一種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]青錢柳，又名青錢李、山麻柳、甜茶樹等，屬于胡桃科植物，是一種藥用植物，具有清熱解暑、降壓強(qiáng)心、提高免疫力、延年益壽等功效。這是由于青錢柳提取物中含有黃酮類、三萜類、皂苷類、有機(jī)酸類化合物和人體所必需的無機(jī)元素。中國(guó)專利CN 104304582 A公開了一種《一種青錢柳茶及其制備方法》，該方法主要是通過對(duì)采摘前噴施以青錢柳為原料提取得到的浸膏，增加青錢柳的黃酮、生物堿和多糖等活性成分的含量;CN 104585417 A公開了一種《一種青錢柳飲料及其制備工藝》，該飲料是由青錢柳芽葉94-99%，羅漢果糖2-3%，精制鹽0.15-0.25%，食品添加劑0.15-3%，食用香精0.05-0.15%組成，并經(jīng)過稱重、洗滌、浸泡，煎煮和溶解，粗濾、定容、精濾、高溫滅菌，檢驗(yàn)、灌裝制得，其主要是通過新型的青錢柳葉水提法和多重過濾方式來解決青錢柳保健茶有效物量低、口感差的問題。
[0003]山綠茶，又稱海南冬青，其性寒，味苦，經(jīng)入肝、脾、肺、腎，平息肝，具有清熱解毒、消腫止痛、活血通脈之功效?？捎糜诮笛獕?、降血脂、降膽固醇、冠心病、腦血管意外所致的偏癱以及風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉水腫、扁桃體炎、痢疾。這是由于山綠茶中含有黃酮類、三萜酸類、三萜皂苷類，香豆素類、綠原酸類等化學(xué)成分，還含有一定的微量元素。其中，黃酮類物質(zhì)是山綠茶的主要活性成分，具有降血脂、抑制前列腺增生、抗非酒精性脂肪肝等的作用。如中國(guó)專利CN 101214269 B公開了一種《提取富集山綠茶總黃酮的方法》，該方法是這樣實(shí)現(xiàn)的:用重量濃度為40-95%的乙醇回流提取，提取液濃縮后上HPD-400大孔樹脂，用汗水乙醇梯度洗脫，收集濃度為20-50%乙醇洗脫的部分，回收溶劑后，干燥，即可。該方法在提取過程中有選擇性的富集活性成分，去除其他成分和雜質(zhì)，得到大于50%的總黃酮含量。
[0004]雖然青錢柳和山綠茶的研究已進(jìn)行了若干年，但是經(jīng)檢索現(xiàn)有技術(shù)，至今還沒發(fā)現(xiàn)有關(guān)它們提取物組成的復(fù)合茶報(bào)道，這在一定程度上限制了青錢柳山綠茶復(fù)合茶的發(fā)展。因此，研究一種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法。
[0006]本發(fā)明為解決上述問題所采取的技術(shù)方案為:
[0007]—種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶，其是由青錢柳提取物和山綠茶提取物組成，所述的青錢柳提取物和山綠茶提取物的質(zhì)量百分比為50%: 50% ;所述的青錢柳提取物是青錢柳葉提取物;所述的青錢柳葉提取物和山綠茶提取物是采用復(fù)合法提取;所述的復(fù)合法提取包括機(jī)械化學(xué)法、醇?jí)A法、超聲法和微波法相結(jié)合的提取法提取。
[0008]所述的青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法包括以下工藝:預(yù)處理、球磨-醇?jí)A提取、超聲-微波提取和混合包裝四個(gè)步驟:
[0009](1)預(yù)處理:a)將青錢柳葉和山綠茶分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過60?80目篩，并60°C下干燥15?20分鐘，備用;b)配制pH值=12的5 %碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0010](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球= 1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡15?25分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為200?300轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨25?30分鐘;b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質(zhì)量8倍蒸餾水，攪拌20?25分鐘，第二次加青錢柳葉粉質(zhì)量3倍蒸餾水，攪拌10?15分鐘，過濾，合并濾液;c)將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心10?15分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至4?6，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；
[0011](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為40?60kHz、微波頻率2400?2500MHz、40?50°C下提取兩次，第一次加8倍重量的蒸餾水，提取7?10分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取2?6分鐘，過濾，合并濾液;b)再將濾液置于4000?5000轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心10?15分鐘，再次過濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0012](4)混合包裝:
[0013]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取山綠茶提取物粉末;b)先將經(jīng)步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和山綠茶提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過400?500目篩;然后將質(zhì)量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和山綠茶提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶。
