一種玉米豬蹄罐頭的制作方法
【專利摘要】一種玉米豬蹄罐頭，由以下重量份原料制成：豬蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生醬60-70、香草粉8-10、小米40-45、綠茶汁50-60、黑加侖70-80、馬齒莧5-7、蘆薈6-7、薄荷6-7等；本發(fā)明公開了一種玉米豬蹄罐頭，用嫩玉米、醋栗酒等制作而成，嫩玉米甜香、滋養(yǎng)身體，馬齒莧、蘆薈、薄荷、淡竹葉等提取物的添加，賦予了本發(fā)明一定的利水消腫、清熱涼血的功效。
【專利說明】一種玉米豬蹄罐頭

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及豬蹄制品及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種玉米豬蹄罐頭。

【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費(fèi)者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種玉米豬蹄罐頭及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種玉米豬蹄罐頭，由以下重量份原料制成:豬蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生醬60-70、香草粉8-10、小米40-45、綠茶汁50-60、黑加侖70-80、馬齒莧5-7、蘆薈6_7、薄荷6_7、淡竹葉8_9、蒲公英5_7、豆鼓6_8、柚子皮4-6、秦皮1-2、調(diào)味料適量、營養(yǎng)添加劑13-15、椰子適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉I O-13、醋栗5-7、玫瑰草6_7、百里香4_5、茶花花粉4_5、木瓜適量、水適量;
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚣吹脿I養(yǎng)添加劑；
調(diào)味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當(dāng)歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ；
調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
[0005]一種玉米豬蹄罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將椰子洗凈，在其上端開蓋，取出一半椰子汁，將豬蹄洗凈，去除骨頭后切成塊狀，將嫩玉米洗凈，與醋栗酒一起放入榨汁機(jī)中榨汁，與豬蹄混勻后分裝在椰子中，將椰子放入蒸屜中燜蒸50-60分鐘，取椰子中所有物料備用；
(2)將小米洗凈，倒入鍋中，加入綠茶汁，加熱煮至綠茶汁備用吸收，倒入花生醬、香草粉、黑加侖，充分?jǐn)嚢瑁瑩v碎，得到醬料備用； (3)將馬齒莧、蘆薈、薄荷、淡竹葉、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5-9倍量的水提取，過濾，得提取物備用；
(4)將步驟I中所有物料、醬料、提取物與剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均勻后裝罐即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明公開了一種玉米豬蹄罐頭，用嫩玉米、醋栗酒等制作而成，嫩玉米甜香、滋養(yǎng)身體，馬齒莧、蘆薈、薄荷、淡竹葉等提取物的添加，賦予了本發(fā)明一定的利水消腫、清熱涼血的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種玉米豬蹄罐頭，由以下重量份(Kg)原料制成:豬蹄405、嫩玉米60、醋栗酒20、花生醬60、香草粉8、小米40、綠茶汁50、黑加侖70、馬齒莧5、蘆薈6、薄荷6、淡竹葉8、蒲公英5、豆鼓6、柚子皮4、秦皮1、調(diào)味料適量、營養(yǎng)添加劑13、椰子適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:雞蛋清50、香蕉汁40、奶油10、凍干樹莓粉15、魚膠粉10、醋栗5、玫瑰草6、百里香4、茶花花粉4、木瓜適量、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；
(2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30分鐘，取出木瓜中所有物料備用；
(3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即得營養(yǎng)添加劑；
調(diào)味料，由以下重量份(Kg)原料制成:食鹽300、綠茶粉8、花椒15、洋蔥60、玫瑰汁20、孜然粉25、黑糖汁45、羊奶粉20、當(dāng)歸油0.02、辣椒油10-15 ；
調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，加熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用；
(2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
[0008]一種玉米豬蹄罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將椰子洗凈，在其上端開蓋，取出一半椰子汁，將豬蹄洗凈，去除骨頭后切成塊狀，將嫩玉米洗凈，與醋栗酒一起放入榨汁機(jī)中榨汁，與豬蹄混勻后分裝在椰子中，將椰子放入蒸屜中燜蒸50分鐘，取椰子中所有物料備用；
(2)將小米洗凈，倒入鍋中，加入綠茶汁，加熱煮至綠茶汁備用吸收，倒入花生醬、香草粉、黑加侖，充分?jǐn)嚢?，搗碎，得到醬料備用；
(3)將馬齒莧、蘆薈、薄荷、淡竹葉、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5倍量的水提取，過濾，得提取物備用；
(4)將步驟I中所有物料、醬料、提取物與剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均勻后裝罐即可。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米豬蹄罐頭，其特征在于，由以下重量份原料制成:豬蹄405-415、嫩玉米60-70、醋栗酒20-30、花生醬60-70、香草粉8_10、小米40-45、綠茶汁50-60、黑加侖70-80、馬齒莧5-7、蘆薈6-7、薄荷6-7、淡竹葉8-9、蒲公英5_7、豆鼓6_8、柚子皮4_6、秦皮1_2、調(diào)味料適量、營養(yǎng)添加劑13-15、椰子適量、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:雞蛋清50-60、香蕉汁40-50、奶油10-15、凍干樹莓粉15-20、魚膠粉10-13、醋栗5-7、玫瑰草6-7、百里香4-5、茶花花粉4-5、木瓜適量、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5-10倍量的水提取，將所得提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用； (2)將雞蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不斷攪拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30-40分鐘，取出木瓜中所有物料備用； (3)將中藥粉、步驟2中所有物料與凍干樹莓粉、魚膠粉合并，充分?jǐn)嚢?，混勻即得營養(yǎng)添加劑； 所述調(diào)味料，由以下重量份原料制成:食鹽300-320、綠茶粉8-10、花椒15-20、洋蔥60-70、玫瑰汁20-30、孜然粉25-30、黑糖汁45-55、羊奶粉20-30、當(dāng)歸油0.02-0.03、辣椒油10-15 ； 所述調(diào)味料的制備方法:(I)將食鹽、綠茶粉、花椒倒入鍋中，加入當(dāng)歸油、辣椒油，力口熱翻炒30-35分鐘，取鍋中所有物料備用； (2)將洋蔥洗凈，切碎后與玫瑰汁一起放入榨汁機(jī)中榨汁，得到洋蔥玫瑰汁與步驟I中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，攪拌均勻即得調(diào)味料。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玉米豬蹄罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將椰子洗凈，在其上端開蓋，取出一半椰子汁，將豬蹄洗凈，去除骨頭后切成塊狀，將嫩玉米洗凈，與醋栗酒一起放入榨汁機(jī)中榨汁，與豬蹄混勻后分裝在椰子中，將椰子放入蒸屜中燜蒸50-60分鐘，倒出椰子中所有物料備用； (2)將小米洗凈，倒入鍋中，加入綠茶汁，加熱煮至綠茶汁備用吸收，倒入花生醬、香草粉、黑加侖，充分?jǐn)嚢?，搗碎，得到醬料備用； (3)將馬齒莧、蘆薈、薄荷、淡竹葉、蒲公英、豆豉、柚子皮、秦皮用5-9倍量的水提取，過濾，得提取物備用； (4)將步驟I中所有物料、醬料、提取物與剩余原料中除水、椰子外的其它物料合并，混合均勻后裝罐即可。
【文檔編號】A23L1/312GK104366532SQ201410556381
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】倪群 申請人:倪群