一種紅薯瓜子粉及其制備方法
【專利摘要】一種紅薯瓜子粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁200-210、龍眼肉2-3、紅景天1-2、薏仁2-3、雞血藤1-1.4、馬齒筧2-2.3、南瓜花1-2、鵝腳木葉2-3、風(fēng)箱樹花2-3、餅干30-33、紅薯20-22、雪碧4-5、珍珠粉3-4、營養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明添加的紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，同時使得本發(fā)明香甜可口，此外添加了多種中草藥，具有益氣活血、清熱解毒、健胃的功效。
【專利說明】 一種紅薯瓜子粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種瓜子，尤其涉及一種紅薯瓜子粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]瓜子是廣受人們喜愛的一種休閑食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營養(yǎng)物質(zhì)。但目前市場上銷售的瓜子口味種類少，不具有保健功效，已不能滿足人們的消費需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種紅薯瓜子粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種紅薯瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
瓜子仁200-210、龍眼肉2-3、紅景天1-2、薏仁2_3、雞血藤1-1.4、馬齒筧2-2.3、南瓜花1-2、鵝腳木葉2-3、風(fēng)箱樹花2-3、餅干30-33、紅薯20-22、雪碧4_5、珍珠粉3_4、營養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:南瓜皮4-5、西瓜皮5-6、魚骨9-10、軟糖7-8、珍珠菜2-3、針筒線1-2、珍珠蓮根1-1.5、白醋10-11 ；
制備方法為:(I)將珍珠菜、針筒線、珍珠蓮根放置于白醋中密封浸泡7-8小時后過濾除潘，收集濾液；
(2)將南瓜皮、西瓜皮切塊，加2-2.5倍的水打漿，加入軟糖，大火加熱攪拌至軟糖融化，然后改用小火繼續(xù)加熱，熬至黏稠狀；
(3)將魚骨投入開水鍋中，大火熬煮40-50分鐘，撈出敲碎，加步驟(I)所得物料研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，經(jīng)冷凍干燥、磨粉，即得。
[0005]所述的紅薯瓜子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
Cl)將龍眼肉、紅景天、薏仁、雞血藤、馬齒筧、南瓜花、鵝腳木葉、風(fēng)箱樹花加5-6倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將紅薯去皮、切塊、打漿，加入雪碧拌勻，送入蒸箱在100°C下蒸制40-50分鐘；
(3)將餅干、瓜子仁碾碎，混合送入鍋中，小火加熱，同時噴灑提取液，炒至鍋底干燥；
(4 )將步驟(2 )、( 3 )所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，即得。
本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明添加的紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，同時使得本發(fā)明香甜可口，此外添加了多種中草藥，具有益氣活血、清熱解毒、健胃的功效?！揪唧w實施方式】
[0006]一種紅薯瓜子粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
瓜子仁200、龍眼肉3、紅景天2、薏仁3、雞血藤1.4、馬齒筧2.3、南瓜花1、鵝腳木葉3、風(fēng)箱樹花3、餅干33、紅薯22、雪碧5、珍珠粉4、營養(yǎng)添加劑4 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:南瓜皮4、西瓜皮6、魚骨9、軟糖8、珍珠菜3、針筒線2、珍珠蓮根1.5、白醋11 ;
制備方法為:(I)將珍珠菜、針筒線、珍珠蓮根放置于白醋中密封浸泡7-8小時后過濾除潘，收集濾液；
(2)將南瓜皮、西瓜皮切塊，加2-2.5倍的水打漿，加入軟糖，大火加熱攪拌至軟糖融化，然后改用小火繼續(xù)加熱，熬至黏稠狀；
(3)將魚骨投入開水鍋中，大火熬煮40-50分鐘，撈出敲碎，加步驟(I)所得物料研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，經(jīng)冷凍干燥、磨粉，即得。
[0007]所述的紅薯瓜子粉的制備方法，包括以下步驟:
Cl)將龍眼肉、紅景天、薏仁、雞血藤、馬齒筧、南瓜花、鵝腳木葉、風(fēng)箱樹花加5-6倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將紅薯去皮、切塊、打漿，加入雪碧拌勻，送入蒸箱在100°C下蒸制40-50分鐘；
(3)將餅干、瓜子仁碾碎，混合送入鍋中，小火加熱，同時噴灑提取液，炒至鍋底干燥；
(4 )將步驟(2 )、( 3 )所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紅薯瓜子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 瓜子仁200-210、龍眼肉2-3、紅景天1-2、薏仁2_3、雞血藤1-1.4、馬齒筧2-2.3、南瓜花1-2、鵝腳木葉2-3、風(fēng)箱樹花2-3、餅干30-33、紅薯20-22、雪碧4_5、珍珠粉3_4、營養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:南瓜皮4-5、西瓜皮5-6、魚骨9-10、軟糖7-8、珍珠菜2-3、針筒線1-2、珍珠蓮根1-1.5、白醋10-11 ； 制備方法為:(I)將珍珠菜、針筒線、珍珠蓮根放置于白醋中密封浸泡7-8小時后過濾除潘，收集濾液； (2)將南瓜皮、西瓜皮切塊，加2-2.5倍的水打漿，加入軟糖，大火加熱攪拌至軟糖融化，然后改用小火繼續(xù)加熱，熬至黏稠狀； (3)將魚骨投入開水鍋中，大火熬煮40-50分鐘，撈出敲碎，加步驟(I)所得物料研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，經(jīng)冷凍干燥、磨粉，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅薯瓜子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 將龍眼肉、紅景天、薏仁、雞血藤、馬齒筧、南瓜花、鵝腳木葉、風(fēng)箱樹花加5-6倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； 將紅薯去皮、切塊、打漿，加入雪碧拌勻，送入蒸箱在100°C下蒸制40-50分鐘； 將餅干、瓜子仁碾碎，混合送入鍋中，小火加熱，同時噴灑提取液，炒至鍋底干燥； (4 )將步驟(2 )、( 3 )所得物料混合拌勻，冷凍干燥后研成粉末，與剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/36GK103549542SQ201310546838
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月7日
【發(fā)明者】王慶元 申請人:合肥昊康食品貿(mào)易有限責(zé)任公司