一種香蕉蛋糕及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香蕉蛋糕及其制作方法,其中,香蕉蛋糕由以下重量份數(shù)的組份組成:香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。該香蕉蛋糕使用的原料少,消費(fèi)者自行制作時(shí),很容易備齊原料,成本低;而且,制作時(shí)所使用的設(shè)備簡(jiǎn)單,家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作,能達(dá)到出烤箱即食,不使用額外添加劑,更健康營養(yǎng)。
【專利說明】一種香蕉蛋糕及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】,特別地,涉及一種香蕉蛋糕及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高,各種糕點(diǎn)在日常生活中也來越常見;目前,市場(chǎng)上所售的各種糕點(diǎn),例如,蛋糕,一般都是通過食品加工廠或蛋糕烘培店制作銷售。在制作過程中,為保證蛋糕口味的甜美或具有較長的食品保質(zhì)期,都較多的使用了各種各樣的食品添加齊U,不利于食品健康與安全;而且,制作工藝都較為復(fù)雜,需要較多的專業(yè)食品制作人員和制作設(shè)備,消費(fèi)者無法自行制作;同時(shí),食品加工廠與蛋糕烘培店出售的蛋糕,無法做到出烤箱即食,蛋糕長時(shí)間放置后,會(huì)導(dǎo)致蛋糕營養(yǎng)的流失與變質(zhì)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的在于提供一種香蕉蛋糕及其制作方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供一種香蕉蛋糕,由以下重量份數(shù)的組份組成:香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5 份、水 0.4-0.5 份。
[0005]進(jìn)一步地,所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0006]本發(fā)明還提供一種制作上述香蕉蛋糕的方法,包括以下步驟:
a、取新鮮香蕉去皮,將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀;
b、將雞蛋打入攪拌盆中,然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉,并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿?br>
C、在面粉中加入泡打粉混合均勻,然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆,并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿?br>
d、預(yù)熱烘箱,將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ;
e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi),烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0007]本發(fā)明具有以下有益效果:
該香蕉蛋糕使用的原料少,消費(fèi)者自行制作時(shí),很容易備齊原料,成本低;而且,制作時(shí)所使用的設(shè)備簡(jiǎn)單,家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作,能達(dá)到出烤箱即食,不使用額外添加劑,更健康營養(yǎng)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例提供了一種香蕉蛋糕,由以下重量份數(shù)的組份組成:
香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
[0009]優(yōu)選地,所述油為大豆油、花生油或色拉油。
[0010]實(shí)施例: 香蕉100-120克(約2根)、雞蛋140-160克(約兩個(gè))、白糖50-60克(白糖的添加量可以根據(jù)個(gè)人口味酌情添加)、面粉100-110克、泡打粉3-4克、油10-15克、牛奶10-15克、水
4-5 克。
[0011]一種制作上述香蕉蛋糕的方法,包括以下步驟:
按上述重量組份配比,準(zhǔn)備原材料:
首先,取新鮮香蕉去皮,將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀;
然后,將雞蛋打入攪拌盆中,然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉,并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿?br>
之后,在面粉中加入泡打粉混合均勻,然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆,并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿?br>
隨后,預(yù)熱烘箱,將烘箱的模具加熱到80°c -95°C ;
最后,將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi),烘烤3-5分鐘即可取出食用。
[0012]該香蕉蛋糕使用的原料少,消費(fèi)者自行制作時(shí),很容易備齊原料,成本低;而且,制作時(shí)所使用的設(shè)備簡(jiǎn)單,家用烘箱或家用小型蛋糕機(jī)即可完成制作,能達(dá)到出烤箱即食,不使用額外添加劑,更健康營養(yǎng)。
[0013]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已,并不用于限制本發(fā)明;對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說,本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉蛋糕,其特征在于,由以下重量份數(shù)的組份組成: 香蕉10-12份、雞蛋14-16份、白糖5-6份、面粉10-11份、泡打粉0.3-0.4份、油1-1.5份、牛奶1-1.5份、水0.4-0.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉蛋糕,其特征在于: 所述油為大豆油、花生油或色拉油。
3.如根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉蛋糕的制作方法,其特征在于,包括以下步驟: a、取新鮮香蕉去皮,將香蕉放入料理機(jī)打碎至糊狀; b、將雞蛋打入攪拌盆中,然后在所述攪拌盆中加入白糖、牛奶以及打碎后的香蕉,并進(jìn)行攪拌直至各組分?jǐn)嚢杈鶆虺嗜槟瓲睿? c、在面粉中加入泡打粉混合均勻,然后將混合了所述泡打粉的所述面粉放入所述攪拌盆,并在所述攪拌盆中加入油與水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣睿? d、預(yù)熱烘箱,將烘箱的模具加熱到80°C-95°C ; e、將攪拌好的材料倒入所述烘箱的模具內(nèi),烘烤3-5分鐘即可取出食用。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK104381415SQ201410786601
【公開日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月18日
【發(fā)明者】高懷俊 申請(qǐng)人:無錫伊諾永利文化創(chuàng)意有限公司