一種含燕窩成分的口含壓片糖果的制作方法
【專利摘要】一種含燕窩成分的口含壓片糖果，它包括燕窩酶解凍干粉、糖、淀粉、硬脂酸鎂，各組分重量比為：燕窩酶解凍干粉20～60％、糖30～60％、糊精5-10％、淀粉0.1～0.3％、硬脂酸鎂0.05～0.2％。它的生產工藝為：按比例稱取淀粉，用少許冷水溶解，加約10-15倍沸水，煮沸制成淀粉漿；按配比稱取燕窩酶解凍干粉、糖、糊精混合均勻，加淀粉漿制顆粒，50-65℃烘干，控制水分5％以下，加硬脂酸鎂混合壓片。它采用科學的配比，將燕窩制成糖果，不僅便于攜帶，而且食用方便，其營養(yǎng)價值吸收率高。
【專利說明】一種含燕窩成分的口含壓片糖果

【技術領域】
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[0001]本發(fā)明涉及保健食品【技術領域】，具體涉及一種含燕窩成分的口含壓片糖果。

【背景技術】
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[0002]燕窩始載于《本草逢原》，其性味甘、平，歸心、肺、腎經，具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補中的功效，臨床可用于治療虛損，癆瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃等癥，向以貴重藥材及美味佳肴而在民間廣為流傳使用，是宜藥宜膳的高級保健品。燕窩中含有大量粘蛋白、糖蛋白、唾液酸、微量元素、表皮生長因子等多種生物活性成分，具有抗病毒、促細胞分裂、提高免疫力作用。
[0003]傳統(tǒng)食用方法為燉煮，常見把燕窩加工成燕窩罐頭、燕窩飲料。燉煮的方法操作不方便；加工成燕窩罐頭、燕窩飲料則攜帶不方便，加工過程中，燕窩的營養(yǎng)價值和功效會受到影響。
[0004]而攜帶使用方便、吸收率高的燕窩產品口含片(壓片糖果)至今未見報道。


【發(fā)明內容】

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[0005]本發(fā)明的目的是提供一種含燕窩成分的口含壓片糖果，它采用科學的配比，將燕窩制成糖果，不僅便于攜帶，而且食用方便，其營養(yǎng)價值吸收率高。
[0006]為了解決【背景技術】所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術方案:它包括燕窩酶解凍干粉、糖、淀粉、硬脂酸鎂，各組分重量比為:燕窩酶解凍干粉20?60%、糖30?60%、糊精5-10%、淀粉0.1?0.3%、硬脂酸鎂0.05?0.2%，上述糖包括一種或多種葡萄糖、乳糖、白砂糖、果糖、冰糖。
[0007]本發(fā)明的生產工藝為:
[0008]按比例稱取淀粉，用少許冷水溶解，加約10-15倍沸水，煮沸制成淀粉漿；
[0009]按配比稱取燕窩酶解凍干粉、糖、糊精混合均勻，加淀粉漿制顆粒，粒徑為14-16目，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加硬脂酸鎂混合壓片。
[0010]所述的糖可替換為糖醇，糖醇包括一種或多種山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇。
[0011]本發(fā)明采用科學的配比，將燕窩制成糖果，不僅便于攜帶，而且食用方便，其營養(yǎng)價值吸收率高。

【具體實施方式】
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[0012]為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合【具體實施方式】及實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的【具體實施方式】僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0013]本【具體實施方式】采用以下技術方案:它包括燕窩酶解凍干粉、糖、淀粉、硬脂酸鎂，各組分重量比為:燕窩酶解凍干粉20?60%、糖30?60%、糊精5-10%、淀粉0.1?0.3%,硬脂酸鎂0.05?0.2 %，上述糖包括一種或多種葡萄糖、乳糖、白砂糖、果糖、冰糖。
[0014]本【具體實施方式】的生產工藝為:
[0015]按比例稱取淀粉，用少許冷水溶解，加約10-15倍沸水，煮沸制成淀粉漿；
[0016]按配比稱取燕窩酶解凍干粉、糖、糊精混合均勻，加淀粉漿制顆粒，粒徑為14-16目，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加硬脂酸鎂混合壓片。
[0017]所述的糖可替換為糖醇，糖醇包括一種或多種山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇。
[0018]本【具體實施方式】采用科學的配比，將燕窩制成糖果，不僅便于攜帶，而且食用方便，其營養(yǎng)價值吸收率高。
[0019]實施例一:
[0020]稱取淀粉10克，用少許冷水溶解，加120克沸水，煮沸制成淀粉漿；稱取燕窩酶解凍干粉500克、葡萄糖400克、糊精98克混合均勻，加淀粉漿制顆粒(粒徑14-16目)，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加1.5克硬脂酸鎂混勻壓片，包裝。
[0021]實施例二:
[0022]稱取淀粉12克，用少許冷水溶解，加150克沸水，煮沸制成淀粉漿；稱取燕窩酶解凍干粉400克、白糖粉350克、乳糖180克、糊精50克混合均勻，加淀粉漿制顆粒(粒徑14-16目)，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加1.5克硬脂酸鎂混勻壓片，包裝。
[0023]實施例三:
[0024]稱取淀粉10克，用少許冷水溶解，加120克沸水，煮沸制成淀粉漿；稱取燕窩酶解凍干粉600克、赤蘚糖醇300克、糊精98克混合均勻，加淀粉漿制顆粒(粒徑14-16目)，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加2克硬脂酸鎂混勻壓片，包裝。
[0025]實施例四:
[0026]稱取淀粉18克，用少許冷水溶解，加160克沸水，煮沸制成淀粉漿；稱取燕窩酶解凍干粉500克、木糖醇300克、山梨糖醇135克、糊精60克混合均勻，加淀粉漿制顆粒(粒徑14-16目)，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加2克硬脂酸鎂混勻壓片，包裝。
[0027]實施例五:
[0028]稱取淀粉16克，用少許冷水溶解，加150克沸水，煮沸制成淀粉漿；稱取燕窩酶解凍干粉500克、乳糖50克、木糖醇300克、山梨糖醇88克、糊精60克混合均勻，加淀粉漿制顆粒(粒徑14-16目)，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加2克硬脂酸鎂混勻壓片，包裝。
[0029]以上所述僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發(fā)明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種含燕窩成分的口含壓片糖果，其特征在于它包括燕窩酶解凍干粉、糖、淀粉、硬脂酸鎂，各組分重量比為:燕窩酶解凍干粉20?60 %、糖30?60 %、糊精5-10 %、淀粉0.1?0.3%、硬脂酸鎂0.05?0.2%，上述糖包括一種或多種葡萄糖、乳糖、白砂糖、果糖、冰糖。
2.一種含燕窩成分的口含壓片糖果，其特征在于它的生產工藝為: 按比例稱取淀粉，用少許冷水溶解，加約10-15倍沸水，煮沸制成淀粉漿； 按配比稱取燕窩酶解凍干粉、糖、糊精混合均勻，加淀粉漿制顆粒，粒徑為14-16目，50-65°C烘干，控制水分5%以下，加硬脂酸鎂混合壓片。
3.根據權利要求1所述的一種含燕窩成分的口含壓片糖果，其特征在于所述的糖可替換為糖醇，糖醇包括一種或多種山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇。
【文檔編號】A23G3/36GK104381554SQ201410735492
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月5日 優(yōu)先權日:2014年12月5日
【發(fā)明者】李永忠 申請人:燕之初顏如燕（廈門）生物科技有限公司