一種膠原蛋白口服液及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種膠原蛋白口服液，包括以下重量份的原料組分：膠原蛋白海洋低聚肽粉100份、生育酚0.5-1.0份、維生素C2.5-3.5份、精氨酸0.5-1.0份、蘋果濃縮汁60-70份、蜂蜜5-10份、β-胡蘿卜素0.005-0.01份、三氯蔗糖0.1-0.2份、蘋果酸6-8份、聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯2-3份、黃原膠0.8-1.0份以及水700-720份；制備過程中，預先通過預乳化包埋工藝，將生育酚，蘋果濃縮液和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯進行前處理，形成生育酚包埋膠束溶液；制備的口服液產品均勻澄清透明，安全可靠，無毒副作用，并經人體功能的臨床試驗，具有改善皮膚補水功能的特點。
【專利說明】一種膠原蛋白口服液及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術領域】，涉及一種膠原蛋白口服液，尤其涉及一種用于改善面部肌膚，具有補水功能的膠原蛋白口服液及其制備方法。
【背景技術】
[0002]皮膚即是人體抵御外界有害物質侵蝕的重要屏障，同時也是體現外觀健康和美容的形象大使。而膠原蛋白是構成皮膚組織結構的重要活性物質。由于各種外界和內在的因素都會對皮膚中膠原蛋白產生不同程度的負面影響如蛋白變性或流失。進而表征在皮膚上是皮膚干澀，脫水，皺紋開始累積，皮膚松弛等不好的癥狀。所以，防止皮膚中膠原蛋白的流失是保持皮膚健康的關鍵因素
[0003]科學研究數據表明，維生素C和E等物質是促進膠原蛋白生成的重要營養(yǎng)物質，他們可以和外界補充的膠原蛋白一起，有協(xié)同作用，加快皮膚中的膠原蛋白合成。及時修補由外界因素對皮膚造成的傷害，引起的各種不良癥狀。
[0004]目前，市面上已經有很多膠原蛋白的產品。也有加維生素E和C的膠原產品。尤其在膠原蛋白口服液中，絕大部分是普通膳食食品。這是因為要達到有改善皮膚保濕功能，維生素E和C在膠原蛋白液體配方中的加入量很高。同時還要讓這些高劑量維生素(特別是油溶性的維生素E-生育酚)必須長時間穩(wěn)定在產品中，形成有效的透明均勻液體后，才能實現功能上的效果。這就要求采用獨特的乳化技術和工藝來實現產品的均勻性和穩(wěn)定性。同時，清澈，透明的產品外觀視覺效果也為了符合消費者對口服液產品的接受習慣。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種膠原蛋白口服液。本發(fā)明以膠原蛋白低聚肽粉，高劑量的生育酚(維生素E的活性物質)和維生素C等為原料，在獨特的食品級乳化劑和乳化包埋工藝的配合下，形成一個穩(wěn)定的配方，以實現有改善皮膚補水功能(的營養(yǎng)美容保健食品，且以上功效已經通過臨床試驗。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現的:
[0007]—種膠原蛋白口服液，包括以下重量份原料組分:
[0008]
【權利要求】
1.一種膠原蛋白口服液，包括以下重量份原料組分:
2.如權利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白口服液為澄清透明狀，25°C下主要指標為:pH為3.5-4.0，散射濁度為50-120 NTU ;微生物指標符合GB19297-2003 國家標準。`
3.如權利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白海洋低聚肽粉是采用海洋魚皮通過蛋白酶水解制得，符合GBT22729標準，平均分子量為1000-3000。
4.如權利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述蘋果濃縮汁為市售的糖度Brix 70%的規(guī)格；符合SB/T 10199《蘋果濃縮汁》標準。
5.如權利要求1所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述膠原蛋白口服液中的生育酚存在于生育酚包埋膠束中，所述生育酚包埋膠束是將原料中所述的生育酚、聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯和部分蘋果濃縮汁通過預乳化包埋工藝進行前處理后形成。
6.如權利要求5所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述生育酚包埋膠束采用包括以下重量份的原料制得: 蘋果濃縮汁30-35份 聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 2-3份 生育酚0.5-1.0份。
7.如權利要求5所述的一種膠原蛋白口服液，其特征在于，所述預乳化包埋工藝為:將30-35份蘋果濃縮汁和2-3份聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯先進行均勻混合，然后加入0.5-1.0份生育酚，在75-80°C，50-80rpm攪拌形成均一的生育酚包埋膠束溶液。
8.—種如權利要求1-7任一所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，包括以下步驟: (1)按配比稱取各原料組分； (2)加熱原料水350-370份至75-80°C，攪拌條件下加入膠原蛋白海洋低聚肽粉，直到變?yōu)橥该鞯哪z原蛋白預混液；(3)取30-35份蘋果濃縮汁和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯先進行均勻混合，然后加入生育酚，在75-80°C，50-80rpm攪拌形成均一的生育酚包埋膠束溶液； (4)將剩余的原料水加熱到75-800C，50-80rpm攪拌下加入黃原膠，完全溶解至透明，然后加入維生素C和生育酚包埋膠束溶液，繼續(xù)攪拌3-5min ； (5 )在步驟(4 )制得的混合溶液中加入膠原蛋白預混液、精氨酸、剩余的蘋果濃縮汁、蜂蜜、β -胡蘿卜素、蘋果酸和三氯蔗糖，攪拌至全部溶解形成均勻澄清的透明溶液； (6)通過80目濾網過濾后，熱灌裝瓶，并立即封口； (7)巴氏殺菌后冷卻即得。
9.如權利要求8所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，其特征在于，步驟(7)中，所述巴氏殺菌在85±1°C水浴中進行，使殺菌中心溫度為80-82°C，殺菌時間3_4min ;所述冷卻在20±1°C冷水浴中進行，冷卻5-10分鐘到35°C以下。
10.如權利要求8所述的一種膠原蛋白口服液的制備方法，其特征在于，步驟(5)中，所述攪拌的轉速為50_80rpm·。
【文檔編號】A23L1/30GK103844273SQ201410083741
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2014年3月7日 優(yōu)先權日:2014年3月7日
【發(fā)明者】戴杰龍, 呂楠, 張明, 陳丹青 申請人:祿美生物科技（上海）有限公司