一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、鹽30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5-6、毛豆3-4、西梅汁18-22、豬血4-5、銀魚7-8、凍干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油條2-3、海參1-2、麥冬1-2、木賊1-2、西洋參1-1.5、大蒜1-1.5、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60；本發(fā)明使用了江米，江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等功效，加入的中藥具有疏散風(fēng)熱、明目退翳、止血的功效。
【專利說明】一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，每個(gè)人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對(duì)補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要?，F(xiàn)有的葵花子口味較單一，且沒有保健功效，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、鹽30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5_6、毛豆3_4、西梅汁18-22、豬血4_5、銀魚7_8、凍干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油條2-3、海參1-2、麥冬1_2、木賊1_2、西洋參1-1.5、大蒜1-1.5、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8-10、皮蛋蛋黃7-8、眉豆粉4-5、千層餅10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸棗仁1-2、蓮子芯1-2、決明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔?；旌霞尤?2-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；
(2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將其它剩余原料混合打成漿，過濾取濾液，將濾液與(I)(2)中所得物均勻混合，即得。
[0005]一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子的制備方法，包括以下步驟:(1)將海參、麥冬、木賊、西洋參、大蒜、銀魚混合加入10-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，將銀魚撈出，剔除魚骨；
(2)將江米放在西梅汁內(nèi)煮15-20分鐘，過濾得米湯，將毛豆放在米湯內(nèi)打成漿，過濾得豆?jié){，將豬血和老油條放在豆?jié){內(nèi)煮20-25分鐘，再將豬血搗碎，繼續(xù)煮10-15分鐘；
(3)將銀魚表面撒上凍干蜂蜜粉，再放到蒸籠內(nèi)且在銀魚下面放上南瓜花，蒸30-40分鐘后，將銀魚和南瓜花混合烘干磨成粉；
(4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1-2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明使用了江米，江米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，具有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等功效，加入的中藥具有疏散風(fēng)熱、明目退翳、止血的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子，是由下述重量份的原料制成:葵花籽200、鹽30、醋20、肉桂粉10、料酒10、江米5、毛豆3、西梅汁18、豬血4、銀魚7、凍干蜂蜜粉5、南瓜花6、老油條2、海參1、麥冬1、木賊1、西洋參1、大蒜1、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8、皮蛋蛋黃7、眉豆粉4、千層餅10、料酒9、西芹4、酸棗仁1、蓮子芯1、決明子1、款冬1、桔梗1、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分鐘，過濾得藥液；
(2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將其它剩余原料混合打成漿，過濾取濾液，將濾液與(I)(2)中所得物均勻混合，即得。
[0008]一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子的制備方法，包括以下步驟:(I)將海參、麥冬、木賊、西洋參、大蒜、銀魚混合加入10倍的水熬煮20分鐘，過濾得藥液，將銀魚撈出，剔除魚骨；
(2 )將江米放在西梅汁內(nèi)煮15分鐘，過濾得米湯，將毛豆放在米湯內(nèi)打成漿，過濾得豆?jié){，將豬血和老油條放在豆?jié){內(nèi)煮20分鐘，再將豬血搗碎，繼續(xù)煮10分鐘；
(3)將銀魚表面撒上凍干蜂蜜粉，再放到蒸籠內(nèi)且在銀魚下面放上南瓜花，蒸30分鐘后，將銀魚和南瓜花混合烘干磨成粉；
(4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡I小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
【權(quán)利要求】
1.一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子，其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、鹽30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5_6、毛豆3_4、西梅汁18-22、豬血4_5、銀魚7-8、凍干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油條2-3、海參1_2、麥冬1_2、木賊1_2、西洋參1-1.5、大蒜1-1.5、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑50-60 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:生蠔肉8-10、皮蛋蛋黃7-8、眉豆粉4-5、千層餅10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸棗仁1-2、蓮子芯1-2、決明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(1)將酸棗仁、蓮子芯、決明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液； (2)將生蠔肉用皮蛋蛋黃拌勻，再均勻的撒上眉豆粉，再將生蠔肉均勻的攤在千層餅上，再一起放到蒸籠內(nèi)蒸20-30分鐘，再烘干磨成粉； (3)將其它剩余原料混合打成漿，過濾取濾液，將濾液與(I)(2)中所得物均勻混合，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種江米營(yíng)養(yǎng)香味瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(1)將海參、麥冬、木賊、西洋參、大蒜、銀魚混合加入10-15倍的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液，將銀魚撈出，剔除魚骨； (2)將江米放在西梅汁內(nèi)煮15-20分鐘，過濾得米湯，將毛豆放在米湯內(nèi)打成漿，過濾得豆?jié){，將豬血和老油條放在豆?jié){內(nèi)煮20-25分鐘，再將豬血搗碎，繼續(xù)煮10-15分鐘； (3)將銀魚表面撒上凍干蜂蜜粉，再放到蒸籠內(nèi)且在銀魚下面放上南瓜花，蒸30-40分鐘后，將銀魚和南瓜花混合烘干磨成粉； (4)將除葵花籽以外的其它剩余原料與(I)(2) (3)中所得物混合均勻得調(diào)味料，將葵花籽放到調(diào)味料中浸泡1-2小時(shí)，將葵花籽撈出烘干即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104366600SQ201410584180
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】申建華 申請(qǐng)人:申建華