一種鰣魚(yú)牛肉及其制作工藝的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種鰣魚(yú)牛肉，由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鰣魚(yú)15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3-6%、黃芪1-4%、蔥2-5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%，余量為水。此種鰣魚(yú)牛肉具有利胃健脾、益氣補(bǔ)虛的作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種鰣魚(yú)牛肉及其制作工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種鋪魚(yú)牛肉。
【背景技術(shù)】
[0002]常期工作壓力大或飲食不規(guī)律的人均會(huì)因食物消化能力減弱而導(dǎo)致脾胃虛弱、氣色差，久而久之，其身體狀態(tài)變差，且很難恢復(fù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種鋪魚(yú)牛肉，解決脾胃虛弱、氣色差的問(wèn)題。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種鋪魚(yú)牛肉，該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3_6%、黃芪1_4%、蔥2_5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%,余量為水。
[0005]作為本發(fā)明所述一種鋪魚(yú)牛肉的一種優(yōu)選方案，該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，余量為水。
[0006]作為本發(fā)明所述一種鋪魚(yú)牛肉的一種優(yōu)選方案，該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，余量為水。
[0007]一種鋪魚(yú)牛肉的制作工藝:包括以下步驟:
[0008](I)將黨參和黃芪洗凈后加入水煮沸，繼續(xù)加熱10-20分鐘，留汁去渣備用；
[0009](2)將鋪魚(yú)去內(nèi)臟后洗凈晾干，將牛肉洗凈后切成丁狀，放入鋪魚(yú)肚中，將鋪魚(yú)放入油中煎5-8分鐘；
[0010](3)將玉蘭片洗凈放入鍋中，將煎過(guò)的鋪魚(yú)放入鍋中，并加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
[0011]本發(fā)明一種鋪魚(yú)牛肉的有益效果在于:具有利胃健脾、益氣補(bǔ)虛的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0013]本發(fā)明提出的一種鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3-6%、黃芪1_4%、蔥2-5%、姜2-5%、大蒜1-4%、白糖2-5%、醋2_5%、玉米油2_5%和鹽3_6%，余量為水。
[0014]以上鋪魚(yú)牛肉的組成成份中:
[0015]鋪魚(yú):具有滋體強(qiáng)身的作用。
[0016]牛肉:具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的作用。
[0017]玉蘭片:具有定喘消痰的作用。[0018]黨參:具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的作用。
[0019]黃芪:具有排膿止痛的作用。
[0020]姜:具有開(kāi)胃止嘔，發(fā)汗解表的作用。
[0021]大蒜:具有解毒殺蟲(chóng)，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅(qū)蟲(chóng)，溫脾暖胃的作用。
[0022]醋:具有殺菌止癢的作用。
[0023]玉米油:具有降低血中膽固醇、增進(jìn)新陳代謝、抗氧化的作用。
[0024]其下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述生產(chǎn)工藝進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0025]實(shí)施例1
[0026]鋪魚(yú)15%、牛肉20%、玉蘭片4%、黨參3%、黃芪1%、蔥2%、姜2%、大蒜1%、白糖2%、醋2%、玉米油2%和鹽3%，余量為水。
[0027]實(shí)施例2
[0028]鋪魚(yú)17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，余量為水。
[0029]實(shí)施例3
[0030]鋪魚(yú)19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，余量為水。
[0031]實(shí)施例4
[0032]鋪魚(yú)20%、牛肉15%、玉蘭片7%、黨2參6%、黃芪4%、蔥5%、姜5%、大蒜4%、白糖5%、醋5%、玉米油5%和鹽6%，余量為水。
[0033]上述四個(gè)實(shí)施例的鋪魚(yú)牛肉生產(chǎn)工藝:包括以下步驟:
[0034](I)將黨參和黃芪洗凈后加入水煮沸，繼續(xù)加熱10-20分鐘，留汁去渣備用；
[0035](2)將鋪魚(yú)去內(nèi)臟后洗凈晾干，將牛肉洗凈后切成丁狀，放入鋪魚(yú)肚中，將鋪魚(yú)放入油中煎5-8分鐘；
[0036](3)將玉蘭片洗凈放入鍋中，將煎過(guò)的鋪魚(yú)放入鍋中，并加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
[0037]綜上所述，本發(fā)明具有利胃健脾、益氣補(bǔ)虛的作用。
[0038]應(yīng)說(shuō)明的是，以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種鋪魚(yú)牛肉，其特征在于:該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)15-20%、牛肉20-15%、玉蘭片4-7%、黨參3_6%、黃芪1_4%、蔥2_5%、姜2_5%、大蒜1_4%、白糖2-5%、醋2-5%、玉米油2-5%和鹽3-6%，余量為水。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鋪魚(yú)牛肉，其特征在于:該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)17%、牛肉18%、玉蘭片5%、黨參4%、黃芪2%、蔥3%、姜3%、大蒜2%、白糖3%、醋3%、玉米油3%和鹽4%，余量為水。
3.如權(quán)利要求1所述的一種鋪魚(yú)牛肉，其特征在于:該鋪魚(yú)牛肉由以下質(zhì)量百分比的組分組成:鋪魚(yú)19%、牛肉16%、玉蘭片6%、黨參5%、黃芪3%、蔥4%、姜4%、大蒜3%、白糖4%、醋4%、玉米油4%和鹽5%，余量為水。
4.一種如權(quán)利要求1所述的鋪魚(yú)牛肉的制作工藝:其特征在于，包括以下步驟: (1)將黨參和黃芪洗凈后加入水煮沸，繼續(xù)加熱10-20分鐘，留汁去渣備用； (2)將鋪魚(yú)去內(nèi)臟后洗凈晾干，將牛肉洗凈后切成丁狀，放入鋪魚(yú)肚中，將鋪魚(yú)放入油中煎5-8分鐘； (3)將玉蘭片洗凈放入鍋中，將煎過(guò)的鋪魚(yú)放入鍋中，并加入蔥、姜、大蒜、白糖、醋和鹽，步驟(I)所得汁，隔水蒸20-30分鐘，完成制作。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK103564514SQ201310528694
【公開(kāi)日】2014年2月12日 申請(qǐng)日期:2013年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月30日
【發(fā)明者】湯旭靜 申請(qǐng)人:湯旭靜