具有促進腸推進作用的食品及其制備方法
【專利摘要】具有促進腸推進作用的食品，由苦瓜，荷葉，決明子，茶葉，甘草，竹筍，玄米制成。所述的食品為：速溶粉、顆粒、濃縮液、植物飲料、泡騰片、口含片、袋泡茶。其制備方法：原料提取、制濃縮液A、制玄米濃縮液、合并濃縮液A和玄米濃縮液為具有促進腸推進作用的食品原液，按常規(guī)方法將食品原液直接調配制成飲料形式的食品。本發(fā)明具有清熱解毒，潤腸通便的功能，主要對便秘具有明顯的調節(jié)作用，對于由長期便秘引起的各種斑、痘、暗瘡、黃褐斑也具有調節(jié)作用。本發(fā)明采用純中藥及常用食品制成，使用方便、安全可靠，無毒副作用，劑型多樣可長期使用。
【專利說明】具有促進腸推進作用的食品及其制備方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及采用藥食同源材料配伍制成的食品及其制備方法，具體是具有促進腸 推進作用的保健食品及其制備方法。

【背景技術】
[0002] 腸道健康直接影響機體對飲食營養(yǎng)的吸收及食物代謝產物和毒素的排泄，目前， 人們飲食結構和習慣的改變，使得多種現(xiàn)代病的出現(xiàn)。比如，從事長途運輸?shù)乃緳C、久坐辦 公室的文職人員、公共交通工具駕駛人員、經常出差三餐不定的飲食紊亂人群，還有一大部 分老年朋友都會存在不同程度的胃腸道健康問題：腸功能減退、腸道吸收和排泄代謝物的 能力降低，導致大腸蠕動、腸推進作用減弱進而形成便秘，生活中便秘人群比例增加。目前 市場上很多緩解或治療便秘的食物或藥物多是選擇大黃、番瀉葉等刺激性致泄作用材料， 長期服用會使腸道功能更加紊亂，并容易產生依賴性。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的在于，提出一種具有能促進腸道微生物環(huán)境，促進腸蠕動、增加腸推 進的作用的一種具有促進腸推進作用的食品及其制備方法的技術方案。
[0004]本發(fā)明的技術方案是：由下述質量份的原料制成：苦瓜3-8,荷葉1-4,決明子2-4， 茶葉1-5,甘草1-3,竹筍0. 5-3,玄米5-10。
[0005]優(yōu)選配方由下述質量份的原料制成；苦瓜5-7份，荷葉2-4份，決明子2-3份，茶 葉3-5份，甘草1-2份，竹筍0. 5-1份，玄米5-8份。
[0006]所述的食品為：速溶粉、顆粒、濃縮液、植物飲料、泡騰片、口含片、袋泡茶。
[0007]所述的茶葉為綠茶、紅茶、烏龍茶或普洱茶。
[0008]所述的竹筍為禾本科竹亞科植物中可食用品種嫩苗的干制品。
[0009] 具有促進腸推進作用的食品的制備方法，具體為下述步驟： (1) 提?。喝】喙?、荷葉、決明子、茶葉、甘草、竹筍組分混合，加入8-15倍量濃度為 0-30%的乙醇水溶液，70-KKTC提取0.5-1小時，提取1-2次，取提取液； (2) 濃縮：提取液經過5000-6000r/min離心，降低溫度至5-45°C，經l-5um過濾，濾液 在5-45°C溫度下進行濃縮后制成固形物含量為10-20%的濃縮液A; (3) 制玄米濃縮液：玄米加入8-15倍濃度為0-30%的乙醇水溶液70-100°C提取 0.2-0. 5個小時，提取1-2次，提取液經過1-5um過濾，得到玄米萃取液，濃縮后制成固形 物含量為10-20%的玄米濃縮液； (4) 合并濃縮液A和玄米濃縮液，混合均勻為具有促進腸推進作用的食品原液； (5) 按常規(guī)方法將食品原液直接調配制成飲料形式的食品；或進行濃縮或干燥后制成 速溶粉、顆粒、泡騰片、口含片、袋泡茶形式的食品。
[0010] 飲食入胃，經過脾胃運化，吸收其精華，剩余的糟柏形成大便由大腸傳送而出。腸 胃功能正常，則大便通暢，腸胃受病，如燥熱內結，或氣滯不行，或氣虛傳送無力，血虛腸道 干澀，以及陰寒凝結等原因，都可能導致各種不同性質的便秘。飲食不節(jié)，情志失調等原因 而致脾肝腎功能障礙，表現(xiàn)為脾胃虛弱，腎陽虛衰、肝氣瘀阻腸絡等，形成便秘。中醫(yī)學認 為，便秘其病在腸胃，與肝腎密切相關，其病性為本虛標實，虛實夾雜。脾胃肝腎之氣失司為 本，胃腸功能失調為輔，致氣血逆亂，臟腑失調，陰陽不和。隨著環(huán)境污染等原因，越來越多 的有毒害物質進入人體。臟腑失調，陰陽不和等原因也使體內產生內毒，這些外毒和內毒如 不能及時排出體外，將進入人們的肌體，與人體組織產生化學作用，損害人體的肌體和正常 生理功能，引發(fā)多種疾病。
