本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法。
背景技術(shù)：
隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活節(jié)奏和膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，生活節(jié)奏快，膳食單調(diào)化，特別是上班一族一天二頓或三頓在外面湊合著吃盒飯或便餐，這樣時間一長身體就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良或缺少一些微量元素而產(chǎn)生疾病，影響工作，影響健康，嚴(yán)重者甚至危及生命，象那些早逝的科學(xué)家都是由于工作過于勞累而營養(yǎng)又根不上身體的需要而造成的惡果。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是利用蔬菜、瓜果、花卉、甜玉米、紅薯等植物果實為原料研制含纖維多種維生素、低鹽、低糖、高礦物質(zhì)，綜合營養(yǎng)豐富，又食用方便的糖果的制作豐富。
本發(fā)明以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法是：
1、將新鮮蔬菜、野菜、花卉分別摘選，去除草屑、黃葉，清洗泥沙、灰塵，洗凈，在80～90℃熱水中預(yù)煮消毒3-5分鐘，再在專用制絨機(jī)中分別加工成菜絨、花絨，然后濃縮、殺菌處理備用；
2、將瓜、果類塊狀物分別剝皮，去籽，洗滌干凈，分別放入制絨機(jī)中進(jìn)行制絨處理，然后濃縮、殺菌備用；
3、將雜糧去灰砂，洗凈涼干，制成糖漿備用；
4、將濃縮、殺菌處理后的菜絨、花絨、瓜果、玉米、板栗、紅薯、香芋的濃縮物混合，其比例為：1∶0.1∶1，再向混合物中加雜糧類糖漿；
5、向其混合物中加入奶粉、植物油、木糖醇、藕粉等添加劑，其加入比例為：4.5∶0.5∶1∶2；
6、對混合物進(jìn)行充分?jǐn)嚢杈鶆颍?b>
7、對攪拌均勻的混合物進(jìn)行濃縮；
8、濃縮后的混合物倒入模具中成型；
9、將模具中成型的物品進(jìn)行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切塊進(jìn)行滅菌處理；
11、滅菌處理后的物品進(jìn)行烘干；
12、烘干后的切塊涼干后繼續(xù)包裝，同時向包裝袋中充氧、氮混合氣體，密封、裝箱、入庫。
蔬菜、瓜果、花卉制成的絨，雜糧糖漿，添加劑比例為30∶60∶10。
新鮮蔬菜為：波菜、芹菜、莧菜、油菜、胡蘿卜、包芯菜、苔菜、大、小白菜、白蘿卜、香菜、西紅柿、大蔥、山野菜、青豆角、花菜、絞白、蘆筍、西紅柿、蒜苗、甜菜椒等。
新鮮瓜果為：蘋果、紅棗、梨、草菌、山楂、板栗、核桃仁、黑芝麻、杏仁、南瓜籽、葵花籽、西瓜籽、黃瓜、南瓜、香瓜、香蕉、葡萄、甜橙、花生、苦瓜、冬瓜、哈密瓜、蜜桔、櫻桃、水蜜桃、獼猴桃等。
雜糧為：紅薯、白薯、芋頭、魔芋、山藥。
花卉為：楊槐花、桂花、野菊花、玫瑰花、南瓜花、蓮花、杜鵑花等。
氧氮氣的比例為4∶6或2∶8。
本發(fā)明以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法的優(yōu)點是：以極其普通的常見的蔬菜、野菜、瓜、果、雜糧、花卉，經(jīng)加入后制成含身體全面需要的纖維素，維生素，高礦物質(zhì)，微量元素，這些含營養(yǎng)全面的糖，攜帶食用十分方便，保存時間提高為8-12個月，特別是對快節(jié)奏，沒時間的人更為方便和對他們身體營養(yǎng)補(bǔ)充十分重要的作用，促進(jìn)身體健康效果十分明顯。
具體實施方式
實施例一：
以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法是：
