一種高濃度強化蛋白口服液的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種高濃度強化蛋白口服液，屬于營養(yǎng)素補充劑【技術領域】。強化蛋白口服液含30～35％的蛋白低聚肽(MW＜5000D)，并強化以納米脂質體維生素C、納米脂質體維生素E和葡萄糖酸鋅，保證了維生素的穩(wěn)定性。本發(fā)明提高了蛋白、維生素的吸收率和生物利用度，可廣泛用于體弱病人、手術前后病人、臨床多種疾病病人的使用。
【專利說明】一種高濃度強化蛋白口服液

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種高濃度強化蛋白口服液，屬于營養(yǎng)素補充劑領域。

【背景技術】
[0002] 2014年7月1日實施的國家標準GB 29922-2013-特殊醫(yī)學用途配方食品通則， 這標志著一類新的食品即將登場。特殊醫(yī)學用途配方食品（Food for Special Medical Purposes，F(xiàn)SMP)是指為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對 營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。
[0003] 特殊醫(yī)學用途配方食品采用的是標準化的科學、均衡、全面的營養(yǎng)配方，可以方便 地長期或短期滿足患者的營養(yǎng)需求。特殊醫(yī)學用途配方食品是介于普通食品和藥品之間的 一類食品，以粉狀或液態(tài)為主且體積較大，因其含有各種營養(yǎng)成分以及在臨床上的營養(yǎng)支 持作用，在國際上通常將其納入食品的范疇。
[0004] 大量的證據(jù)和臨床實踐表明，營養(yǎng)支持對于患者的治療效果和康復具有十分重要 的作用。早在上世紀八、九十年代國外就已經(jīng)在臨床上普遍使用該類產(chǎn)品，在歐洲各國、美 國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等發(fā)達國家應用十分廣泛，并相繼制定了特殊醫(yī)學用途 配方食品的標準和相關配套管理措施，是臨床治療中不可或缺的產(chǎn)品。在改善病人營養(yǎng)狀 況，促進病人康復，縮短住院時間，節(jié)省醫(yī)療費等方面發(fā)揮了巨大作用。不少國家已經(jīng)將這 類產(chǎn)品列入醫(yī)保報銷范圍。
[0005] 在中國，這類產(chǎn)品一直是臨床和市場的空白，但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，老齡化社會 的來臨，醫(yī)療費用和醫(yī)保壓力越來越大，人們對營養(yǎng)知識和營養(yǎng)健康狀況的日益關注，加上 國內外的信息交流，越來越多的營養(yǎng)學家、醫(yī)生、臨床營養(yǎng)師和患者本身重視疾病期間的營 養(yǎng)狀況。中國的人口眾多，引入此類產(chǎn)品，將在改善部分慢性病患者，老年、兒童及孕婦等特 殊人群的疾病治療中起到積極的作用。
[0006] 據(jù)了解，許多在重癥監(jiān)護室里的病人因為營養(yǎng)的缺乏而導致生命枯竭。統(tǒng)計數(shù)字 顯示，西方國家醫(yī)院中25% -30%的患者是因為營養(yǎng)不良造成的，亞洲是40%左右。其中， 更有70%的人在住院期間營養(yǎng)更加惡化。在歐洲，營養(yǎng)不良的成本達到110億歐元，主要來 源于營養(yǎng)不良及其并發(fā)癥、住院費用以及恢復不理想帶來的二次疾病所造成的經(jīng)濟損失。 因此，開發(fā)出優(yōu)質的營養(yǎng)食品，可以幫助病人恢復體能，甚至改變因基因突變所造成疾病， 從而使患者得到更好的治療效果，以更短的時間恢復健康。
[0007] 現(xiàn)有技術中提供了一種新生命鈣蛋白口服液及其制備工藝，所述的口服液由骨糊 提取液、多種藥物提取液和矯味劑煉蜜液所組成，所述的制備工藝包括分別制備骨糊提取 液，多種藥物提取液和矯味劑煉蜜液，然后將上述三種溶液按比例配料，經(jīng)高溫消毒滅菌、 冷卻至室溫、過濾所獲濾液制成。該種口服液具有益髓壯骨、補氣生血之功效，主治婦女妊 娠期、哺乳期、小兒、學生和老人缺鈣、貧血之癥和保健作用。
