一種甘蔗酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種甘蔗酒，所述甘蔗酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成：甘蔗汁5-7份、紅糖0.2-0.3份、白酒15-18份。本發(fā)明還提供其制備方法。本發(fā)明以天然的甘蔗為原料，制備得到一種甘蔗酒，保持了甘蔗特有的風(fēng)味，后期加入紅糖繼續(xù)發(fā)酵，能夠更加烘托甘蔗的甘甜口感，能夠作為一種很好的保健酒供人們飲用。
【專利說明】 一種甘蔗酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種甘蔗酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]甘蔗屬禾本科，是一種水果類植物，有黑皮和青皮兩種顏色。皮厚，有蠟質(zhì)層，水份充足，含糖量高，內(nèi)部細(xì)胞組織嚴(yán)密。生長(zhǎng)周期為5-8個(gè)月，畝產(chǎn)高達(dá)兩萬斤左右，種植管理簡(jiǎn)單，抵抗自然災(zāi)害能力強(qiáng)。千百年來，一直被用于制糖及當(dāng)水果食用，其他用途未被發(fā)現(xiàn)與利用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種甘蔗酒；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供一種甘蔗酒，所述甘蔗酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:甘蔗汁5-7份、紅糖0.2-0.3份、白酒15-18份。
[0005]優(yōu)選地，所述甘蔗酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:甘蔗汁6份、紅糖0.25份、白酒16份。
[0006]本發(fā)明還提供上述甘蔗酒的制備方法，步驟如下:
(1)將甘蔗削皮榨汁；
(2)將甘蔗汁5-7份與白酒15-18份混合，在23-25°C下密封發(fā)酵15-20天，加入紅糖0.2-0.3份，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵8-10天，即得甘蔗酒。
[0007]本發(fā)明以天然的甘蔗為原料，制備得到一種甘蔗酒，保持了甘蔗特有的風(fēng)味，后期加入紅糖繼續(xù)發(fā)酵，能夠更加烘托甘蔗的甘甜口感(若在發(fā)酵一開始加入，會(huì)使最終制備得到的酒味道發(fā)苦)，能夠作為一種很好的保健酒供人們飲用。

【具體實(shí)施方式】
[0008]以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0009]實(shí)施例1
本發(fā)明的甘蔗酒的配方如下:
甘鹿汁5kg、紅糖0.2kg、白酒15kg。
[0010]本發(fā)明的甘蔗酒的制備方法為:
(1)將甘蔗削皮榨汁；
(2)將甘蔗汁5kg與白酒15kg混合，在24°C下密封發(fā)酵18天，加入紅糖0.2kg，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵9天，即得甘蔗酒。
[0011]實(shí)施例2
本發(fā)明的甘蔗酒的配方如下:
甘鹿汁6kg、紅糖0.25kg、白酒16kg。
[0012]本發(fā)明的甘蔗酒的制備方法為:
(1)將甘蔗削皮榨汁；
(2)將甘蔗汁6kg與白酒16kg混合，在23°C下密封發(fā)酵20天，加入紅糖0.25kg，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵10天，即得甘蔗酒。
[0013]實(shí)施例3
本發(fā)明的甘蔗酒的配方如下:
甘蔗汁7kg、紅糖0.3kg、白酒18kg。
[0014]本發(fā)明的甘蔗酒的制備方法為:
(1)將甘蔗削皮榨汁；
(2)將甘蔗汁7kg與白酒18kg混合，在25°C下密封發(fā)酵15-20天，加入紅糖0.3kg，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵8-10天，即得甘蔗酒。
[0015]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種甘蔗酒，其特征在于:所述甘蔗酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:甘蔗汁5-7份、紅糖0.2-0.3份、白酒15-18份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甘蔗酒，其特征在于:所述甘蔗酒由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分制備而成:甘蔗汁6份、紅糖0.25份、白酒16份。
3.權(quán)利要求1或2所述的甘蔗酒的制備方法，其特征在于:步驟如下: (1)將甘蔗削皮榨汁； (2)將甘蔗汁5-7份與白酒15-18份混合，在23-25°C下密封發(fā)酵15-20天，加入紅糖.0.2-0.3份，攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵8-10天，即得甘蔗酒。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK104450388SQ201410699039
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】楊經(jīng)勇, 梁遠(yuǎn)雄 申請(qǐng)人:柳州貴族酒業(yè)有限公司