技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種榴蓮冰淇淋，由下述重量份的原料制備而成：水44?50份、榴蓮漿18?22份、脫脂奶粉8?16份、蔗糖12?18份、椰子油2?9份、乳化劑0.1?0.4份、穩(wěn)定劑0.1?0.4份。本發(fā)明所述一種酸奶冰淇淋，配方科學(xué)合理，口感細(xì)膩、風(fēng)味突出、流動性及穩(wěn)定性俱佳，香味濃郁，冰涼爽口，穩(wěn)定性好，還具有養(yǎng)生之功效，適合人群廣。

技術(shù)研發(fā)人員：劉世超
受保護(hù)的技術(shù)使用者：上海辰松新材料科技有限公司
文檔號碼：201610882580
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.09
技術(shù)公布日：2017.03.08