專利名稱：龍眼、枸杞多糖保健液及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種含多糖的保健液，特別地是關(guān)于一種龍眼、枸杞多糖保健液及其制備方法和應(yīng)用。
2、安神定志。桂圓含大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
3、抗菌，抑制癌細(xì)胞。動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90％以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽癬菌有抑制作用。
4、降脂護(hù)心，延緩衰老。
枸杞子味甘、性涼，其作為中藥材已有兩千多年歷史，枸杞子據(jù)最新臨床應(yīng)用和藥理研究表明，它有如下七大功能1、增強(qiáng)免疫功能所含枸杞多糖能增加白細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞數(shù)，提高巨噬能力。
2、能顯著增強(qiáng)機(jī)體耐缺氧能力。
3、具有良好的抗衰老作用，能使老年人血液中反映機(jī)體功能狀態(tài)指標(biāo)向年輕化逆轉(zhuǎn)，促使血漿睪酮水平逐漸提高。
4、有顯著而持久的降血糖作用。
5、有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積和促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。
6、有促進(jìn)造血細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的增殖和分化，從而起到促進(jìn)造血功能的作用。
7、能抑制腫瘤細(xì)胞DNA合成，有較好抑制腫瘤的效果。
總之，龍眼、枸杞含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等是很好的營養(yǎng)食品。采用高新技術(shù)手段從中提取有效成份，制成的口服液、膠囊產(chǎn)品是有利于保持人體的健康，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
在中國專利申請CN-9310778.5中公開了一種龍眼枸杞飲料，其由桂圓肉、枸杞子、蜂蜜、砂糖、檸檬酸、苯甲酸鈉、礦泉水組成。2002年第28卷第5期《食品與發(fā)酵工業(yè)》中騰建文等人發(fā)表了“酸化及濃縮對龍眼粉加工的影響”的文章，從中可以看出現(xiàn)有技術(shù)仍停留在一般加工上，關(guān)于酶解技術(shù)提取龍眼枸杞多糖的未見報道。
本發(fā)明的目的之二是提供一種龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法和應(yīng)用本發(fā)明的這些目的將通過下列詳細(xì)說明來進(jìn)一步描述和體現(xiàn)。
本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液，主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖10～90重量份，枸杞多糖10～90重量份。
進(jìn)一步的，本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液，主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖20～80重量份，枸杞多糖20～80重量份。
較好的是，本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液，主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖40～60重量份，枸杞多糖20～50重量份。
本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入6～10倍量的水，在70～100℃熱水中浸提0.5～2小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從70～100℃下降到60℃以下，然后加入原漿重量0.3～1.0％的酶，在30～60℃的溫度下酶解30～70分鐘獲得酶解液；C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
進(jìn)一步的，本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入7～10倍量的水，在80～98℃熱水中浸提0.5～1.5小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從80～98℃下降到55℃以下，然后加入原漿重量0.5～1.0％的酶，在30～50℃的溫度下酶解30～60分鐘獲得酶解液；C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
較好的是，本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入7～8倍量的水，在90～95℃熱水中浸提0.8～1.2小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從90～95℃下降到50℃以下，然后加入原漿重量0.5～0.8％的酶，在40～50℃的溫度下酶解40～50分鐘獲得酶解液；
C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
在本發(fā)明中，所述的酶為果膠酶或胃蛋白酶，所述的水可以是去離子水、蒸餾水、純水及含礦物質(zhì)離子水。
在本發(fā)明中，除含有龍眼、枸杞多糖外，還可含有其他有益于人體的可食用的添加劑。這些添加劑包括維生素、蜂王漿、蜂膠、大蒜及其提取物，人參、黃芪、黨參、橄欖油以及其他中藥材和可添加于食品中的西藥，這些產(chǎn)品的添加方式是熟知的。
本發(fā)明的龍眼、枸杞多糖保健液，可以直接口服?；蚣尤氤Ｒ?guī)添加劑或膠囊殼可以制成膠囊或口服液。也可以加入飲料添加劑制成含龍眼、枸杞多糖的飲料。當(dāng)然加入賦形劑制成片劑也是本發(fā)明的內(nèi)容。
本發(fā)明采用的酶解技術(shù)一方面使原漿容易過濾，另一方面使有效成份最大限度保持下來，提高功效和收益率。
用本發(fā)明的方法制備出的產(chǎn)品具有很高的生物活性和免疫性，并且富含多糖、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等，屬于很好的營養(yǎng)性、功能性食品，并有利于保持人體的健康，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
在本發(fā)明中，所有的原料、半成品均可以從市場上購得。
在本發(fā)明中如非特指，所有的份、量均為重量單位。
以下通過具體實施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明，但實施例僅用于說明而不作為對本發(fā)明范圍的限制。四具體實施方式
例1按以下步驟制取龍眼、枸杞保健液。
A、熱水浸提步驟將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按照干龍眼肉80公斤、枸杞20公斤的比例混合，然后加入6倍重量的水，在75℃熱水中浸提2小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從75℃下降到50℃左右，加入占原漿重量0.4％的果膠酶，在35℃的溫度下酶解70分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間30分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
例2按以下步驟制取龍眼、枸杞保健液。
A、熱水浸提步驟將干龍眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龍眼肉70公斤，枸杞30公斤的比例混合，然后加入7倍重量的水，在85℃熱水中浸提1.5小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從85℃下降到55℃左右，加入占原漿重量0.6％的果膠酶，在40℃的溫度下酶解60分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間25分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
