本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉一種蛋黃果壽司。

背景技術(shù)：
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壽司,在高句麗臣服中國后的公元200年即后漢年代，中國已開始流傳鲊這種食品，相傳由漢族發(fā)明。在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及蒸熟的魚段腓制而成的食品。有時采用炸脆魚條作為主料和飯團拌在一起，形狀是一個橢圓的球形，形似橄欖球。但大多數(shù)時候沒有固定形狀，鲊又作粉蒸魚排或米蒸魚排，用的卻是熟米，可以加熱使用，也可以和熟魚冷拌。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻仍，這正好為逃難的充饑食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類等組合捏制而成，至公元700 年壽司開始傳入日本。當(dāng)時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，后來廣泛地流傳日本，當(dāng)時的配料更用上各種剌身，并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”，即是現(xiàn)今最受歡迎的壽司。

蛋黃果,又名獅頭果，原產(chǎn)南美北部，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。

發(fā)明的內(nèi)容：

隨著生活水平的提高，口味單一、營養(yǎng)搭配不均衡的傳統(tǒng)壽司已經(jīng)滿足不了人們的需求了。

本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有壽司口味單一、營養(yǎng)搭配不均衡的缺陷而提供的一種蛋黃果壽司。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種蛋黃果壽司，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：粳米50—100份、紫糯米20—40份、薏米10—30份、海苔皮10—15份、蛋黃果20—40份、鴨蛋4—8個、金華火腿4—10份、肉松4—8份、玉米5—10份、沙拉醬3—5份、番茄醬2—4份、辣醬1—3份。

在上述方案的基礎(chǔ)上，可以有以下進一步技術(shù)方案：其特征在于所述的壽司其中各個原料的用量為：粳米80份、紫糯米30份、薏米20份、海苔皮12份、蛋黃果30份、鴨蛋5個、金華火腿8份、肉松6份、玉米8份、沙拉醬4份、番茄醬3份、辣醬2份。

所述壽司還可以添加葡萄干、火腿腸。

所述的粳米、紫糯米、薏米、海苔皮、蛋黃果為壽司的主料部分。

所述的鴨蛋、金華火腿、肉松、玉米為壽司的輔料部分。

所述的沙拉醬、番茄醬、辣醬為壽司的調(diào)料部分。

本蛋黃果壽司物所含熱量低、脂肪低、富有營養(yǎng)、營養(yǎng)搭配均衡、味道好、制作方便簡單、適宜各類人群享用。

具體實施方式：

一種蛋黃果壽司，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成：粳米50—100份、紫糯米20—40份、芡實10—30份、海苔皮10—15份、蛋黃果20—40份、鴨蛋4—8個、金華火腿4—10份、肉松4—8份、玉米5—10份、沙拉醬3—5份、番茄醬2—4份、辣醬1—3份。

實施例1

一種蛋黃果壽司，其制作方法分為以下幾個步驟：

1、取粳米50份、紫糯米20份、薏米10份、海苔皮10份、蛋黃果20份、鴨蛋4個、金華火腿4份、肉松4份、玉米5份、沙拉醬3份、番茄醬2份、辣醬1份，備好；

2、將粳米、紫糯米、薏米放入飯鍋中蒸熟并加入白醋，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米放入鋪好的海苔皮的壽司簾上，然后，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米用手壓平，再放入沙拉醬、番茄醬、辣醬并均勻涂抹；

3、再加入蛋黃果、鴨蛋、金華火腿、肉松、玉米，將壽司簾卷起，制成壽司；然后，用刀切成圓片狀裝入盒子中。

實施例2

一種蛋黃果壽司，其制作方法分為以下幾個步驟：

1、取粳米80份、紫糯米30份、薏米20份、海苔皮12份、蛋黃果30份、鴨蛋5個、金華火腿8份、肉松6份、玉米8份、沙拉醬4份、番茄醬3份、辣醬2份，備好；

2、將粳米、紫糯米、薏米放入飯鍋中蒸熟并加入白醋，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米放入鋪好的海苔皮的壽司簾上，然后，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米用手壓平，再放入沙拉醬、番茄醬、辣醬并均勻涂抹；

3、再加入蛋黃果、鴨蛋、金華火腿、肉松、玉米，將壽司簾卷起，制成壽司；然后，用刀切成圓片狀裝入盒子中。

實施例3

一種蛋黃果壽司，其制作方法分為以下幾個步驟：

1、取粳米100份、紫糯米40份、薏米30份、海苔皮15份、蛋黃果40份、鴨蛋8個、金華火腿10份、肉松8份、玉米10份、沙拉醬5份、番茄醬4份、辣醬3份，備好；

2、將粳米、紫糯米、薏米放入飯鍋中蒸熟并加入白醋，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米放入鋪好的海苔皮的壽司簾上，然后，把蒸熟的粳米、紫糯米、薏米用手壓平，再放入沙拉醬、番茄醬、辣醬并均勻涂抹；

3、再加入蛋黃果、鴨蛋、金華火腿、肉松、玉米，將壽司簾卷起，制成壽司；然后，用刀切成圓片狀裝入盒子中。