一種枸杞子保健糕點制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種枸杞子保健糕點制備方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麥芽2-3份、神曲2-3份、紅曲米2-3份、白術(shù)2-3份、山藥2-3份、石決明2-3份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點工藝簡單，易于實現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點。
【專利說明】一種枸杞子保健糕點制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。枸杞子為茄科植物的干燥成熟果實，其味甘、性平具有補肝益腎之功效，中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚等病癥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有很多的保健功效，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功；食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓，是冠心病人的良好保健品；枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生；由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。目前生產(chǎn)的普通糕點原料大都是高糖高熱量等添加劑，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對目前生產(chǎn)的普通糕點大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種枸杞子保健糕點制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麥芽2-3份、神曲2_3份、紅曲米2_3份、白術(shù)2_3份、山藥2-3份、石決明2-3份；
(2)將枸杞子粉碎至30-40目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白術(shù)、山藥、石決明一起用適量水煎煮2-3次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置20-30分鐘，然后加入步驟(2)得到的枸杞子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達(dá)到的有益效果是:枸杞子為茄科植物的干燥成熟果實，其味甘、性平具有補肝益腎之功效，中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚等病癥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有很多的保健功效，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功；食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓，是冠心病人的良好保健品；枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生；由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制作的枸杞子保健糕點，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學(xué)添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實施方式】
[0006]下面對本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
[0007]實施例一
一種枸杞子保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉21份、青稞粉31份、薏米粉22份、大豆粉23份、枸杞子4份、麥芽2份、神曲2份、紅曲米2份、白術(shù)2份、山藥2份、石決明2份；
(2)將枸杞子粉碎至30目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白術(shù)、山藥、石決明一起用適量水煎煮2次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置20分鐘，然后加入步驟(2)得到的枸杞子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實施例二
一種枸杞子保健糕點制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:玉米粉27份、青稞粉36份、薏米粉25份、大豆粉27份、枸杞子6份、麥芽3份、神曲3份、紅曲米3份、白術(shù)3份、山藥3份、石決明3份；
(2)將枸杞子粉碎至40目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將白術(shù)、山藥、石決明一起用適量水煎煮3次，合并煎煮液；
(4)將玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置30分鐘，然后加入步驟(2)得到的枸杞子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的枸杞子保健糕點不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種枸杞子保健糕點制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:玉米粉20-30份、青稞粉30-40份、薏米粉20-30份、大豆粉20-30份、枸杞子4-6份、麥芽2-3份、神曲2_3份、紅曲米2_3份、白術(shù)2_3份、山藥2-3份、石決明2-3份； (2)將枸杞子粉碎至30-40目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將白術(shù)、山藥、石決明一起用適量水煎煮2-3次，合并煎煮液； (4)將玉米粉、青稞粉、薏米粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置20-30分鐘，然后加入步驟(2)得到的枸杞子、麥芽、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)； (5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號】A23L1/20GK104366225SQ201410661406
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請人:王和平