[0011] 本發(fā)明主要根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學辨正施治的原理，集眾醫(yī)家所長，廣采博收云南各民 族地區(qū)奇藥妙方及民間偏方，基于中醫(yī)學對便秘的發(fā)病機理的認識及治療原則，參考古今 中醫(yī)學藥理研究成就，篩選清熱解毒，涼血潤燥及調理臟腑陰陽氣血的中藥及竹筍、玄米等 食物，按中醫(yī)理論組方，采用現(xiàn)代技術提取精華，并經長期診療病例的臨床實踐總結而成。 其中決明子藥材味甘、苦、咸，微寒，可清熱明目，潤腸通便。荷葉味苦性平能清熱解暑，升發(fā) 清陽，涼血止血。決明子、荷葉的減肥降脂功效研究較多，但是單味長期食用或食用不當會 傷津液?？喙暇哂星鍩峤舛尽⒔档脱?、抗菌、免疫調節(jié)等作用。苦瓜中的活性成分種類繁 多，已經分得了三萜類、生物堿類、留類化合物、糖類、蛋白質、有機酸類及微量元素等多種 化學成分。其中決明子作用機理可能是由于大黃酚二蒽酮苷等成分促使腸壁減少了對固醇 類食物的吸收，從而增加腸道的排泄作用，但并未得到相關研究的確切證實。組合物中的玄 米為糙米的炒制品，按照常規(guī)方法將糙米浸泡一定時間后，經蒸熟、滾炒、焙干等工序制成， 玄米在組合物中起到利食和胃的作用，同時又能起到校味及調和性味的作用。苦瓜性味苦 寒，歸心、脾、胃、肝經；荷葉性味甘、寒，入脾、胃經，針對熱邪犯胃入脾，選擇具有清涼作用 的苦瓜及荷葉，從綜合調節(jié)機體臟腑功能入手，改善由于燥熱內結、氣機郁滯、津液不足所 引起脾胃不調而致的便秘、大便吃力等癥狀。選用茶葉及竹筍是根據(jù)其中含有豐富的氨基 酸、多糖等成分能夠與組方中的其它組分協(xié)同作用，加強腸推進效果，同時竹筍中的膳食纖 維能夠對腸胃微生物環(huán)境也有一定的保健作用，更有利于促進腸道有益菌的生長。甘草性 味甘平調和諸藥又能校味。有文獻報道發(fā)酵竹筍膳食纖維能夠改善小鼠胃腸道功能，文獻 研究針對的是發(fā)酵制品，且主要是利用其中的膳食纖維。在本技術研究過程中，采用的是竹 筍提取物，針對竹筍的動物試驗也表明單純使用竹筍達不到本發(fā)明所能實現(xiàn)的技術效果。 本發(fā)明技術點在于利用苦瓜、荷葉作用于脾胃，調理臟器熱盛所致的代謝失調，取玄米利食 和胃之功，搭配竹筍發(fā)揮其中膳食纖維及特有的成份共同護腸之功，組合物作用于胃腸道 的消化吸收系統(tǒng)，通過各組分協(xié)調作用促進腸推進。本發(fā)明可使用濃縮液直接加入糕點、飲 料等多種食品，也可按常規(guī)方法制成速溶粉、顆粒、泡騰片、口含片、袋泡茶等多種形式，成 為形式多樣的保健食品。本發(fā)明諸藥合用，協(xié)同作用，扶正袪邪，通腑潤腸，調節(jié)人體的新陳 代謝機能，達到促進腸推進效果。本發(fā)明具有清熱解毒，潤腸通便的功能，主要對便秘具有 明顯的調節(jié)作用，對于由長期便秘引起的各種斑、痘、暗瘡、黃褐斑也具有調節(jié)作用。本發(fā)明 采用純中藥及常用食品的提取物制成，使用方便、安全可靠，無毒副作用，劑型多樣可長期 使用。
[0012] 本發(fā)明的食品可以是普通食品或者是保健食品，根據(jù)食品類型的不同，所含的原 料濃度有所差別。制作成普通飲料每天飲用2-3瓶左右即可達到促進腸推進的作用；制作 成濃縮型則僅需飲用20-30ml即可起到作用；制作成片劑類的產品服用2-3片即可起到作 用；制作成速溶茶粉服用2-4g即可起到作用；制作成顆粒型產品服用5-10g即可起到作 用。也可以根據(jù)原料計算服用量，根據(jù)身體癥狀的不同，可每日服用2-3次，每次以原料計 算6 - 10克，20天為一個療程，通常1 一 2個療程有效，頑癥情況因個體差異需4 一 5個療 程，各種劑型可交替使用。