[0008] 現(xiàn)有技術中還提供了一種生物膠原蛋白口服液及其制備方法，該方法步驟：1)制 生物膠原蛋白：選健康、無病毒，3個月月齡以內的香豬，清潔、宰殺、剝皮一去毛、去脂肪層 -消毒、殺菌一豬皮用水清洗干凈一生理鹽水蒸煮豬皮，待其成膠凍狀一得分子量為5?8 萬膠原蛋白進行高溫酸性降解，PH值4?6,將膠原蛋白瞬間加熱至180?250°C，立即冷 卻至15?25°C，使其分子量下降至1萬以下一過濾提純，分離去除油脂，得膠原蛋白；2)制 生物膠原蛋白口服液：取重量濃度5?15%膠原蛋白液100重量份、鈣鹽1. 5?5重量份 攪勻；混合液過濾，滅菌，得生物膠原蛋白口服液。本口服液對骨裂、斷骨的愈合及其它骨病 有很好治療效果；還具美容、健膚、增強免疫力等保健作用。
[0009] 現(xiàn)有技術中還提供了一種膠原蛋白口服液，屬于保健飲料領域，其特征在于：采用 魚膠原蛋白肽、維生素 E、維生素 C、精氨酸、大豆異黃酮、茶多酚、β-胡蘿卜素和蘋果多酚 為主要原料，在組合成分中加入香精和水，成分中的膠原蛋白肽是小分子膠原蛋白，有效增 加吸收，同時組合成分采用食品原料，食用安全可靠。
[0010] 現(xiàn)有技術中還提供了一種蝸牛蛋白口服液，含蝸牛蛋白15克、頭孢蟲草50克、五 味子80-100克、杏仁60克、三分三5-10克、蜂蜜200毫升，其制備工藝是將蝸牛蛋白水解 液、五味子流浸液、頭孢蟲提取液、杏仁水、三分三提取液、蜂蜜等均勻混合，經(jīng)過濾、滅菌等 工藝制成。是為治療虛勞咳喘而設，有止咳平喘，補益肺腎之功效，經(jīng)常間歇服用，有強壯體 質的保健作用。
[0011] 現(xiàn)有技術中還提供了一種生物利用度提高的膠原蛋白口服液，包括生物可吸收的 膠原蛋白以及增加膠原蛋白分散的穩(wěn)定劑。本發(fā)明膠原蛋白口服液含有較高含量的生物可 吸收的膠原蛋白，其分子量為2500?3500D，含量不低于10% (g/ml)。本發(fā)明采用的增加 膠原蛋白分散的穩(wěn)定劑選自羥丙基甲基纖維素、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、甲基纖維素、 黃原膠以及HLB值7?13且含有脂肪鏈的非離子型表面活性劑。本發(fā)明膠原蛋白口服液 可用于改善皮膚狀況以及防止骨關節(jié)疾病。
[0012] 現(xiàn)有技術中還提供了一種膠原蛋白口服液，包括以下重量份的原料組分：膠原蛋 白海洋低聚肽粉100份、生育酚0. 5-1. 0份、維生素 C2. 5-3. 5份、精氨酸0. 5-1. 0份、蘋果 濃縮汁60-70份、蜂蜜5-10份、β -胡蘿卜素0. 005-0. 01份、三氯蔗糖0. 1-0. 2份、蘋果酸 6-8份、聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯2-3份、黃原膠0. 8-1. 0份以及水700-720份；制備 過程中，預先通過預乳化包埋工藝，將生育酚，蘋果濃縮液和聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯 進行前處理，形成生育酚包埋膠束溶液；制備的口服液產(chǎn)品均勻澄清透明，安全可靠，無毒 副作用，并經(jīng)人體功能的臨床試驗，具有改善皮膚補水功能的特點。
[0013] 現(xiàn)有技術中還提供了一種膠原蛋白肽低聚糖蘆薈凝膠飲液，其包含組分：膠原蛋 白肽、低聚糖、濃縮果汁或果汁粉、植物提取物和水；其中，所述植物提取物包含蘆薈凝膠； 按重量百分數(shù)計，各組分的含量為：膠原蛋白肽9%?13% ;低聚糖3%?10% ;濃縮果汁/ 果汁粉1%?3.5% ;植物提取物2%?7% ;余量為水。本發(fā)明產(chǎn)品的內羥脯氨酸、低聚肽 及蘆薈多糖在人體可起到增加皮膚彈性，減少皺紋，全面護膚美容作用，實驗證明，本發(fā)明 飲液對提高皮膚含水量具有顯著性效果，解決了普通膠原蛋白口服液不能起到全面護膚美 容的問題。
