一種芪燒活魚的調(diào)料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芪燒活魚的調(diào)料配方，所述調(diào)料組成和重量為：黃醬12克，黃芪6克，孜然7克，潼蒺藜6克，芽菜12克，味精15克，靈草3克，蔥12克，料酒30ml。本發(fā)明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，緩解胃寒疼痛，增加食欲，具有溫肝補(bǔ)腎、醒腦通脈的功效。
【專利說(shuō)明】一種芪燒活魚的調(diào)料配方

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種芪燒活魚的調(diào)料配方。

【背景技術(shù)】
[0002]芪燒活魚，浙江省漢族傳統(tǒng)名菜，魚肉褐紅，肉質(zhì)鮮嫩，芡汁濃郁，鮮香味醇，并具有益氣健脾，利水清腫之功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種芪燒活魚的調(diào)料配方，其成本低，原料易得，安全健康，益氣固表，消腫止痛。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0005]一種芪燒活魚的調(diào)料，所述調(diào)料組成和重量為:黃醬12克，黃芪6克，孜然7克，潼蒺藜6克，芽菜12克，味精15克，靈草3克，蔥12克，料酒30ml。
[0006]本發(fā)明采用的原料的營(yíng)養(yǎng)，效果及食療作用如下:
[0007]黃醬:增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效
[0008]黃苗:益氣固表,健腦強(qiáng)心,收汗固表,驅(qū)寒,補(bǔ)脾肺之氣
[0009]孜然:醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對(duì)消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效
[0010]潼蒺藜:溫肝補(bǔ)腎，固精止帶；抗炎、抗氧化
[0011]芽菜:質(zhì)嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調(diào)味，增加鮮味
[0012]味精:增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率
[0013]靈草:有濃烈香氣，性味辛溫，有治風(fēng)寒、感冒頭痛等作用
[0014]蔥:有助于防止血壓升高所致的頭暈，有使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用
[0015]料酒:幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒
[0016]本發(fā)明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質(zhì)期長(zhǎng)，緩解胃寒疼痛，增加食欲，具有溫肝補(bǔ)腎、醒腦通脈的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0017]本發(fā)明的芪燒活魚調(diào)料的具體實(shí)施工藝流程為:選料、烘干、粉碎、定量包裝。具體實(shí)施步驟如下:
[0018]選料:將黃芪6克，孜然7克，潼蒺藜6克，芽菜12克，味精15克，靈草3克，蔥12克，按照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)備好以上原料。
[0019]烘干:將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110?120°C，時(shí)間為45min。
[0020]粉粹:將烘干的上述原料放入粉碎機(jī)中粉碎，條件允許的話同時(shí)進(jìn)行研磨。
[0021]定量包裝:將上述定量粉碎好的原料與30ml料酒、12克豆瓣醬混合均勻，按照所需的重量包裝，每包的重量規(guī)定不超過±1克。
[0022]檢驗(yàn)合格后制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種芪燒活魚的調(diào)料，其特征在于:所述的調(diào)料組成和重量為:黃醬12克，黃芪6克，孜然7克，潼蒺藜6克，芽菜12克，味精15克，靈草3克，蔥12克，料酒30ml。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104305087SQ201410545128
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月29日
【發(fā)明者】卜佳慧 申請(qǐng)人:卜佳慧