一種莜麥速食粥的加工方法
【專利摘要】一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化后加工成粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥、菠菜切制成粒狀冷凍干燥，香菇、南瓜切制成粒狀殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按一定比例配比制成開水沖泡食用的粥，本發(fā)明制成的粥營養(yǎng)豐富，食用方便。
【專利說明】—種莜麥速食粥的加工方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品膨化、蔬菜冷凍干燥加工技術，特別涉及一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法。
【背景技術】
[0002]經(jīng)濟的發(fā)展，推動著人們的生活節(jié)奏越來越快，促使人們對生活的要求越來越高，方便快捷、低糖速食、安全的食品符合現(xiàn)代人的生活節(jié)湊和喜好，本發(fā)明針對上述情況，開發(fā)一種方便快捷，即沖即食，無防腐劑，安全可靠，營養(yǎng)豐富的食品，以滿足市場需求。同時能延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)的整體效益，確保食品安全。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對目前人們的生活節(jié)奏和飲食習慣，開發(fā)一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，滿足人們的生活需求。將莜麥膨化粉，南瓜粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥、菠菜、香菇制成粒狀冷凍干燥，花生炒熟制成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按一定比例配比制成可開水沖泡，粥營養(yǎng)豐富，食用方便的粥。
[0004]本發(fā)明的技術方案:一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜干制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥切制成粒狀冷凍干燥，菠菜切制成片狀冷凍干燥，香菇切制成粒狀漂燙殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配制混合均勻包裝；食用時開水沖泡即可食用。
[0005]【具體實施方式】:為更好闡述本發(fā)明，以實例加以詳細說明
實例1:莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜干制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥切制成3_的粒狀冷凍干燥，菠菜切制成3_的片狀冷凍干燥，香菇切制成3mm粒狀漂燙殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成3mm粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配制:莜麥面20份，南瓜粉25份，胡蘿卜粒10份，洋蔥粒2份，菠菜粒8份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化顆粒15份，花生粒3份，芝麻粒0.5份，雞精0.5份，食鹽I份，混合均勻包裝；食用時開水沖泡5分鐘可食用。
[0006]實例2:莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜干制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥切制成3_的粒狀冷凍干燥，菠菜切制成3_的片狀冷凍干燥，香菇切制成3_粒狀漂燙殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成3_粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配制:莜麥面30份，南瓜份15份，胡蘿卜粒10份，洋蔥粒I份，菠菜粒9份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化顆粒15份，花生粒2.5份，芝麻粒I份，雞精0.5份，食鹽I份，混合均勻包裝；食用時開水沖泡3?5分鐘即可食用。
【權利要求】
1.一種種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，其特征在于，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜干制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥切制成2~3mm的粒狀、菠菜切制成2~3mm的片狀冷凍干燥，香菇切制成2~3_粒狀漂燙殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成3~5_粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成2~3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配制:莜麥面20-30份，南瓜粉20-30份，胡蘿卜粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-?5份，大豆蛋白膨化顆粒15~20份，洋蔥2飛份，花生粒3飛份，芝麻粒f 2份，雞精0.5-1.5份，食鹽1-3份，混合均勻包裝；食用時開水沖泡3飛分鐘即可食用。
2.按照權利要求1所述的方法制成的莜麥蔬菜速食粥，其特征在于，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜干制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿卜、洋蔥切制成2~3_的粒狀、菠菜切制成2~3_的片狀冷凍干燥，香菇切制成2~3_粒狀漂燙殺青后冷凍干燥，花生炒熟制成3~5mm粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化制成2~3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量。
3.按照權利要求1所述的方法制成的莜麥蔬菜速食粥，其特征在于，上述物料按重量比配制:莜麥面20~30份，南瓜份20~30份，胡蘿卜粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-15份，大豆蛋白膨化顆粒10-15份，洋蔥2飛份，花生粒3飛份，芝麻粒f 2份，雞精0.5~1.5份，食鹽廣3份。
4.按照權利要求1所述的方法制成的莜麥蔬菜速食粥，其特征在于，制成的速食粥開水沖泡3飛分鐘即可食用。
【文檔編號】A23L1/10GK103704563SQ201310645459
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月5日 優(yōu)先權日:2013年12月5日
【發(fā)明者】景君, 胡云峰, 江常杰, 劉斌 申請人:天津市傲綠農(nóng)副產(chǎn)品集團股份有限公司