[0014] 現(xiàn)有技術中還提供了一種以哺乳動物皮膚膠原蛋白，并添加活性SOD的生物功能 性美容保健口服液，可補充人體皮膚日漸減少的膠原蛋白，具有調節(jié)機體表皮細胞代謝功 能，在提高機體抗衰、恢復皮膚彈性和濕潤度，恢復人體容顏等方面，有明顯的作用；并提供 了膠原蛋白口服液的配制及所含哺乳動物皮膚膠原蛋白提取的方法，具有工藝簡便、生產(chǎn) 周期短、得率高、成本低，因此易于工業(yè)化生產(chǎn)和推廣應用
[0015] 上述現(xiàn)有技術存在如下問題：（1)蛋白的分子量太大，年老體弱者、消化吸收功能 不全者、手術后病人等對其吸收率較低；（2)缺少強化成分，或雖有強化營養(yǎng)素，但其吸收 率低、水溶液不穩(wěn)定。


【發(fā)明內容】

[0016] 為克服現(xiàn)有技術中存在的缺點，本發(fā)明的發(fā)明目的是提供一種高濃度強化蛋白口 服液，其吸收率高。
[0017] 為實現(xiàn)所述發(fā)明目的，本發(fā)明提供一種強化蛋白口服液，其特征在于，包括：含蛋 白低聚肽、納米脂質體維生素 C、納米脂質體維生素 E和葡萄糖酸鋅。
[0018] 優(yōu)選地，每100毫升口服液含有30?35g的蛋白低聚肽、0. 5?300mg的維生素 E、10?500mg的維生素 C、5_20mg的葡萄糖酸鋅。
[0019] 優(yōu)選地，蛋白低聚肽分子量< 5000D。
[0020] 優(yōu)選地，蛋白低聚肽為動物膠原蛋白、動物肌肉蛋白或乳清蛋白的水解物。
[0021] 與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明提供的高濃度強化蛋白口服液吸收率高。

【具體實施方式】
[0022] 下面結合【具體實施方式】對本發(fā)明做詳細說明。
[0023] 實施例一：
[0024] 本發(fā)明第一實施例提供的高濃度強化蛋白口服液，其組分包括：每IOOOmL含蛋白 低聚肽300g、納米脂質體維生素 E lOOOmg，維生素 C 500mg，葡萄糖酸鋅20mg。
[0025] 高濃度強化蛋白口服液通過如下方法制備得到：
[0026] SOl :將磷脂5g、膽固醇lg、吐溫Ig(吐溫80)溶于30ml乙醇（或者氯仿、甲醇或 二氯甲烷等）中，然后放入茄形瓶中，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度55°C ±1°C)，攪拌至溶解 得溶液A ;
[0027] S02:在溶液A加入維生素 E，1000mg，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度55°C±l°C)，攪 拌至溶解得溶液B
[0028] S03 :稱取維生素 C500g、葡萄糖酸鋅20mg并溶于IOml蒸餾水中并在水浴蒸發(fā)儀 上（水浴溫度55°C ±1°C )不斷攪拌得到水溶性溶液C ;
[0029] S04 :將水溶性溶液C與溶液B混合，并在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度55°C ± 1°C ) 不斷攪拌得到溶性溶液D ;
[0030] S05 :對溶液D減壓蒸發(fā)以除去溶劑；
[0031] S06 :使用探式超聲儀在冰水浴條件下使脂質薄膜充分水化20-120分鐘，直到至 乳液變?yōu)橥该鳛橹梗?br> [0032] S07 :使用微射流均質機在IOOMPa壓力下對乳液乳勻2次；
[0033] S08 :補加蒸餾水至800ml ;
[0034] S09 :加入膠原蛋白低聚肽300g，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度55°C ±1°C)，攪拌至 溶解；
[0035] SlO :補加蒸餾水至IOOOml在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度55°C ± 1°C )，攪拌均勻， 而后過濾分裝，得到了包含濃度為30%的蛋白低聚肽（MW < 5000D)，并強化以納米脂質體 維生素 C、納米脂質體維生素 E和葡萄糖酸鋅的強化蛋白口服液。
[0036] 實施例二
[0037] 本發(fā)明第二實施例提供的高濃度強化蛋白口服液，其組分包括：每IOOOmL含蛋白 低聚肽350g、納米脂質體維生素 E 3g維生素 C 5g葡萄糖酸鋅200mg。