[0013] 本發(fā)明組合物對于腸推動作用明顯高于單獨使用決明子、荷葉、竹筍及市售具有 改善胃腸功能的藥品和潤腸通便作用的袋泡茶類產品，長期食用或代茶飲不會帶來不良反 應及副作用。本發(fā)明組合物經小鼠試驗證實其腸推進率較同類產品可提高近10%左右。
[0014] 本發(fā)明腸推進驗證方法： 取SPF級KM小鼠(體重18-22g)隨機分為11組，每組12只動物。禁食不禁水，16h后 用生理鹽水，取試驗樣品分別制成5%活性炭混懸液，并按7g/kg的劑量分別灌服以上混懸 液0.2mL/10g。給藥20min后，頸椎脫臼處死，剖開腹腔，迅速取出整個腸道于玻璃板上， 輕輕剝離，不加牽引地平鋪直后，測量炭末頭端在腸管內的移動距離和小腸全長，自幽門至 回盲部。以炭頭末端在腸管內的移動距離占小腸全長的百分率為炭末推進百分率。
[0015] 實驗中供試樣1-6的制備方法為：按本技術方案取苦瓜、荷葉、決明子、茶葉、甘 草、竹筍，分別加15倍和10倍純水煮沸0. 5小時，合并兩次提取液，經6000r/min離心，經 換熱器降溫至45°C，再經過Ium布袋過濾，濾液經膜濃縮后制成固形物含量為16%的濃縮 液；取玄米加入8倍90°C熱水提取0.5個小時，提取1次，提取液經過Ium過濾，濾液濃 縮后制成固形物含量為10-20%的濃縮液，兩份濃縮液混合即得供試組合物樣，按主要配料 的含量計算濃縮液的用量按試驗方法配制供試液。市售樣品3根據(jù)說明書給藥劑量參考， 以49mg/kg劑量計算配制供試液。為消除不同制法帶來的影響，市售樣品1-2、竹筍對照樣 的提取方法同供試樣1-6中苦瓜等原料（濃縮液A的提取方法）的提取方法。市售樣品1 為市售的"潤通茶"、市售樣品2為市售的"常潤茶"。本實驗條件各樣品對小鼠腸推動作用 的比較見表1。

【權利要求】
1. 具體是具有促進腸推進作用的保健食品，其特征在于由下述質量份的原料制成：苦 瓜3-8,荷葉1-4,決明子2-4,茶葉1-5,甘草1-3,竹輿0. 5-3,玄米5-10。
2. 如權利要求1所述的具體是具有促進腸推進作用的保健食品，其特征在于，優(yōu)選配 方由下述質量份的原料制成；苦瓜5-7份，荷葉2-4份，決明子2-3份，茶葉3-5份，甘草 1_2份，竹輿0. 5_1份，玄米5-8份。
3. 如權利要求1和2所述的具體是具有促進腸推進作用的保健食品，其特征在于，所述 的食品為：速溶粉、顆粒、濃縮液、植物飲料、泡騰片、口含片、袋泡茶。
4. 如權利要求1所述的具體是具有促進腸推進作用的保健食品，其特征在于，所述的 茶葉為綠茶、紅茶、烏龍茶或普洱茶。
5. 如權利要求1所述的具體是具有促進腸推進作用的保健食品，其特征在于，所述的 竹筍為禾本科竹亞科植物中可食用品種嫩苗的干制品。
6. 如權利要求1所述的具體是具有促進腸推進作用的保健食品的制備方法，其特征在 于，具體為下述步驟： (1) 提?。喝】喙?、荷葉、決明子、茶葉、甘草、竹筍組分混合，加入8-15倍量濃度為 0-30%的乙醇水溶液，70-KKTC提取0.5-1小時，提取1-2次，取提取液； (2) 濃縮：提取液經過5000-6000r/min離心，降低溫度至5-45°C，經l-5um過濾，濾液 在5-45°C溫度下進行濃縮后制成固形物含量為10-20%的濃縮液A ; (3) 制玄米濃縮液：玄米加入8-15倍濃度為0-30%的乙醇水溶液70-100°C提取 0.2-0. 5個小時，提取1-2次，提取液經過1-5 um過濾，得到玄米萃取液，濃縮后制成固形 物含量為10-20%的玄米濃縮液； (4) 合并濃縮液A和玄米濃縮液，混合均勻為具有促進腸推進作用的食品原液； (5) 按常規(guī)方法將食品原液直接調配制成飲料形式的食品；或進行濃縮或干燥后制成 速溶粉、顆粒、泡騰片、口含片、袋泡茶形式的食品。
【文檔編號】A23F3/34GK104305193SQ201410574477
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權日:2014年10月24日
【發(fā)明者】王明輝, 韋建榮, 馬銀海, 王麗娜, 宗青云, 黃衛(wèi)東, 姚坤華, 熊文君 申請人:云南白藥天頤茶品有限公司