[0014]本發(fā)明利用了機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取技術(shù)提取，不僅克服了單一提取方法的缺陷，而且大大地減少提取時(shí)間、降低提取溫度和提高有效成分含量，從而減少溫度對(duì)青錢柳和山綠茶有效成分結(jié)構(gòu)和活性影響，進(jìn)而使它們功效能在復(fù)合茶中充分發(fā)揮，增加復(fù)合茶的利用率和吸收率。機(jī)械化學(xué)-醇?jí)A提取的思路是:將青錢柳葉、山綠茶和5%碳酸氫鈉乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它們相互之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后經(jīng)過溶解、過濾等步驟提取和純化，從而獲得青錢柳和山綠茶的有效成分。此夕卜，經(jīng)過球磨后的青錢柳和山綠茶，粒徑變小，表面變大，活性增強(qiáng)，有效成分能很快釋放出來，使得提取的時(shí)間減少、有效成分含量提高。
[0015]為了進(jìn)一步減少提取時(shí)間、提高有效成分含量和純度，本發(fā)明還采用了超聲-微波提取技術(shù)提取。這是由于該提取方法是在低溫常壓的狀態(tài)下，充分利用超聲的空化作用和微波的高能作用，不僅克服高溫提取和單一提取方法的不足，而且節(jié)省了提取時(shí)間。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017]1、本發(fā)明彌補(bǔ)了青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的空白，青錢柳提取物和山綠茶提取物作為復(fù)合茶的原料，不僅充分把青錢柳清熱解暑、降壓強(qiáng)心、提高免疫力、延年益壽等功效和山綠茶清熱解毒、消腫止痛、活血通脈等功效相結(jié)合，克服單一茶的缺陷，而且還能增加有效成分溶出速度，提高人體的吸收率；
[0018]2、與傳統(tǒng)機(jī)械化學(xué)技術(shù)相比，本發(fā)明增加了 5%碳酸氫鈉乙醇溶液浸泡步驟，從而使青錢柳和山綠茶的細(xì)胞、細(xì)胞壁充分吸收膨脹而漲裂，進(jìn)而有利于它們有效成分釋放，減少提取時(shí)間，提高有效成分含量；同時(shí)，添加耐磨的氧化鋯球，使青錢柳和山綠茶的粒徑更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的釋放，提高有效成分含量。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例1
[0020]—種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟:
[0021](1)預(yù)處理:a)將青錢柳葉和山綠茶分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過70目篩，并60°C下干燥18分鐘，備用;b)配制pH值=12的5 %碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0022](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1: 1:2重量比加入球磨罐，浸泡20分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為250轉(zhuǎn)的球磨機(jī)上球磨28分鐘;b)取出研磨后混合物，加入蒸餾水溶解兩次，第一次加青錢柳葉粉質(zhì)量8倍蒸餾水，攪拌23分鐘，第二次加青錢柳葉粉質(zhì)量3倍蒸餾水，攪拌12分鐘，過濾，合并濾液;c)將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心12分鐘，取上清液，用稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值至5，濃縮，干燥，研碎，得到青錢柳葉提取物粉末；
[0023](3)超聲-微波提取:a)將選取步驟(2)中的青錢柳葉提取物粉末100重量份，于超聲頻率為50kHz、微波頻率2450MHz、45°C下提取兩次，第一次加8倍重量的蒸餾水，提取9分鐘，第二次加3倍重量的蒸餾水，提取4分鐘，過濾，合并濾液;b)再將濾液置于4500轉(zhuǎn)的離心機(jī)上離心12分鐘，再次過濾，濃縮，干燥，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；
[0024](4)混合包裝:
[0025]a)重復(fù)(2)、(3)步驟制取山綠茶提取物粉末;b)先將經(jīng)步驟(3)得到的青錢柳葉提取物粉末和山綠茶提取物粉末分別經(jīng)噴霧干燥、粉碎過500目篩；然后將質(zhì)量百分比為50%:50%的青錢柳葉提取物和山綠茶提取物粉末充分混合均勻，即可得到青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶。
[0026]青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶中黃酮含量的測(cè)定是采用HPLC法檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，黃酮含量為24.08 %。
[0027]實(shí)施例2
[0028]—種青錢柳山綠茶提取物復(fù)合茶的制備方法，包括以下步驟:
[0029](1)預(yù)處理:a)將青錢柳葉和山綠茶分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且過60目篩，并60°C下干燥15分鐘，備用;b)配制pH值=12的5 %碳酸氫鈉乙醇溶液，備用；
[0030](2)球磨-醇?jí)A提取:a)常溫下，先按青錢柳葉粉:5%碳酸氫鈉乙醇溶液:氧化鋯球=1: 1:2重量比加入球磨罐，浸泡15分鐘，再將球磨罐固定于轉(zhuǎn)速為