1.一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭，其特征在于包括以下質(zhì)量份的原料：水發(fā)海參（50-70）份、蔥段（8-12）份、中藥及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（8-12）份、調(diào)味液（20-30）份、食品添加劑（2-6）份。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭，其特征在于所述中藥及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑包括以下組份：每千克原料中含有西洋參10-20g、巴戟天18-22g、枸杞12-16g、精氨酸18-25g、谷胱甘肽1700-2200mg、鋅80-120mg、硒220-300μg、維生素E8-12mg、水1000ml。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭，其特征在于所述調(diào)味液包括以下組份：每千克原料中含有白砂糖30-36g、鹽18-23 g、醬油18-21 g、蠔油17-23 g、味精2-3 g、雞精2-5 g、生姜9-13 g、大蔥22-26 g、料酒8-12 g、五香粉4-9 g、大茴香5-8 g、雞湯1000ml。
4.按照權(quán)利要求1所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭，其特征在于所述食品添加劑包括以下組份：每百克原料中含有明膠2-5%、D-異抗壞血酸鈉0.8-1.0%、檸檬酸1-1.5%、焦磷酸鈉1-1.6%、焦糖色1-3%、褐藻膠2-5%。
5.一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭的制備工藝，其特征在于包括以下步驟：
1）、清洗去雜
將泡發(fā)好的海參去除內(nèi)臟、參嘴等雜質(zhì)，洗凈備用；
2）、煮制
將海參煮制10-20分鐘，冷卻后切斷海參筋；
3）、浸漬入味
將海參至于去油雞湯中浸泡入味12-15小時(shí)，雞湯溫度控制在0-5℃；
4）、制備滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)液
將中藥與水按照質(zhì)量比為1:3的比例混合后煎煮，煎煮至中藥與水的質(zhì)量比為1:1，過(guò)濾后取藥液，向藥液中加入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑混勻制得滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)液，藥液與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的質(zhì)量比為5:1；
5）、制備風(fēng)味調(diào)味液
將調(diào)味料加入雞湯中混勻，加熱煮沸后冷卻，制得風(fēng)味調(diào)味液；
6）、炸蔥段
將蔥段至于食用油中炸至金黃；
7）、調(diào)制增稠液
將明膠與褐藻膠混合熔化后制得增稠液，明膠與褐藻膠按照質(zhì)量比1：1的比例混合；
8）、制備罐頭湯汁
將滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)液、風(fēng)味調(diào)味液、增稠液按照質(zhì)量比為10:12:2的比例混勻后制得罐頭湯汁；
9）、裝罐
將浸漬后的海參、蔥段、罐頭湯汁至于罐頭容器中，排氣封口；
10）、滅菌
將罐頭進(jìn)行滅菌處理。
6.按照權(quán)利要求5所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭的制備工藝，其特征在于步驟4）中所述中藥包括以下質(zhì)量份的原料：西洋參10-20份、巴戟天18-22份、枸杞12-16份。
7.按照權(quán)利要求5所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭的制備工藝，其特征在于步驟4）中所述營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑包括以下質(zhì)量份的原料：精氨酸18-25份、谷胱甘肽1.7-2.2份、鋅0.08-0.12份、0.00022-0.0003份、維生素E0.008-0.012份。
8.按照權(quán)利要求5所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭的制備工藝，其特征在于步驟5）中
所述調(diào)味料與雞湯按照質(zhì)量比為（130-180）：1000的比例混合；
所述調(diào)味料以下質(zhì)量份的組份：白砂糖（30-36）份、鹽（18-23）份、醬油（18-21）份、蠔油（17-23）份、味精（2-3）份、雞精（2-5）份、生姜（9-13）份、大蔥（22-26）份、料酒（8-12）份、五香粉（4-9）份、大茴香（5-8）份。
9.按照權(quán)利要求5所述的一種滋陰補(bǔ)腎的蔥燒海參罐頭的制備工藝，其特征在于步驟7）中
所述滅菌處理時(shí)，溫度控制在110-120℃，壓力控制在1.0-1.5千帕。