一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法，是由下述重量份的原料制成：綠豆粉30-40、面粉80-120、葛根粉10-20、植物油3-5、淡竹葉1-3、金銀花2-3、梔子1-3、熟地2-4、麥冬1-4、白茅根2-3、大麥秸1-4、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑8-10；本發(fā)明提供了一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單、配方合理，以綠豆粉與葛根粉為主要原料，同時(shí)輔以淡竹葉、金銀花、梔子等多種中藥成分，所得產(chǎn)品不僅風(fēng)味獨(dú)特，更具有清熱降火的功效。
【專利說明】[0001] 一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003] 在現(xiàn)今飛快的生活節(jié)奏中，休閑食品，特別是餅干，已經(jīng)在人們生活中占據(jù)著舉足 輕重的位置，他們能大幅節(jié)省用餐時(shí)間，促進(jìn)人們的工作效率，但是隨之而來的是健康問 題，市場上現(xiàn)有的餅干口味繁雜，但是營養(yǎng)成分單一，無法滿足身體對(duì)營養(yǎng)元素的需求，長 期使用會(huì)造成身體虛弱，抵抗力降低等健康為題，因此開發(fā)出一種新的具有營養(yǎng)保健價(jià)值 與口味相結(jié)合的餅干必將深受人們的喜愛。
[0004] 大麥秸中，含有多糖成分，初步動(dòng)物試驗(yàn)，治心絞痛效果較好，具有抗癌作用。性溫 無毒，但現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)大小麥秸基本沒有利用，本申請(qǐng)?jiān)谑称分刑峁┝舜篼溄盏男掠么埃?福人群。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法。
[0007] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種綠豆味清熱餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：綠豆粉30-40、面粉 80-120、葛根粉10-20、植物油3-5、淡竹葉1-3、金銀花2-3、桅子1-3、熟地2-4、麥冬1-4、白 茅根2-3、大麥結(jié)1-4、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑8-10 ; 所述食品添加劑是由薺菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按〇. 5-1. 5:0. 2-0. 4:5-8:8-10 的重量比組成； 所述食品添加劑的制備方法如下，將抹茶粉、羊乳粉放入熱鍋中炒熟，然后將芥菜籽油 與三七粉加入其中，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝蠓雌?，即得?br>
[0008] 所述的綠豆味清熱餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份的原料組成： (1) 將綠豆粉、葛根粉混合，放入炒鍋中，小火慢炒至出香； (2) 將淡竹葉、金銀花、桅子、熟地、麥冬、白茅根、大麥秸用適量的水提取2-3次，合并 提取液； (3) 將面粉與炒制過的綠豆粉、葛根粉合并，混合均勻后，加入提取液，攪拌混合后加入 植物油、白砂糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，形成面團(tuán)后，用模具 壓制成型后烤熟，即得。
[0009] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明提供了 一種綠豆味清熱餅干及其生產(chǎn)方法，本發(fā)明方法操作簡單、配方合理，以 綠豆粉與葛根粉為主要原料，同時(shí)輔以淡竹葉、金銀花、桅子等多種中藥成分，所得產(chǎn)品不
【權(quán)利要求】
1. 一種綠豆味清熱餅干，其特征在于是由以下重量份的原料組成：綠豆粉30-40、面粉 80-120、葛根粉10-20、植物油3-5、淡竹葉1-3、金銀花2-3、桅子1-3、熟地2-4、麥冬1-4、白 茅根2-3、大麥結(jié)1-4、白砂糖適量、營養(yǎng)添加劑8-10 ; 所述食品添加劑是由薺菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按〇. 5-1. 5:0. 2-0. 4:5-8:8-10 的重量比組成； 所述食品添加劑的制備方法如下，將抹茶粉、羊乳粉放入熱鍋中炒熟，然后將芥菜籽油 與三七粉加入其中，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝蠓雌?，即得?br>
2. -種如權(quán)利要求1所述的綠豆味清熱餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于是由以下重量份 的原料組成： (1) 將綠豆粉、葛根粉混合，放入炒鍋中，小火慢炒至出香； (2) 將淡竹葉、金銀花、桅子、熟地、麥冬、白茅根、大麥秸用適量的水提取2-3次，合并 提取液； (3) 將面粉與炒制過的綠豆粉、葛根粉合并，混合均勻后，加入提取液，攪拌混合后加入 植物油、白砂糖、營養(yǎng)添加劑等剩余成分，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，形成面團(tuán)后，用模具 壓制成型后烤熟，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104115903SQ201410261217
【公開日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年6月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月13日
【發(fā)明者】張其榮 申請(qǐng)人:張其榮