例3按以下步驟制取龍眼、枸杞原液。
A、熱水浸提步驟將干龍眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龍眼肉60公斤，枸杞40公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在90℃熱水中浸提1小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從90℃下降到45℃左右，加入占原漿重量0.8％的果膠酶，在45℃的溫度下酶解50分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間30分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
例4按以下步驟制取龍眼、枸杞保健液。
A、熱水浸提步驟將干龍眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龍眼肉30公斤，枸杞70公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在95℃熱水中浸提1.0小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從95℃下降到50℃以下，加入占原漿重量0.6％的胃蛋白酶，在40～45℃的溫度下酶解40～50分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間30分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
例5按以下步驟制取含龍眼、枸杞多糖的飲料。
A、熱水浸提步驟將干龍眼肉和去籽枸杞粉碎，按照干龍眼肉20公斤，枸杞80公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在98℃熱水中浸提0.8小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從98℃下降到50℃以下，加入占原漿重量0.75％的果膠酶(市售)，在50℃的溫度下酶解40～50分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間30分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
E、加入常規(guī)飲料添加劑和飲用水，然后再加入10％重量的保健液，攪拌混和得含龍眼、枸杞多糖的飲料。
例6按以下步驟制取含龍眼、枸杞多糖的口服液。
A、熱水浸提步驟將龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按照干龍眼肉60公斤，枸杞40公斤的比例混合，然后加入8倍的水，在95℃熱水中浸提1.0小時，攪拌成原漿；B、酶解步驟將上述原漿的溫度從95℃下降到50℃以下，加入占原漿重量0.5％的果膠酶，在40～45℃的溫度下酶解40～50分鐘獲得酶解液。
C、過濾步驟采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液。
D、濃縮步驟將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，消毒滅菌時間30分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
E、加入常規(guī)添加劑和飲用水，然后再加入60％重量的保健液，攪拌混和得含龍眼、枸杞多糖的口服液。
權(quán)利要求
1.一種龍眼、枸杞多糖保健液，其特征在于主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖10～90重量份，枸杞多糖10～90重量份。
2.一種龍眼、枸杞多糖保健液，其特征在于主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖20～80重量份，枸杞多糖20～80重量份。
3.一種龍眼、枸杞多糖保健液，其特征在于主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖40～60重量份，枸杞多糖20～50重量份。
4.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，其特征在于包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入6～10倍量的水，在70～100℃熱水中浸提0.5～2小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從70～100℃下降到60℃以下，然后加入原漿重量0.3～1.0％的酶，在30～60℃的溫度下酶解30～70分鐘獲得酶解液；C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
5.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，其特征在于包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入7～10倍量的水，在80～98℃熱水中浸提0.5～1.5小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從80～98℃下降到55℃以下，然后加入原漿重量0.5～1.0％的酶，在30～50℃的溫度下酶解30～60分鐘獲得酶解液；C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
6.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，其特征在于包括熱水浸提、酶解、過濾、真空濃縮等步驟，其中A、所述的熱水浸提步驟包括將干龍眼肉和去籽枸杞洗凈、粉碎，按上述比例稱取粉碎后干龍眼肉和枸杞并混合，然后加入7～8倍量的水，在90～95℃熱水中浸提0.8～1.2小時，攪拌成原漿；B、所述的酶解步驟包括將上述原漿的溫度從90～95℃下降到50℃以下，然后加入原漿重量0.5～0.8％的酶，在40～50℃的溫度下酶解40～50分鐘獲得酶解液；C、所述的過濾步驟包括采用框式離心機(jī)將上述酶解液離心甩干以獲得過濾液；D、所述的濃縮步驟包括將過濾液經(jīng)真空薄膜濃縮至所需濃度，然后消毒滅菌，時間為25～35分鐘，冷卻后貼標(biāo)、包裝即可。
7.如權(quán)利要求4～6所述的龍眼、枸杞多糖保健液的制備方法，其特征在于所述酶為果膠酶或胃蛋白酶。
8.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的應(yīng)用，其特征在于可以直接口服。
9.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的應(yīng)用，其特征在于加入添加劑可以制成膠囊或口服液。
10.如權(quán)利要求1～3所述的龍眼、枸杞多糖保健液的應(yīng)用，其特征在于加入飲料添加劑可以制成含龍眼、枸杞多糖的飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種龍眼、枸杞多糖保健液及其制備方法和應(yīng)用，其主要由龍眼和枸杞多糖組成，其中，原料配比為龍眼多糖10～90重量份，枸杞多糖10～90重量份。用本發(fā)明的方法制備出的產(chǎn)品具有很高的生物活性和免疫性，并且富含多糖、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等，屬于很好的營養(yǎng)性、功能性食品，并有利于保持人體的健康，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
文檔編號A61P1/14GK1425452SQ0310054
公開日2003年6月25日 申請日期2003年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年1月16日
發(fā)明者黃壽祺, 陳哲超 申請人:上海壽祺多糖食品研究所