一種枇杷薏米粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種枇杷薏米粥及其制備方法，所述枇杷薏米粥由以下成份按重量比配制而成：薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷葉10～20、蜜棗20～30、銀耳10～20、百合10～20及調(diào)味輔料3～5；其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖。本發(fā)明枇杷薏米粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有疏風(fēng)散熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃和脾、益氣生津之功效，且方便制造食用。
【專利說(shuō)明】一種枇杷薏米粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種枇杷薏米粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食卻變得越來(lái)越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來(lái)越精細(xì)化，然而，加工得越精細(xì)、越白，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也就越多。常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來(lái)越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生。
[0003]而粥類是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)食品，但現(xiàn)有的粥類食品粘度、口感及風(fēng)味不好掌握，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高或不全面。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提出一種枇杷薏米粥及其制備方法，具有疏風(fēng)散熱、潤(rùn)肺止咳之功效，且方便制造食用。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提出了一種枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成:
薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖。
[0006]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。
[0007]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。
[0008]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。
[0009]本發(fā)明還提供一種枇杷薏米粥的制備方法，包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖；
將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡8?10小時(shí)；
將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2?3小時(shí)，去渣得到汁水；
將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；
將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮8(Γ100分鐘；
往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮1(Γ15分鐘，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0010]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。
[0011]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。
[0012]進(jìn)一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為:
薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。
[0013]本發(fā)明枇杷薏米粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有疏風(fēng)散熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃和脾、益氣生津之功效，且方便制造食用。此外，本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，利于人們接受、強(qiáng)化了止咳的效果。
[0014]

【具體實(shí)施方式】
下面詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例。
[0015]本發(fā)明提供一種枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成:
薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;
其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖。
[0016]上述枇杷薏米粥各成分重量比優(yōu)選為:薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5 ;或
薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4 ;
或薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。
[0017]本發(fā)明枇杷薏米粥各成分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:
其中，薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
[0018]枇杷其味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳作用。含有糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、果膠、有機(jī)酸、維生素C、鞣質(zhì)等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。
[0019]蜜棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤(rùn)心肺、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、滋脾土、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。
銀耳具有潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津等功效，可治療陰虛肺燥、干咳無(wú)痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥。
[0020]百合能潤(rùn)肺止咳、清心安神，對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。
[0021]本發(fā)明還提供一種枇杷薏米粥的制備方法，其包括以下步驟:
按重量比選取食材，所述食材包括薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖；
將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡8?10小時(shí)；
將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2?3小時(shí)，去渣得到汁水；
將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；
將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮8(Γ100分鐘； 往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮1(Γ15分鐘，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0022]綜上，本發(fā)明枇杷薏米粥及其制備方法營(yíng)養(yǎng)豐富，具有疏風(fēng)散熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃和脾、益氣生津之功效，且方便制造食用。
[0023]以下結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)說(shuō)明本發(fā)明枇杷薏米粥制備方法(各組成成分重量均以克為單位):
實(shí)施例1
按重量比選取食材，所述食材包括薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5 ;將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡10小時(shí)；將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮3小時(shí)，去渣得到汁水；將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮100分鐘；往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮15分鐘，加入上述食用鹽后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0024]實(shí)施例2
按重量比選取食材，所述食材包括薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4 ;將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡9小時(shí)；將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2.5小時(shí)，去渣得到汁水；將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮90分鐘；往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮12分鐘，加入上述白糖后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0025]實(shí)施例3
按重量比選取食材，所述食材包括薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3 ;將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡8小時(shí)；將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2小時(shí)，去渣得到汁水；將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮80分鐘；往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮10分鐘，加入上述白糖后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0026]實(shí)施例4
按重量比選取食材，所述食材包括薏米350、枇杷肉35、枇杷葉12、蜜棗30、銀耳15、百合15及食用鹽3 ;將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡10小時(shí)；將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2?3小時(shí)，去渣得到汁水；將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮80分鐘；往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮10分鐘，加入上述食用鹽后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
[0027]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說(shuō)明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對(duì)于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來(lái)實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對(duì)這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。
【權(quán)利要求】
1.一種枇杷薏米粥，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷薏米粥，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷薏米粥，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷薏米粥，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。
5.一種枇杷薏米粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: 按重量比選取食材，所述食材包括薏米300?600、枇杷肉30?60、枇杷葉10?20、蜜棗20?30、銀耳10?20、百合10?20及調(diào)味輔料3?5 ;其中，所述調(diào)味輔料為食用鹽或白糖； 將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡8?10小時(shí)； 將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2?3小時(shí)，去渣得到汁水； 將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀； 將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進(jìn)鍋里大火燜煮8(Γ100分鐘； 往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮1(Γ15分鐘，加入上述調(diào)味輔料后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述枇杷薏米粥的制備方法，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述枇杷薏米粥的制備方法，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述枇杷薏米粥的制備方法，其特征在于，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優(yōu)選為: 薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104256338SQ201410565010
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】祁斌 申請(qǐng)人:安徽燕之坊食品有限公司