一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，屬于食品領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成：橙汁3kg，生姜2.5kg，甘草汁4kg，牛奶4kg，白砂糖9kg，檸檬酸150g，黃原膠10g，魔芋膠22g，維生素C25g，然后經(jīng)一定的工序最終獲得產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于：提供了一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，該飲料具有預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓，緩解咳嗽，祛痰，咽痛喉炎延長上皮細胞壽命等作用，是一種保健飲料。
【專利說明】一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品領(lǐng)域，具體涉及一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、月旨肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料。雖然現(xiàn)有市場上的飲料種類繁多，但還缺乏一種能預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓，緩解咳嗽、祛痰、咽痛喉炎延長上皮細胞壽命等作用的一種保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服【背景技術(shù)】的缺點與不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，解決目前市場上還缺乏一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝。
[0004]一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:橙汁3kg,生姜2.5kg,甘草汁4kg,牛奶4kg,白砂糖9kg,朽1檬酸150g,黃原膠10g，魔芋膠22g，維生素C25g ；
(O制生姜汁:將生姜洗凈去皮，用刀將其切成薄片，片的厚度為0.3-0.5cm，再將生姜加入3倍的沸水中熱燙2min，然后將姜片冷卻后用打漿機打漿，漿汁用4層紗布過濾得到姜汁，備用；
(2)調(diào)配:將橙汁、姜汁、甘草汁、牛奶、白砂糖、檸檬酸、黃原膠、魔芋膠和維生素C一同加入調(diào)配罐中混合攪拌均勻；
(3)均質(zhì):將步驟(2)調(diào)配得到的料液先經(jīng)加熱，加熱后的料液先過膠體磨，后過均質(zhì)機，進行2次，過膠體磨和均質(zhì)機使料液中的小顆粒充分細化；
(4)脫氣:過膠體磨后料液混入了大量的空氣，采用加熱脫氣法進行脫氣除去料液中的空氣，脫氣時料液的溫度加熱至75-85°C，保持5min ；
(5)灌裝、封口:將步驟(4)脫氣得到的料液進行灌裝，灌裝時料液溫度控制在85-90°C，并采用真空封罐機進行封蓋；
(6)殺菌、冷卻:經(jīng)步驟(5)封蓋后立即進行殺菌，殺菌條件為溫度90-95°C，時間為20min，殺菌結(jié)束后經(jīng)過冷卻、檢驗合格即為成品入庫。
[0005]所述橙汁可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機體對藥物的吸收量，從而使藥效加倍。
[0006]所述甘草有抗炎和抗變態(tài)反應(yīng)的功能，因此在西醫(yī)臨床上主要作為緩和劑。緩解咳嗽，祛痰，治療咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮質(zhì)酮類作用，對慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥有良好功效；甘草能促進胃部粘液形成和分泌，延長上皮細胞壽命，有抗炎活性，常用于慢性潰瘍和十二指腸潰瘍的治療；甘草的黃酮具有消炎、解痙和抗酸作用。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:提供了一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，該飲料具有預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓，緩解咳嗽，祛痰，咽痛喉炎延長上皮細胞壽命等作用，是一種保健飲料。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合本發(fā)明實施例一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝進行詳細描述。
[0009]應(yīng)當(dāng)明確，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0010]一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:橙汁3kg,生姜2.5kg,甘草汁4kg,牛奶4kg,白砂糖9kg,朽1檬酸150g,黃原膠10g，魔芋膠22g，維生素C25g ；
(O制生姜汁:將生姜洗凈去皮，用刀將其切成薄片，片的厚度為0.3-0.5cm，再將生姜加入3倍的沸水中熱燙2min，然后將姜片冷卻后用打漿機打漿，漿汁用4層紗布過濾得到姜汁，備用；
(2)調(diào)配:將橙汁、姜汁、甘草汁、牛奶、白砂糖、檸檬酸、黃原膠、魔芋膠和維生素C一同加入調(diào)配罐中混合攪拌均勻；
(3)均質(zhì):將步驟(2)調(diào)配得到的料液先經(jīng)加熱，加熱后的料液先過膠體磨，后過均質(zhì)機，進行2次，過膠體磨和均質(zhì)機使料液中的小顆粒充分細化；
(4)脫氣:過膠體磨后料液混入了大量的空氣，采用加熱脫氣法進行脫氣除去料液中的空氣，脫氣時料液的溫度加熱至75-85°C，保持5min ；
(5)灌裝、封口:將步驟(4)脫氣得到的料液進行灌裝，灌裝時料液溫度控制在85-90°C，并采用真空封罐機進行封蓋；
(6)殺菌、冷卻:經(jīng)步驟(5)封蓋后立即進行殺菌，殺菌條件為溫度90-95°C，時間為20min，殺菌結(jié)束后經(jīng)過冷卻、檢驗合格即為成品入庫。
[0011]本發(fā)明提供了一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，該飲料具有預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓，緩解咳嗽，祛痰，咽痛喉炎延長上皮細胞壽命等作用，是一種保健飲料。
[0012]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實施例中。這里所披露的實施例的變形和改變是可能的，對于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實施例進行其它變形和改變。
【權(quán)利要求】
1.一種生姜橙汁復(fù)合飲料的制備工藝，其特征在于以下步驟: 稱取以下原料:橙汁3kg,生姜2.5kg,甘草汁4kg,牛奶4kg,白砂糖9kg,檸檬酸150g,黃原膠10g，魔芋膠22g，維生素C25g ； (O制生姜汁:將生姜洗凈去皮，用刀將其切成薄片，片的厚度為0.3-0.5cm，再將生姜加入3倍的沸水中熱燙2min，然后將姜片冷卻后用打漿機打漿，漿汁用4層紗布過濾得到姜汁，備用； (2)調(diào)配:將橙汁、姜汁、甘草汁、牛奶、白砂糖、檸檬酸、黃原膠、魔芋膠和維生素C一同加入調(diào)配罐中混合攪拌均勻； (3)均質(zhì):將步驟(2)調(diào)配得到的料液先經(jīng)加熱，加熱后的料液先過膠體磨，后過均質(zhì)機，進行2次，過膠體磨和均質(zhì)機使料液中的小顆粒充分細化； (4)脫氣:過膠體磨后料液混入了大量的空氣，采用加熱脫氣法進行脫氣除去料液中的空氣，脫氣時料液的溫度加熱至75-85°C，保持5min ； (5)灌裝、封口:將步驟(4)脫氣得到的料液進行灌裝，灌裝時料液溫度控制在85-90°C，并采用真空封罐機進行封蓋； (6)殺菌、冷卻:經(jīng)步驟(5)封蓋后立即進行殺菌，殺菌條件為溫度90-95°C，時間為20min，殺菌結(jié)束后 經(jīng)過冷卻、檢驗合格即為成品入庫。
【文檔編號】A23L2/02GK104013051SQ201410297659
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年6月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月29日
【發(fā)明者】馬國豐 申請人:馬國豐