本發(fā)明涉及食品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含有低聚糖的李干及其制作方法。
背景技術(shù)：
李果果樹屬薔薇科落葉果樹，它的適應(yīng)性強(qiáng)，無論沙灘、園地，還是山坡荒地，經(jīng)過改良，均可栽植。李果果實(shí)色澤豐潤，味甜鮮美，既可鮮食，又可制成李干加工成蜜餞、果醬、果酒和罐頭等，具有生津開胃，醒酒、解渴、消暑，增進(jìn)食欲之功效?？诟兴崽疬m口，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、果酸和胡蘿卜素、維生素b、c等，具有生津開胃、醒酒解渴、增進(jìn)食欲、提神安心等功效，并具一定醫(yī)療作用。
現(xiàn)有李干生產(chǎn)中添加防腐劑、糖精和甜蜜素等物質(zhì)，不利于人體健康且口感單一。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種無添加防腐劑、糖精與甜蜜素的新口味李干。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：提供一種含有低聚糖的李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90-100份，黃精15-30份，枸杞15-30份，低聚糖15-30份，李干300-500份。
優(yōu)選的，上述的含有低聚糖的李干由以下重量份的原料制成：白酒100份，黃精30份，枸杞30份，低聚糖30份，李干500份。
本發(fā)明的另一技術(shù)方案為提供一種含有低聚糖的李干及其制作方法，包含以下步驟：
(1)選取如下重量份的原料：白酒90-100份，黃精15-30份，枸杞15-30份，低聚糖15-30份；
將黃精，枸杞粉碎后和低聚糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；
(2)將李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收重量比例為：李干100份，提取液10-30份；
(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到含有低聚糖的李干。
優(yōu)選的，上述的含有低聚糖的李干的制作方法中，所述低聚糖由如下重量份比的組分組成：低聚異麥芽糖2-3份、低聚果糖1-3份，低聚木糖0.5-1份。
本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明提供一種含有低聚糖的李干及其制作方法，所述含有低聚糖的李干以李干為基礎(chǔ)，使用白酒浸泡原料，使李干可與黃精，枸杞和低聚木糖等成分協(xié)同作用，得到可長期食用，口味獨(dú)特的具有養(yǎng)生功效的李干。所述含有低聚糖的李干，適合多種人群食用，滿足人們對綠色安全養(yǎng)生食品的需求，所述李干制作方法工藝簡單，原料低廉、操作方便，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
為詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式詳予說明。
本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：使用低聚糖使食用者可大量食用，通過黃精等其他原料的配合作用于李干，使李干具養(yǎng)生功效。
黃精是百合科黃精屬多年生草本植物，主要品種有黃精，滇黃精和多花黃精等，其干燥根莖入藥。根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)藥經(jīng)典記載，黃精屬于名貴中藥，具有寬中益氣、益腎填精、滋陰潤肺，生津補(bǔ)脾之功效。主治肺燥干咳、體虛乏力、心悸氣短、久病津虧口干、糖尿病、高血壓等病癥。對治療心血管疾病、結(jié)核病、慢性肝炎以及在抗菌、解毒、抗疲勞、抗衰老、降血糖、降血脂、抗腫瘤等方面均有較好作用，自古以來，人們把黃精作為延年益壽的佳品，是常用滋補(bǔ)中藥。
枸杞是一種常用中藥材，其作用湛廣，據(jù)《藥性論》論述，枸杞：補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目安神?，F(xiàn)代研究表明其有滋腎、潤肺、補(bǔ)肝、明目作用。腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、消渴遺精用之有效。
實(shí)施例1
一種含有低聚糖的李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90份，黃精15份，枸杞15份，低聚糖15份，李干300份。
上述養(yǎng)生功效的含有低聚糖的李干制作方法，包含以下步驟：
(1)選取如下重量份的原料：白酒90份，黃精15份，枸杞15份，低聚糖15份；
將黃精，枸杞粉碎后和低聚糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；
(2)將300份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收完全；
(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到含有低聚糖的李干。
實(shí)施例2
一種含有低聚糖的李干，包括以下重量份的原料制成：白酒95份，黃精20份，枸杞20份，低聚糖20份，李干400份。
上述養(yǎng)生功效的含有低聚糖的李干制作方法，包含以下步驟：
(1)選取如下重量份的原料：白酒95份，黃精20份，枸杞20份，低聚糖20份；
將黃精，枸杞粉碎后和低聚糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；
(2)將400份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收完全；
(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到含有低聚糖的李干。
實(shí)施例3
一種含有低聚糖的李干，包括以下重量份的原料制成：白酒100份，黃精30份，枸杞30份，低聚糖30份，李干500份。
上述養(yǎng)生功效的含有低聚糖的李干制作方法，包含以下步驟：
(1)選取如下重量份的原料：白酒100份，黃精30份，枸杞30份，低聚糖30份；將黃精，枸杞粉碎后和低聚糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；
(2)將500份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收；
(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到含有低聚糖的李干。
上述的含有低聚糖的李干的制備方法中的低聚糖由如下重量份比的組分組成：低聚異麥芽糖2份、低聚果糖1份，低聚木糖0.5份。三種功能性低聚糖能有效的促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性，防止便秘，并且很難被人體消化酶所分解，熱量低，適合糖尿病人和肥胖病人食用。同時(shí)還具有調(diào)節(jié)血壓、降低血清膽固醇、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和防齲齒等保健功能。
實(shí)施例4
一種含有低聚糖的李干，包括以下原料制成：白酒100千克，黃精30千克，枸杞30千克，低聚糖30千克，李干500千克。
上述養(yǎng)生功效的含有低聚糖的李干制作方法，包含以下步驟：
(1)選取白酒100千克，黃精30千克，枸杞30千克，低聚糖30千克，將黃精，枸杞粉碎后和低聚糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；
(2)將500千克李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收；
(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到含有低聚糖的李干。
綜上所述，本發(fā)明提供含有低聚糖的李干及其制作方法，所用到的各種有效成分均是天然的對人體沒有毒副作用的，對人體疲勞、夜尿頻多等均有療效，所述方法簡單，易于實(shí)施，所得李干對現(xiàn)在工作緊張的人們來說食用非常方便，而且還適用于中老年人食用。
以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。