一種紅參石耳滋補保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅參石耳滋補保健米及其制備方法，是由粳米、石耳、金桔、黑芝麻、松花粉、芡實、蕨根粉、姜汁、葵花籽仁、花生粉、紅提、西芹、鱷梨、黃秋葵、黑豆芽、紅參、干桂花、楮葉、甜葉菊、山奈等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明添加多種有益健康的食材及中草藥成分，不僅使得大米口味獨特、營養(yǎng)健康，且具有一定的滋補養(yǎng)生、強筋健體的保健功效。
【專利說明】 一種紅參石耳滋補保健米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米制品及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。大米是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)，但大米中各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，且大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)成分有所欠缺。將大米與雜糧、果蔬等食材相結(jié)合，在不破壞食材原有營養(yǎng)的條件下進行深加工，磨粉或打漿后重新制粒做成復(fù)合大米，不僅具有大米的外形和口感，方便食用且營養(yǎng)更加豐富，美味健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種紅參石耳滋補保健米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:紅參石耳滋補保健米由以下重量份的原料組成:粳米440-450、石耳32-33、金桔42-45、黑芝麻15-16、松花粉2_3、芡實27-28、蕨根粉30-31、姜汁5-6、葵花籽仁27-28、花生粉42-43、紅提18-20、西芹11-12、鱷梨8-9、黃秋葵16-17、黑豆芽23-24、紅參2-3、干桂花4-5、楮葉2-3、甜葉菊5-6、山奈1-2、保健添加劑15-16、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉46-48、白蕓豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6-7、椰汁13-14、紫蘇葉4_5、冬瓜皮2_3、芭蕉根1-2、杜仲葉3-4、黃芪花2-3、水適量。
[0006]本發(fā)明的紅參石耳滋補保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的黑芝麻、葵花籽仁洗凈晾干后磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除石耳、芡實中的雜質(zhì)，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內(nèi)放入紅參、干桂花、楮葉、甜葉菊、山奈，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(3)紅提、鱷梨、金桔取果肉，西芹、黃秋葵、黑豆芽洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3)的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明添加多種有益健康的食材及中草藥成分，不僅使得大米口味獨特、營養(yǎng)健康，且具有一定的滋補養(yǎng)生、強筋健體的保健功效。

【具體實施方式】
[0009]紅參石耳滋補保健米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米450、石耳32、金桔45、黑芝麻15、松花粉2、芡實28、蕨根粉31、姜汁5、葵花籽仁28、花生粉42、紅提18、西芹12、鱷梨9、黃秋葵16、黑豆芽24、紅參2、干桂花5、楮葉2、甜葉菊6、山奈1、保健添加劑15、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉48、白蕓豆粉22、鹿角霜15、玉米淀粉12、草莓粉7、椰汁13、紫蘇葉4、冬瓜皮2、芭蕉根1、杜仲葉3、黃芪花2、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)選取新鮮無蟲無霉變的黑芝麻、葵花籽仁洗凈晾干后磨粉過50目篩，得混合粗糧粉，備用；
(2)去除石耳、芡實中的雜質(zhì)，洗凈浸泡10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內(nèi)放入紅參、干桂花、楮葉、甜葉菊、山奈，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(3)紅提、鱷梨、金桔取果肉，西芹、黃秋葵、黑豆芽洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3)的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種紅參石耳滋補保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米440-450、石耳32-33、金桔42-45、黑芝麻15-16、松花粉2-3、芡實27-28、蕨根粉30-31、姜汁5-6、葵花籽仁27-28、花生粉42-43、紅提18-20、西芹11-12、鱷梨8_9、黃秋葵16-17、黑豆芽23-24、紅參2-3、干桂花4-5、楮葉2_3、甜葉菊5_6、山奈1_2、保健添加劑15-16、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉46-48、白蕓豆粉22-23、鹿角霜15-16、玉米淀粉11-12、草莓粉6-7、椰汁13-14、紫蘇葉4_5、冬瓜皮2_3、芭蕉根1_2、杜仲葉3-4、黃芪花2-3、水適量；制備方法為:將紫蘇葉、冬瓜皮、芭蕉根、杜仲葉、黃芪花加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅參石耳滋補保健米的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選取新鮮無蟲無霉變的黑芝麻、葵花籽仁洗凈晾干后磨粉過50-60目篩，得混合粗糧粉，備用； (2)去除石耳、芡實中的雜質(zhì)，洗凈浸泡8-10小時直至完全泡發(fā)，撈出置于籠屜中備用，鍋內(nèi)放入紅參、干桂花、楮葉、甜葉菊、山奈，加足量水煮開，將盛有食材的籠屜置于鍋中密封熏蒸3-4小時，取出籠屜待食材冷卻后加適量水打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿； (3)紅提、鱷梨、金桔取果肉，西芹、黃秋葵、黑豆芽洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得果蔬濃漿； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(I)混合粗糧粉、步驟(2)營養(yǎng)濃漿、步驟(3 )的果蔬濃漿及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104256326SQ201410555967
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】馬家宏 申請人:肥西縣嚴(yán)店鄉(xiāng)糧油有限責(zé)任公司