1、將新鮮波菜、芹菜、油菜、胡蘿卜、包芯菜各取5斤，楊槐花、南瓜花、荷花各取三斤，分別摘選，去除草屑、黃葉，清洗泥沙、灰塵，洗凈，在80～90℃熱水中預(yù)煮消毒3-5分鐘，再在專用制絨機(jī)中分別加工成菜絨、花絨，然后濃縮、殺菌處理備用；
2、將瓜、果類取紅棗、板栗、山楂、梨、南瓜、黃瓜、蘋果等塊狀物分別剝皮，去籽，洗滌干凈，分別放入制絨機(jī)中進(jìn)行制絨處理，然后濃縮、殺菌備用；
3、將玉米、紅薯各取50斤去灰砂，洗凈涼干，制成糖漿備用；
4、將濃縮、殺菌處理后的菜絨、花絨、瓜果絨濃縮物混合，其比例為：1∶0.1∶1，共取30斤，再向混合物中加入糖漿60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加劑；
6、對混合物進(jìn)行充分?jǐn)嚢杈鶆颍?b>
7、對攪拌均勻地混合物進(jìn)行濃縮；
8、濃縮后的混合物倒入模具中成型；
9、將模具中成型的物品進(jìn)行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切塊進(jìn)行滅菌處理；
11、滅菌處理后的物品進(jìn)行烘干；
12、烘干后的切塊涼干后繼續(xù)包裝，同時向包裝袋中充氧、氮混合氣體，氧氮氣的比例為4∶6，密封、裝箱、入庫。
實施例二：
以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法是：
1、將新鮮苔菜、大、小白菜、香菜、白蘿卜、大蔥各取5斤，分別摘選，去除草屑、黃葉，清洗泥沙、灰塵，洗凈，在80～90℃熱水中預(yù)煮消毒3-5分鐘，再在專用制絨機(jī)中分別加工成菜絨、花絨，然后濃縮、殺菌處理備用；
2、將香蕉、葡萄、甜橙、水蜜桃、黑芝麻等分別剝皮，去籽，洗滌干凈，分別放入制絨機(jī)中進(jìn)行制絨處理，然后濃縮、殺菌備用；
3、將玉米、小米、香芋各取30斤，去灰砂，洗凈涼干，制成糖漿備用；
4、將濃縮、殺菌處理后的菜絨、花絨、瓜果絨的濃縮物混合，其比例為：1∶0.1∶1，共30斤，再向混合物中加糖漿60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加劑；
6、對混合物進(jìn)行充分?jǐn)嚢杈鶆颍?b>
7、對攪拌均勻的混合物進(jìn)行濃縮；
8、濃縮后的混合物倒入模具中成型；
9、將模具中成型的物品進(jìn)行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切塊進(jìn)行滅菌處理；
11、滅菌處理后的物品進(jìn)行烘干；
12、烘干后的切塊涼干后繼續(xù)包裝，同時向包裝袋中充氧、氮混合氣體，氧氮氣的比例為2∶8，密封、裝箱、入庫。
實施例三：
以蔬菜、瓜果、雜糧為原料制作糖果的方法是：
1、將新鮮山野菜、青豆角、花菜、茭白、蘆筍、西紅柿、蒜苗、甜菜椒各取5斤，取楊槐花、荷花各取5斤，分別摘選，去除草屑、黃葉，清洗泥沙、灰塵，洗凈，在80～90℃熱水中預(yù)煮消毒3-5分鐘，再在專用制絨機(jī)中分別加工成菜絨、花絨，然后濃縮、殺菌處理備用；
2、將獼猴桃、櫻桃、山藥、魔芋、水蜜桃、杏仁、花生分別剝皮，去籽，洗滌干凈，分別放入制絨機(jī)中進(jìn)行制絨處理，然后濃縮、殺菌備用；
3、將紅薯、玉米、小米各取30斤，去灰砂，洗凈涼干，制成糖漿備用；
4、將濃縮、殺菌處理后的菜絨、花絨、瓜果絨的濃縮物混合，其比例為：1∶0.1∶1，共30斤，再向混合物中加糖漿60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加劑；
6、對混合物進(jìn)行充分?jǐn)嚢杈鶆颍?b>
7、對攪拌均勻的混合物進(jìn)行濃縮；
8、濃縮后的混合物倒入模具中成型；
9、將模具中成型的物品進(jìn)行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切塊進(jìn)行滅菌處理；
11、滅菌處理后的物品進(jìn)行烘干；
12、烘干后的切塊涼干后繼續(xù)包裝，同時向包裝袋中充氧、氮混合氣體，氧氮氣的比例為4∶6，密封、裝箱、入庫。