技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種紅棗復(fù)合酵素的制作方法，其工藝特點(diǎn)是以紅棗、黃芪和太子參為主要原料，輔以蜂蜜及菌種。原料適當(dāng)打碎后加蜂蜜和菌種(市售干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌和鼠李糖乳桿菌)各100mL，發(fā)酵溫度為30℃，保持pH＝5～8，發(fā)酵時(shí)間7～15d。過濾后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖漿等調(diào)味。每天早晚各飲用一次，每次50?100mL。有補(bǔ)肺健脾的功效，適宜反復(fù)感冒的孩子吃。

技術(shù)研發(fā)人員：廖祥儒;江威;趙思潔;梁金溪;蔡宇杰;管政兵;時(shí)瑾;鄭曉東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江南大學(xué)
文檔號碼：201610559803
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.15
技術(shù)公布日：2016.12.07