一種青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯粒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯及其制備方法，是由粳米、裸燕麥、黑米、苦蕎米、山核桃仁、綠豆粉、羊肉、灰樹(shù)花、青錢(qián)柳鮮葉、槐米、補(bǔ)骨脂、苦丁葉、豇豆葉等原料組成。本發(fā)明有益效果為：青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯對(duì)各種雜糧的搭配合理，加入青錢(qián)柳提取物后的保健米飯?jiān)诒＝」π媳绕渌麖?fù)合米有顯著提高。
【專利說(shuō)明】一種青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯粒及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說(shuō)是涉及一種復(fù)合米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機(jī)先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經(jīng)米機(jī)加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時(shí)，米中絕大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均被機(jī)器加工時(shí)洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的要求也越來(lái)越高。大米單一的口感及營(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足所有人對(duì)主食的需求。市場(chǎng)上復(fù)合營(yíng)養(yǎng)米的出現(xiàn)，因可以滿足不同人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求而受到青睞。目前市場(chǎng)上的配合營(yíng)養(yǎng)米品種主要包括:降血糖營(yíng)養(yǎng)米、谷物配合營(yíng)養(yǎng)米、蕎麥配合營(yíng)養(yǎng)米等等，均是利用現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)作物資源為原料，與大米進(jìn)行復(fù)配，從而提供給米制品特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合米，以確保能夠滿足人們對(duì)于高營(yíng)養(yǎng)方便米的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯及其制備方法，以增加復(fù)合米的品種，促進(jìn)人體健康、豐富人們的生活。
[0004]為解決這一問(wèn)題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯由以下重量份的原料組成:粳米160-165、裸燕麥50-54、黑米42-45、苦蕎米20-22、山核桃仁12-14、綠豆粉25-28、羊肉18-20、灰樹(shù)花12-14、青錢(qián)柳鮮葉15-16、槐米3_4、補(bǔ)骨脂2_3、苦丁葉1-2、豇豆葉2-3、保健添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:藕粉30-35、蘋(píng)果粉10-12、猴頭菇粉8-10、荔枝核2-3、炙甘草1-2、刺梨5-6、橘皮2-3、板栗葉
3-4、番署葉5-6、意米油10-12、水適量。
[0005]本發(fā)明的青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯制備過(guò)程按以下步驟進(jìn)行:
(I)裸燕麥、苦蕎米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時(shí)，加適量水打磨成衆(zhòng)，得料a ；
(2 )粳米、黑米、山核桃仁洗凈晾干，磨粉過(guò)60-80目篩，得料b ；
(3)羊肉、灰樹(shù)花、青錢(qián)柳鮮葉用清水洗凈，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c ；
(4)槐米、補(bǔ)骨脂、苦丁葉、豇豆葉加6-8倍量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛?br> 液；
(5)料a、料b、料C、中藥提取液、綠豆粉、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將荔枝核、炙甘草、刺梨、橘皮、板栗葉、番薯葉加適量水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；噴霧干燥，與其它剩余成分混合，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯對(duì)各種雜糧的搭配合理，加入青錢(qián)柳提取物后的保健米粒在保健功效上比其他復(fù)合米有顯著提高。
【具體實(shí)施方式】
[0008]青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯，由以下重量份(kg)的原料組成:
粳米160、裸燕麥50、黑米45、苦蕎米22、山核桃仁12、綠豆粉25、羊肉20、灰樹(shù)花12、青錢(qián)柳鮮葉16、槐米4、補(bǔ)骨脂2、苦丁葉1、豇豆葉3、保健添加劑5、水適量。
[0009]其中保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:藕粉30、蘋(píng)果粉12、猴頭菇粉8、荔枝核3、炙甘草1、刺梨6、橘皮3、板栗葉4、番薯葉6、薏米油10、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)裸燕麥、苦蕎米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加10倍量水浸泡8小時(shí)，加適量水打磨成衆(zhòng)，得料a ；
(2)粳米、黑米、山核桃仁洗凈晾干，磨粉過(guò)80目篩，得料b;
(3)羊肉、灰樹(shù)花、青錢(qián)柳鮮葉用清水洗凈，加5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c ；
(4)槐米、補(bǔ)骨脂、苦丁葉、豇豆葉加6倍量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?br> (5)料a、料b、料C、中藥提取液、綠豆粉、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0011]另外，保健添加劑的制作方法為:將荔枝核、炙甘草、刺梨、橘皮、板栗葉、番薯葉加適量水煎煮I小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；噴霧干燥，與其它剩余成分混合，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米160-165、裸燕麥50-54、黑米42-45、苦蕎米20-22、山核桃仁12-14、綠豆粉25-28、羊肉18-20、灰樹(shù)花12-14、青錢(qián)柳鮮葉15-16、槐米3-4、補(bǔ)骨脂2_3、苦丁葉1_2、豇豆葉2_3、保健添加劑4-5、水適量；其中保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:藕粉30-35、蘋(píng)果粉10-12、猴頭菇粉8-10、荔枝核2-3、炙甘草1-2、刺梨5-6、橘皮2-3、板栗葉3-4、番薯葉5-6、薏米油10-12、水適量；制備方法為:將荔枝核、炙甘草、刺梨、橘皮、板栗葉、番薯葉加適量水煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾得煎煮液；噴霧干燥，與其它剩余成分混合，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青錢(qián)柳養(yǎng)生保健米飯的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (I)裸燕麥、苦蕎米去除雜質(zhì)后用清水漂洗干凈，加6-10倍量水浸泡8-12小時(shí)，加適量水打磨成衆(zhòng)，得料a ； (2 )粳米、黑米、山核桃仁洗凈晾干，磨粉過(guò)60-80目篩，得料b ； (3)羊肉、灰樹(shù)花、青錢(qián)柳鮮葉用清水洗凈，加4-5倍量水一同煮熟，冷涼后打磨成漿，得料c ； (4)槐米、補(bǔ)骨脂、苦丁葉、豇豆葉加6-8倍量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海? (5)料a、料b、料C、中藥提取液、綠豆粉、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103704615SQ201310675717
【公開(kāi)日】2014年4月9日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】劉明東 申請(qǐng)人:明光市雙喜糧油食品有限公司