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      一種椰香大米粉及其制備方法

      文檔序號:457940閱讀:257來源:國知局
      一種椰香大米粉及其制備方法
      【專利摘要】一種椰香大米粉及其制備方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米200-220、蓮子心1-2、冬蟲夏草2-3、三七花2-2.5、川貝母2.8-3.3、蒼術(shù)2-2.4、香蕉根1.8-2、人參子1-1.4、斑竹根2-3、椰子果肉20-22、梨子果肉8-9、山藥15-20、馬鈴薯9-10、葡萄汁4-5、啤酒40-45、營養(yǎng)添加劑2-3。本發(fā)明是椰子果肉與大米經(jīng)粉碎、炒制而成,有效地將兩者的味道與營養(yǎng)結(jié)合起來,同時(shí)本發(fā)明制作工藝簡單,生產(chǎn)出的大米粉口感醇香、味香持久、食用方便,具有廣闊的應(yīng)用前景;此外,本發(fā)明還具有保健功能,經(jīng)常食用可達(dá)到降血壓、抗腫瘤、平肝明目、健脾補(bǔ)氣、延緩衰老的功效。
      【專利說明】一種椰香大米粉及其制備方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】,涉及一種大米,尤其涉及一種椰香大米粉及其制備方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]大米是人們的主食之一,其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì),可為人體補(bǔ)充能量。但目前市場上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種口味少,且不具有保健功能,已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明的目的是提供一種椰香大米粉及其制備方法,本發(fā)明具有口感好、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
      [0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
      一種椰香大米粉,其特征在于由以下重量份的原料制成:
      大米200-220、蓮子心1-2、冬蟲夏草2-3、三七花2-2.5、川貝母2.8-3.3、蒼術(shù)2-2.4、香蕉根1.8-2、人參子1-1.4、斑竹根2-3、椰子果肉20-22、梨子果肉8_9、山藥15-20、馬鈴薯9-10、葡萄汁4-5、啤酒40-45、營養(yǎng)添加劑2_3 ;
      所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:豆渣8-9、訶子1-1.2、木賊0.8-1、側(cè)柏葉
      1.1-1.3、木槿葉 1.3-1.5、生姜 10-11、當(dāng)歸油 0.1-0.2 ;
      制備方法為:(I)將生姜切片,加4-5倍的水打漿,在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí),過濾除渣,收集濾液;
      (2)將濾液與剩余物料混合,小火熬膏,經(jīng)冷凍干燥后研成粉末,即得。
      [0005]所述的椰香大米粉的制備方法,其特征在于包括以下步驟:
      (1)將蓮子心、冬蟲夏草、三七花、川貝母、蒼術(shù)、香蕉根、人參子、斑竹根裝入紗布袋,與大米混合投入鍋中,加4-5倍的水大火煮沸后將紗布袋撈出,所得米粥送入膠體磨研磨勻質(zhì),經(jīng)噴霧干燥制成粉末;
      (2)將山藥、馬鈴薯去皮切塊,加啤酒打漿,小火加熱,熬成糊狀,冷凍干燥后研成粉
      末;
      (3)將椰子果肉、梨子果肉送入油鍋炸制1-2分鐘后撈出,加剩余物料拌勻,送入烘箱烘至含水量降至8-10%時(shí)出料,進(jìn)行粉碎;
      (4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料混合入鍋,小火炒香后出鍋,即得。
      [0006]本發(fā)明的有益效果為:
      本發(fā)明是椰子果肉與大米經(jīng)粉碎、炒制而成,有效地將兩者的味道與營養(yǎng)結(jié)合起來,同時(shí)本發(fā)明制作工藝簡單,生產(chǎn)出的大米粉口感醇香、味香持久、食用方便,具有廣闊的應(yīng)用前景;此外,本發(fā)明還具有保健功能,經(jīng)常食用可達(dá)到降血壓、抗腫瘤、平肝明目、健脾補(bǔ)氣、延緩衰老的功效?!揪唧w實(shí)施方式】
      [0007]—種椰香大米粉,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
      大米200、蓮子心2、冬蟲夏草3、三七花2.5、川貝母2.8、蒼術(shù)2.4、香蕉根1.8、人參子1.4、斑竹根3、椰子果肉22、梨子果肉9、山藥20、馬鈴薯10、葡萄汁4、啤酒45、營養(yǎng)添加劑3 ;
      所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:豆渣8、訶子1.2、木賊0.8、側(cè)柏葉
      1.3、木槿葉1.5、生姜11、當(dāng)歸油0.2 ;
      制備方法為:(I)將生姜切片,加4-5倍的水打漿,在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí),過濾除渣,收集濾液;
      (2)將濾液與剩余物料混合,小火熬膏,經(jīng)冷凍干燥后研成粉末,即得。
      [0008]所述的椰香大米粉的制備方法,包括以下步驟:
      (1)將蓮子心、冬蟲夏草、三七花、川貝母、蒼術(shù)、香蕉根、人參子、斑竹根裝入紗布袋,與大米混合投入鍋中,加4-5倍的水大火煮沸后將紗布袋撈出,所得米粥送入膠體磨研磨勻質(zhì),經(jīng)噴霧干燥制成粉末;
      (2)將山藥、馬鈴薯去皮切塊,加啤酒打漿,小火加熱,熬成糊狀,冷凍干燥后研成粉
      末;
      (3)將椰子果肉、梨子果肉送入油鍋炸制1-2分鐘后撈出,加剩余物料拌勻,送入烘箱烘至含水量降至8-10%時(shí)出料,進(jìn)行粉碎;
      (4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料混合入鍋,小火炒香后出鍋,即得。
      【權(quán)利要求】
      1.一種椰香大米粉,其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米200-220、蓮子心1-2、冬蟲夏草2-3、三七花2-2.5、川貝母2.8-3.3、蒼術(shù)2-2.4、香蕉根1.8-2、人參子1-1.4、斑竹根2-3、椰子果肉20-22、梨子果肉8_9、山藥15-20、馬鈴薯9-10、葡萄汁4-5、啤酒40-45、營養(yǎng)添加劑2_3 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:豆渣8-9、訶子1-1.2、木賊0.8-1、側(cè)柏葉1.1-1.3、木槿葉 1.3-1.5、生姜 10-11、當(dāng)歸油 0.1-0.2 ; 制備方法為:(I)將生姜切片,加4-5倍的水打漿,在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí),過濾除渣,收集濾液; (2)將濾液與剩余物料混合,小火熬膏,經(jīng)冷凍干燥后研成粉末,即得。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的椰香大米粉的制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1)將蓮子心、冬蟲夏草、三七花、川貝母、蒼術(shù)、香蕉根、人參子、斑竹根裝入紗布袋,與大米混合投入鍋中,加4-5倍的水大火煮沸后將紗布袋撈出,所得米粥送入膠體磨研磨勻質(zhì),經(jīng)噴霧干燥制成粉末; (2)將山藥、馬鈴薯去皮切塊,加啤酒打漿,小火加熱,熬成糊狀,冷凍干燥后研成粉末; (3)將椰子果肉、梨子果肉送入油鍋炸制1-2分鐘后撈出,加剩余物料拌勻,送入烘箱烘至含水量降至8-10%時(shí)出料,進(jìn)行粉碎; (4)將步驟(I)、(2)、(3)所得物料混合入鍋,小火炒香后出鍋,即得。
      【文檔編號】A23L1/212GK103689334SQ201310604971
      【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
      【發(fā)明者】魏海春 申請人:明光市海春米業(yè)有限公司
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