雙翅六道木豆腐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雙翅六道木豆腐的制作方法，包括以下步驟：首先將采回的雙翅六道木樹的葉子洗凈，然后晾干；將晾干的樹葉用開水燙軟；將燙軟后的樹葉放置在攪拌機(jī)中攪拌，直至葉子攪拌成為糊狀；將糊狀液體用濾網(wǎng)過濾，在過濾后的液體中加入食品凝固劑，食品凝固劑與過濾后的液體比例為1∶50；待液體冷卻后即制作完成。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比使用食品凝固劑替代原有的草木灰，不會(huì)產(chǎn)生異味，進(jìn)而使雙翅六道木豆腐的口味更佳。
【專利說明】雙翅六道木豆腐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種豆腐的制作方法，尤其涉及一種雙翅六道木豆腐的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雙翅六道木民間稱為神仙樹，其可制作為豆腐，稱之為神仙豆腐，現(xiàn)有的雙翅六道木豆腐在制作過程中需要添加草木灰，而草木灰添加在豆腐里面會(huì)使豆腐帶有草木灰的氣味，嚴(yán)重影響雙翅六道木豆腐的味道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有雙翅六道木豆腐在制作過程中需要添加草木灰，進(jìn)而影響豆腐的味道的問題而提供的一種雙翅六道木豆腐的新的制作方法。
[0004]本發(fā)明為解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
[0005]雙翅六道木豆腐的制作方法，其特征在于包括以下步驟:
[0006]一、首先將采回的雙翅六道木樹的葉子洗凈，然后晾干；
[0007]二、將晾干的樹葉用開水燙軟；
[0008]三、將燙軟后的樹葉放置在攪拌機(jī)中攪拌，直至葉子攪拌成為糊狀；
[0009]四、將糊狀液體用濾網(wǎng)過濾，在過濾后的液體中加入食品凝固劑，待液體冷卻后即制作完成。
[0010]作為優(yōu)選，所述的食品凝固劑為乳酸鈣、氯化鈣、氯化鎂、丙二醇、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、檸檬酸亞錫二鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、薪草提取物、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。所述的食品凝固劑與過濾后的液體比例為1: 50。
[0011]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，使用食品凝固劑替代原有的草木灰，不會(huì)產(chǎn)生異味，進(jìn)而使雙翅六道木豆腐的口味更佳。
【具體實(shí)施方式】
[0012]雙翅六道木豆腐的制作方法，包括以下步驟:
[0013]一、首先將采回的雙翅六道木的葉子洗凈，然后晾干；
[0014]二、將晾干的樹葉用開水燙軟；
[0015]三、將燙軟后的樹葉放置在攪拌機(jī)中攪拌，直至葉子攪拌成為糊狀；
[0016]四、將糊狀液體用濾網(wǎng)過濾，在過濾后的液體中加入食品凝固劑，待液體冷卻后即制作完成。
[0017]值得注意的是，所述的食品凝固劑為乳酸鈣、氯化鈣、氯化鎂、丙二醇、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、檸檬酸亞錫二鈉、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯、薪草提取物、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。所述的食品凝固劑與過濾后的液體比例為1: 50。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本領(lǐng)域內(nèi)普通的技術(shù)人員的簡單更改和替換都是本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.雙翅六道木豆腐的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 一、首先將采回的雙翅六道木的葉子洗凈，然后晾干； 二、將晾干的樹葉用開水燙軟； 三、將燙軟后的樹葉放置在攪拌機(jī)中攪拌，直至葉子攪拌成為糊狀； 四、將糊狀液體用濾網(wǎng)過濾，在過濾后的液體中加入食品凝固劑，待液體冷卻后即制作完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙翅六道木豆腐的制作方法，其特征在于:所述的食品凝固劑為乳酸鈣、氯化鈣、氯化鎂、丙二醇、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、檸檬酸亞錫二鈉、葡萄糖酸-δ -內(nèi)酯、薪草提取物、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雙翅六道木豆腐的制作方法，其特征在于:所述的食品凝固劑與過濾后的液體比例為1: 50。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK103859057SQ201410125459
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月28日
【發(fā)明者】胡宏處 申請人:胡宏處