一種黑色保健豆?jié){粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑色保健豆?jié){粉，由下列重量份的原料制成：黑豆70-80、黑米60-70、黑麥20-30、黑芝麻15-20、海帶13-19、海苔12-15、黑加侖15-25、黑棗10-14、夜明砂1-2、夜交藤2-3、乳香1-2、沒藥1-2、覆盆子1-3、可可粉10-14、食品添加劑1-2、水適量。本發(fā)明的黑色保健豆?jié){粉，采用黑豆、黑米、黑麥、黑芝麻等黑色雜糧作為主原料，黑豆具有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒、降膽固醇、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒、減肥的作用。
【專利說明】 —種黑色保健豆?jié){粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種黑色保健豆?jié){粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]古有云，“名以食為天，物以稀為貴，食以黑為補”在越來越重視養(yǎng)生的今天，黑色食品廣泛受到人們的喜愛，黑色食品的保健功能早在我國古代的醫(yī)學(xué)論著中有過許多論述，黑色食品的營養(yǎng)成分非常豐富，而且保健功能也相當顯著，可謂是匯聚自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性四重特點于一身的“完全功能食品。食品專家們認為黑色食品不僅給人以質(zhì)樸、味濃、壯實的食欲感，而且經(jīng)臨床實踐證明，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。本發(fā)明的黑色保健豆?jié){，采用黑色的天然食材作為主原料制得的豆?jié){粉具有很好的保健與養(yǎng)生價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種黑色保健豆?jié){粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
豆?jié){粉由下列重量份的原料制成:黑豆70-80、黑米60-70、黑麥20-30、黑芝麻15-20、海帶13-19、海苔12-15、黑加侖15-25、黑棗10-14、夜明砂1_2、夜交藤2-3、乳香1-2、沒藥
1-2、覆盆子1-3、可可粉10-14、食品添加劑1-2、水適量。
[0006]所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、烏梅20-30、馬蹄20_25、腰果15-20、藿香葉2-3、佩蘭1-2、玉蘭花4-5、月見草3_4、姜黃4_5、蓮子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、靈芝抱子粉1-2、芥花桿油1-2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]所述豆?jié){粉的制備的具體步驟如下:
(1)將黑豆加入水中浸泡20-24小時，研磨成漿，加入海帶、海苔加熱至煮沸，放入磨漿機中繼續(xù)研磨，得混合漿，備用；
(2)將黑米、黑麥放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，加入黑芝麻繼續(xù)翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(3)將黑加侖、黑棗取其果肉，與夜明砂、夜交藤、乳香、沒藥、覆盆子混合后文火煎煮30-40分鐘，濾掉中藥渣，將剩余物料打成中藥果汁，備用； (4)將步驟I的混合漿、步驟2的雜糧粉、步驟3的中藥果汁以及其它剩余成分混合均勻，加熱煮沸后，噴霧干燥，即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的黑色保健豆?jié){粉，采用黑豆、黑米、黑麥、黑芝麻等黑色雜糧作為主原料，黑豆具有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒、降膽固醇、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒、減肥的作用。黑芝麻具有補肝腎、滋五臟、益精血、補鈣、降血壓、烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚、潤腸燥等功效。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)，具有防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、補腎等作用。黑棗含有碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很強的增強體內(nèi)免疫力、補腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱。
具體實施方案
[0009]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:黑豆75、黑米65、黑麥25、黑芝麻18、海帶15、海苔13、黑加侖20、黑棗13、夜明砂1、夜交藤2、乳香1、沒藥2、覆盆子2、可可粉13、食品添加劑1、水適量。
[0010]所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:薏仁45、烏梅25、馬蹄23、腰果18、藿香葉2、佩蘭2、玉蘭花4、月見草4、姜黃5、蓮子心4、棒棒草2、蜂花粉11、靈芝孢子粉1、芥花籽油2、水適量。制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1.5小時，過濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0011]豆?jié){粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將黑豆加入水中浸泡22小時，研磨成漿，加入海帶、海苔加熱至煮沸，放入磨漿機中繼續(xù)研磨，得混合漿，備用；
(2)將黑米、黑麥放入炒鍋中翻炒13分鐘，加入黑芝麻繼續(xù)翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得雜糧粉，備用；
(3)將黑加侖、黑棗取其果肉，與夜明砂、夜交藤、乳香、沒藥、覆盆子混合后文火煎煮35分鐘，濾掉中藥渣，將剩余物料打成中藥果汁，備用；
(4)將步驟I的混合漿、步驟2的雜糧粉、步驟3的中藥果汁以及其它剩余成分混合均勻，加熱煮沸后，噴霧干燥，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種黑色保健豆?jié){粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:黑豆70-80、黑米60-70、黑麥20-30、黑芝麻15-20、海帶13-19、海苔12-15、黑加侖15-25、黑棗10-14、夜明砂1_2、夜交藤2_3、乳香1-2、沒藥1-2、覆盆子1-3、可可粉10-14、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、烏梅20-30、馬蹄20-25、腰果15-20、藿香葉2-3、佩蘭1-2、玉蘭花4-5、月見草3_4、姜黃4_5、蓮子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、靈芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水適量；制備方法是馬蹄洗凈去皮、烏梅去核與薏仁一起加入適量水加熱至煮沸，放入研磨機中研磨成漿，得混合漿；將腰果放入燒熱芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；將藿香葉、佩蘭、玉蘭花、月見草、姜黃、蓮子心、棒棒草加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將所得混合漿、腰果粉、藥液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述黑色保健豆?jié){粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將黑豆加入水中浸泡20-24小時，研磨成漿，加入海帶、海苔加熱至煮沸，放入磨漿機中繼續(xù)研磨，得混合漿，備用； (2)將黑米、黑麥放入炒鍋中翻炒10-15分鐘，加入黑芝麻繼續(xù)翻炒至有香味溢出，研磨成粉，得雜糧粉，備用； (3)將黑加侖、黑棗取其果肉，與夜明砂、夜交藤、乳香、沒藥、覆盆子混合后文火煎煮30-40分鐘，濾掉中藥渣，將剩余物料打成中藥果汁，備用； (4)將步驟I的混合漿、步驟2的雜糧粉、步驟3的中藥果汁以及其它剩余成分混合均勻，加熱煮沸后，噴霧干燥，即可。
【文檔編號】A23C11/10GK103651896SQ201310603840
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】麻志剛 申請人:安徽金菜地食品有限公司