一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面的制作方法
【專利摘要】一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面，它涉及食品加工【技術領域】，它的質量比組成如下：面粉50％-70％、芝麻5％-10％、扁豆5％-10％、牛蒡粉1％-3％、荊芥1％-5％、南瓜子1％-5％、薄荷葉0.5％-1％、苦瓜1％-5％、豆腐柴1％-5％、水20％-40％。它制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。
【專利說明】一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面

【技術領域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術領域】，具體涉及一種一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面。

【背景技術】
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[0002]面條，一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最后經煮、炒、燴美味面條、炸而成的一種食品。中國、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但可考的關于面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。而且在2005年，中國社會科學院考古研宄所研宄員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)中發(fā)現了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米，寬0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和實物佐證，很明顯面條是起源于中國。
[0003]薄荷屬(學名:Mentha)，為唇形科的一屬，包含25個種，其中胡椒薄荷(Peppermint)及綠薄荷(Spearmint)為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期于歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產?，F時主要產地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾干半島等，亞洲也有一些地方種植，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出產。它具有疏散風熱，清利頭目，利咽透瘆，疏肝行氣等功效，最適合炎熱的夏季泡茶或者做菜用。
[0004]苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產于熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。它具有清熱解暑，明目解毒的功效。
[0005]豆腐柴，直立灌木；幼枝有柔毛，老枝變無毛。葉揉之有臭味，卵狀披針形、橢圓形、卵形或倒卵形，長3-13厘米，寬1.5-6厘米，頂端急尖至長漸尖，基部漸狹窄下延至葉柄兩偵牝全緣至有不規(guī)則粗齒，無毛至有短柔毛；葉柄長0.5-2厘米。聚傘花序組成頂生塔形的圓錐花序；花萼杯狀，綠色，有時帶紫色，密被毛至幾無毛，但邊緣常有睫毛，近整齊的5淺裂；花冠淡黃色，外有柔毛和腺點，花冠內部有柔毛，以喉部較密。核果紫色，球形至倒卵形?；ü?-10月。它具有清熱解毒，消腫止血，主治毒蛇咬傷、無名腫毒、創(chuàng)傷出血的作用。
[0006]荊芥原名“假蘇”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入藥用其干燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮(zhèn)靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥為發(fā)汗，解熱藥，是中華常用草藥之一；能鎮(zhèn)痰、怯風、涼血，治流行感冒，頭疼寒熱發(fā)汗，嘔吐。目前從荊芥中分離得到的主要化學成分有酚類、酸類、黃酮類化合物，其中的黃酮化合物具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等作用，目前微波技術常應用于植物細胞破壁，可以有效的提取荊芥總黃酮。
【發(fā)明內容】
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[0007]本發(fā)明的目的是提供一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面，它制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。
[0008]為了解決【背景技術】所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術方案:它的質量比組成如下:面粉50% -70%、芝麻5% -10%、扁豆5% -10%、牛蒡粉1% _3%、荊芥1% _5%、南瓜子 1% -5%、薄荷葉 0.5% -1%、苦瓜 1% -5%、豆腐柴 1% -5%、水 20% -40%。
[0009]它的制作工藝如下:
[0010]一、將芝麻、扁豆、南瓜子、苦瓜洗凈，烘干后通過研磨機粉碎研磨成粉末狀；
[0011]二、將荊芥洗凈之后，將其放入粉碎機中粉碎成粉末狀，再將其放入微波爐中微波加熱20分鐘，取出；
[0012]三、將薄荷葉與豆腐柴洗凈后放入榨汁機中榨取，過濾除渣，取其濾液；
[0013]四、將上述粉末和加熱后的荊芥粉末與面粉拌勻，再加上述濾液以及水，通過面粉機或者手動攪拌均勻，最后切成面條。
[0014]本發(fā)明具有以下有益效果:它制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。

【具體實施方式】
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[0015]本【具體實施方式】是采用以下技術方案:它的質量比組成如下:面粉55%、芝麻5%、扁豆5%、牛蒡粉1%、荊芥1%、南瓜子1%、薄荷葉2%、苦瓜3%、豆腐柴5%、水22%。
[0016]它的制作工藝如下:
[0017]一、將芝麻、扁豆、南瓜子、苦瓜洗凈，烘干后通過研磨機粉碎研磨成粉末狀；
[0018]二、將荊芥洗凈之后，將其放入粉碎機中粉碎成粉末狀，再將其放入微波爐中微波加熱20分鐘，取出；
[0019]三、將薄荷葉與豆腐柴洗凈后放入榨汁機中榨取，過濾除渣，取其濾液；
[0020]四、將上述粉末和加熱后的荊芥粉末與面粉拌勻，再加上述濾液以及水，通過面粉機或者手動攪拌均勻，最后切成面條。
[0021]本【具體實施方式】具有以下有益效果:它制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，而且更健康無公害，在夏季食用能夠起到避暑解熱，疏散風熱、明目解毒、降脂、抗血栓、抗氧化等作用，常食能夠起到延年益壽的效果。
[0022]以上所述僅用以說明本發(fā)明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發(fā)明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求范圍當中。
【權利要求】
1.一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面，其特征在于它的質量比組成如下:面粉50% -70%,芝麻5% -10%、扁豆5% -10%、牛蒡粉1% -3%、荊芥1% -5%、南瓜子1% -5%、薄荷葉0.5% -1%、苦瓜 1% -5%、豆腐柴 1% -5%、水 20% -40%。
2.一種適合于夏季食用的營養(yǎng)面，其特征在于它的制作工藝如下: (一)、將芝麻、扁豆、南瓜子、苦瓜洗凈，烘干后通過研磨機粉碎研磨成粉末狀； (二 )、將荊芥洗凈之后，將其放入粉碎機中粉碎成粉末狀，再將其放入微波爐中微波加熱20分鐘，取出； (三)、將薄荷葉與豆腐柴洗凈后放入榨汁機中榨取，過濾除渣，取其濾液； (四)、將上述粉末和加熱后的荊芥粉末與面粉拌勻，再加上述濾液以及水，通過面粉機或者手動攪拌均勻，最后切成面條。
【文檔編號】A23L1/16GK104489503SQ201410852201
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權日:2014年12月19日
【發(fā)明者】李晉玲, 高寧, 王莉, 梅玉, 胡娟, 艾瓊 申請人:安徽農業(yè)大學