[0038] 實施例二提供高濃度強化蛋白口服液通過如下方法制備得到：
[0039] SOl :將磷脂5g、膽固醇lg、吐溫Ig(吐溫80)溶于30ml乙醇（或者氯仿、甲醇或 二氯甲烷等）中，然后放入茄形瓶中，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度45°C ±1°C)，攪拌至溶解 得溶液A ;
[0040] S02 :在溶液A加入維生素 E，3g，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度45°C ±1°C )，攪拌至 溶解得溶液B
[0041] S03 :稱取維生素 C5g、葡萄糖酸鋅200mg并溶于IOml蒸餾水中并在水浴蒸發(fā)儀上 (水浴溫度45°C ± 1°C )不斷攪拌得到水溶性溶液C ;
[0042] S04 :將水溶性溶液C與溶液B混合，并在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度45°C ± TC ) 不斷攪拌得到溶性溶液D ;
[0043] S05 :對溶液D減壓蒸發(fā)以除去溶劑；
[0044] S06 :使用探式超聲儀在冰水浴條件下使脂質薄膜充分水化80分鐘，直到至乳液 變?yōu)橥该鳛橹梗?br> [0045] S07 :使用微射流均質機在IOOMPa壓力下對乳液乳勻6次；
[0046] S08 :補加蒸餾水至800ml ;
[0047] S09 :加入膠原蛋白低聚肽300g，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度45°C ±1°C)，攪拌至 溶解；
[0048] SlO :補加蒸餾水至IOOOml在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度45°C ± 1°C )，攪拌均勻， 而后過濾分裝，得到了包含濃度為35%的蛋白低聚肽（MW < 5000D)，并強化以納米脂質體 維生素 C、納米脂質體維生素 E和葡萄糖酸鋅的強化蛋白口服液。
[0049] 實施例三
[0050] 本發(fā)明實施例三提供的高濃度強化蛋白口服液，每IOOOmL含蛋白低聚肽320g、納 米脂質體維生素 E 5mg，維生素 C IOOmg,葡萄糖酸鋅5mg。
[0051] 實施例三提供的高濃度強化蛋白口服液通過如下方法制備得到：
[0052] SOl :將磷脂5g、膽固醇lg、吐溫Ig(吐溫80)溶于30ml乙醇（或者氯仿、甲醇或 二氯甲烷等）中，然后放入茄形瓶中，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度50°C ±1°C)，攪拌至溶解 得溶液A ;
[0053] S02 :在溶液A加入維生E 5mg，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度50°C ± I°C )，攪拌至 溶解得溶液B
[0054] S03 :稱取維生素 ClOOmg、葡萄糖酸鋅5mg并溶于IOml蒸餾水中并在水浴蒸發(fā)儀 上（水浴溫度45°C ±1°C )不斷攪拌得到水溶性溶液C ;
[0055] S04 :將水溶性溶液C與溶液B混合，并在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度50°C ± 1°C ) 不斷攪拌得到溶性溶液D ;
[0056] S05 :對溶液D減壓蒸發(fā)以除去溶劑；
[0057] S06 :使用探式超聲儀在冰水浴條件下使脂質薄膜充分水化20-60分鐘，直到至乳 液變?yōu)橥该鳛橹梗?br> [0058] S07 :使用微射流均質機在IOOMPa壓力下對乳液乳勻8次；
[0059] S08 :補加蒸餾水至800ml ;
[0060] S09 :加入膠原蛋白低聚肽320g，在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度50°C ±1°C)，攪拌至 溶解；
