一種果蔬保健面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果蔬保健面粉，由下列重量份的原料制成：大麥50-60、糯米30-40、小麥淀粉30-35、白芝麻15-20、絲瓜20-25、山藥15-20、無花果20-30、蓮藕25-30、桂圓15-20、葡萄酒30-40、黑木耳12-18、桂花9-11、銀杏葉2-3、枸杞1-2、熟地黃1-2、蜂蜜花2-3、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的面粉，采用大麥、糯米、小麥淀粉等作為主原料，具有消渴除熱毒、益氣調(diào)中、滋補虛勞、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。另外添加的絲瓜具有抗壞血病、健腦、抗病毒、抗過敏、治鼻竇炎、治咽喉炎、美容抗衰老等功效。無花果干富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質(zhì)，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚，具有健脾、滋養(yǎng)、潤腸的功效。
【專利說明】 一種果蔬保健面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面粉及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種果蔬保健面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是糧食生產(chǎn)大國，同樣也是糧食消耗大國。在糧食方面，主要以面食類為主，其中面粉是我國人民喜愛的傳統(tǒng)美食，但是傳統(tǒng)的面粉只能提供大部分的熱量而在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能完全滿足人體需要，這就需要從我們多樣化的飲食與科學(xué)荷合理的搭配達(dá)到面粉的營養(yǎng)均衡化，以滿足人們身體的需要。
[0003]大麥具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。有消渴除熱毒、益氣調(diào)中、滋補虛勞、使血脈強壯、對膚色有益、充實五臟、消化谷食、止泄等功效。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種果蔬保健面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面粉由下列重量份的原料制成:大麥50-60、糯米30-40、小麥淀粉30-35、白芝麻15-20、絲瓜20-25、山藥15-20、無花果20-30、蓮藕25-30、桂圓15-20、葡萄酒30-40、黑木耳12-18、桂花9-11、銀杏葉2-3、枸杞1_2、熟地黃1_2、蜂蜜花2_3、食品添加劑1_2、水適量;
所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:燕麥30-40、開心果仁30-40、蘋果凍干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4_5、金櫻子2_3、三七3_4、石斛2-3、雞蛋花5-6、豆蘧2-3、川貝3-4、薏仁油1_2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
[0006]所述面粉的制備的具體步驟如下:
(1)將大麥加水浸泡3-4小時，取出浙干，加入桂花放入炒鍋中文火翻炒至熟，烘干后研成粉末，得桂花大麥粉，備用；
(2)將桂圓加入葡萄酒浸泡5-6小時，取出桂圓，將絲瓜、山藥、無花果、蓮藕洗凈削皮，與桂圓肉一起打成漿液，再與葡萄酒混合均勻，得混合漿液；
(3)將糯米洗凈后加入上述混合漿液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀后，烘干，研成粉末，得糯米粉，備用；
(4)將銀杏葉、枸杞、熟地黃、蜂蜜花加入適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液； (5)將黑木耳洗凈后與白芝麻放入炒鍋中翻炒至熟后，加入上述煎煮液繼續(xù)翻炒至水分耗干，取出烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；
(6)將步驟I的桂花大麥粉、步驟3的糯米粉、步驟5的混合粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面粉，采用大麥、糯米、小麥淀粉等作為主原料，具有消渴除熱毒、益氣調(diào)中、滋補虛勞、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。另外添加的絲瓜具有抗壞血病、健腦、抗病毒、抗過敏、治鼻竇炎、治咽喉炎、美容抗衰老等功效。無花果干富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質(zhì)，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚，具有健脾、滋養(yǎng)、潤腸的功效。
具體實施方案
[0008]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:大麥55、糯米35、小麥淀粉32、白芝麻18、絲瓜24、山藥18、無花果25、蓮藕28、桂圓17、葡萄酒35、黑木耳16、桂花10、銀杏葉2、枸杞1、熟地黃1、蜂蜜花3、食品添加劑1、水適量；
所述食品添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:燕麥35、開心果仁35、蘋果凍干粉25、破壁松花粉18、菊花12、黑蒜13、葡萄籽4、金櫻子2、三七4、石斛2、雞蛋花5、豆蘧3、川貝
3、薏仁油2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1.5小時，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒8分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
[0009]面粉的制備方法的具體步驟如下:
(1)將大麥加水浸泡3小時，取出浙干，加入桂花放入炒鍋中文火翻炒至熟，烘干后研成粉末，得桂花大麥粉，備用；
(2)將桂圓加入葡萄酒浸泡6小時，取出桂圓，將絲瓜、山藥、無花果、蓮藕洗凈削皮，與桂圓肉一起打成漿液，再與葡萄酒混合均勻，得混合漿液；
(3)將糯米洗凈后加入上述混合漿液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀后，烘干，研成粉末，得糯米粉，備用；
(4)將銀杏葉、枸杞、熟地黃、蜂蜜花加入適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；
(5)將黑木耳洗凈后與白芝麻放入炒鍋中翻炒至熟后，加入上述煎煮液繼續(xù)翻炒至水分耗干，取出烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；
(6)將步驟I的桂花大麥粉、步驟3的糯米粉、步驟5的混合粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種果蔬保健面粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大麥50-60、糯米30-40、小麥淀粉30-35、白芝麻15-20、絲瓜20-25、山藥15-20、無花果20-30、蓮藕25-30、桂圓15-20、葡萄酒30-40、黑木耳12-18、桂花9-11、銀杏葉2_3、枸杞1_2、熟地黃1_2、蜂蜜花2-3、食品添加劑1-2、水適量； 所述食品添加劑由下列重量份的原料制成:燕麥30-40、開心果仁30-40、蘋果凍干粉20-30、破壁松花粉15-20、菊花10-15、黑蒜10-15、葡萄籽4_5、金櫻子2_3、三七3_4、石斛2-3、雞蛋花5-6、豆蘧2-3、川貝3-4、薏仁油1_2、水適量；將葡萄籽、金櫻子、三七、石斛、雞蛋花、豆蘧、川貝加入適量水文火煎煮1-2小時，過濾得藥液；將燕麥、開心果仁加入藥液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀，放入燒熱的薏仁油中，翻炒5-10分鐘，取出烘干，研磨成混合粉；將菊花、黑蒜脫水后研磨成粉，與混合粉及其它剩余成分混合均勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述果蔬保健面粉，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (O將大麥加水浸泡3-4小時，取出浙干，加入桂花放入炒鍋中文火翻炒至熟，烘干后研成粉末，得桂花大麥粉，備用； (2)將桂圓加入葡萄酒浸泡5-6小時，取出桂圓，將絲瓜、山藥、無花果、蓮藕洗凈削皮，與桂圓肉一起打成漿液，再與葡萄酒混合均勻，得混合漿液； (3)將糯米洗凈后加入上述混合漿液中加熱煮至熟爛，搗成泥狀后，烘干，研成粉末，得糯米粉，備用； (4)將銀杏葉、枸杞、熟地黃、蜂蜜花加入適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液； (5)將黑木耳洗凈后與白芝麻放入炒鍋中翻炒至熟后，加入上述煎煮液繼續(xù)翻炒至水分耗干，取出烘干后研磨成粉，得混合粉，備用； (6)將步驟I的桂花大麥粉、步驟3的糯米粉、步驟5的混合粉以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。
【文檔編號】A23L1/29GK103719675SQ201310604914
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】李楠 申請人:明光市白云面粉有限公司