[0061] SlO :補加蒸餾水至IOOOml在水浴蒸發(fā)儀上（水浴溫度50°C ±1°C )，攪拌均勻， 而后過濾分裝，得到了包含濃度為32%的蛋白低聚肽（MW < 5000D)，并強化以納米脂質體 維生素 C、納米脂質體維生素 E和葡萄糖酸鋅的強化蛋白口服液。
[0062] 利用本發(fā)明實施例一提供的高濃度強化蛋白口服液進行實驗：
[0063] 一、材料與方法
[0064] 1試驗樣品
[0065] 低聚肽蛋白營養(yǎng)液由本發(fā)明提供的方法制備
[0066] 2實驗動物、分組與喂氧方法
[0067] 2-1、試驗動物：
[0068] 雄性SD大鼠30只，體重180?200g，由北京大學試驗動物中心提供。
[0069] 2-2、試驗分組：大鼠在實驗室適應3天后被隨機分為3組，S卩：普通飼料+灌喂水 組（對照組A)、普通飼料+灌喂魚蛋白組（對照組B)和普通飼料+30%的魚蛋白低聚（MW < 5000D)，灌喂（實驗組C)，各組動物體重無明顯差異。
[0070] 2-3、喂養(yǎng)方法
[0071] 大鼠在動物房適應性喂養(yǎng)（此期間記錄每只大鼠的食量）后，C組大鼠灌喂30% 的魚蛋白低聚肽飲料2mL，1次/d ;B組大鼠灌喂30%的魚蛋白飲料2mL，1次/d ;A組大鼠 灌胃等量的純凈水。所有動物膳食平衡1周后，開始分別在不銹鋼制大鼠代謝籠中單獨飼 養(yǎng)。以攝食量最少大鼠的平均食量（約25g)為代謝試驗期間所有大鼠每日食量的投放標 準，確保每只大鼠攝入的能量相同等。分別收集、計量并處理72h糞和尿，用20% H2S04保 存。
[0072] 3、測試指標和方法
[0073] 3-1、應用微量凱氏定氮法測定大鼠氮代謝。取0. 2g/mL樣品與濃硫酸、催化裝置 于凱氏燒瓶內，在可調試式電熱板上加熱消化，待消化液從淡黃色變至清晰的淡藍綠色時， 冷卻，加蒸餾水稀釋，定容至50mL ;取稀釋后的消化液3mL在凱氏定氮蒸餾裝置中蒸餾，待 接受瓶中混合液指示劑由淡灰色紅色變至綠色，蒸餾2min，移動接受瓶，使接受液面離開冷 凝管口，繼續(xù)蒸餾lmin，然后用標準鹽酸滴定，終點顏色由綠色變成淡灰紅色，記錄鹽酸用 量。計算公式：每日樣品含氮量=(樣品消耗鹽酸量-空白消耗鹽酸量）X 14X鹽酸濃度X 稀釋倍數(shù)X每日樣品總量。
[0074] 3-2測試指標
[0075] 氮平衡=攝入氮量-排泄氮量
[0076] 氮儲存率=(攝入氮量-排泄氮量）/攝入氮量
[0077] 氮凈利用率=氮儲留量/攝入氮量
[0078] 表觀消化率=(攝入氮量-糞氮）/攝入氮量
[0079] 3-3、統(tǒng)計方法
[0080] 所有數(shù)據(jù)均以"平均數(shù)土標準差"表示，用CA2SI0 fx-100即使器和SPSS統(tǒng)計軟 件包（one-wayANOVA)計算、統(tǒng)計分析。顯著性水平為P < 0. 005。
[0081] 二、結果與討論
[0082] 1、補充30%魚蛋白低聚肽對大鼠氮平衡的影響
[0083] 研究中發(fā)現(xiàn)，3組動物均處于正氮平衡狀態(tài)。對照A組飼喂普通飼料+水，其 平均值為〇1〇39±01028;對照8組飼喂普通飼料+30%魚蛋白飲料組，起氮平衡值為 01453±01013。補充30%魚蛋白低聚肽大鼠氮平衡值最高，提示補充蛋白低聚肽后，進入機 體的氮最多（如表1所示）。
[0084] 表1補充大豆低聚肽對大鼠氮平衡的影響：
[0085]

【權利要求】
1. 一種強化蛋白口服液，其特征在于，包括：含蛋白低聚肽、納米脂質體維生素C、納米 脂質體維生素E和葡萄糖酸鋅。
2. 權利要求1所述的強化蛋白口服液，其特征在于，每100毫升口服液含有30?35g 的蛋白低聚肽、〇? 5?300mg的維生素E、10?500mg的維生素C、5-20mg的葡萄糖酸鋅。
3. 權利要求2所述的強化蛋白口服液，其特征在于，蛋白低聚肽分子量< 5000D。
4. 權利要求3所述的強化蛋白口服液，其特征在于，蛋白低聚肽為動物膠原蛋白、動物 肌肉蛋白或乳清蛋白的水解物。
【文檔編號】A23L1/305GK104366511SQ201410520351
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月8日 優(yōu)先權日:2014年10月8日
【發(fā)明者】李明剛 申請人:李明剛