本發(fā)明屬于保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健品及該保健品的制備方法。

背景技術(shù)：

動(dòng)物肝臟富含維生素A，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉及魚等食品，具有維持人體正常生長和生殖機(jī)能的作用。能保護(hù)眼睛、維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。動(dòng)物肝臟中含有一般肉類食品不具有的維生素e和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，維持健康的膚色。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤，動(dòng)物肝臟富含蛋白質(zhì)、氨基酸、B族維生素，特別是維生素B₁₂含量較高，具有很好的營養(yǎng)及補(bǔ)血作用，具有助消化，增進(jìn)食欲的作用。經(jīng)常食用動(dòng)物肝臟還能補(bǔ)充維生素B₁₂，這補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去除具有重要作用。動(dòng)物肝臟經(jīng)水解制成浸膏，營養(yǎng)價(jià)值較肚本身具有很大提高，其中的蛋白質(zhì)及氨基酸成分通過水解形成氨基酸或氨基酸肽類，更利于人體的吸收和利用。作為臨床治療用藥，在20世紀(jì)60-70年代用豬肝制成的肝浸膏片、肚精注射液、肝B₁₂片、肝B₁₂注射液等作為原紅血球性貧血、缺鐵性貧血、孕期及營養(yǎng)性E 紅血球性貧血、肝炎、消化不良、營養(yǎng)不良等癥的治療劑。

當(dāng)今社會(huì)由于人們的生活節(jié)奏加快，電腦互聯(lián)網(wǎng)的普及，身體虛弱的人員逐年增加，特別是由腦工作者視疲勞對(duì)人們的健康危害較大而且普通，提供一種能夠補(bǔ)充人們營養(yǎng)需要的健康型保健食品也是人們加快節(jié)奏生活的需要。為此，申請(qǐng)人就針對(duì)動(dòng)物肝臟研發(fā)的營養(yǎng)性食品，提交了兩件發(fā)明申請(qǐng)，其中一種營養(yǎng)食品及生產(chǎn)方法（CN103719855A）和一種保健食品（CN103734767A）為動(dòng)物肝臟的有效利用，擴(kuò)大資源利用和豐富營養(yǎng)食品品種取得了有益效果。動(dòng)物肝臟的營養(yǎng)價(jià)值及功效，從動(dòng)物的肝臟營養(yǎng)成份和臨床應(yīng)用中可以看出，主要是維生素含量多少超到關(guān)鍵性的作用，B族維生素對(duì)助消化、增加食欲的功效起到很好的作用，V B₁₂的含量決定了動(dòng)物肝臟加工處理過程中的溫度、酸堿條件下的水解使得維生素B₁₂受到破壞，造成維生素B₁₂的成份含量甚微，結(jié)果導(dǎo)致其產(chǎn)品應(yīng)用效果不佳，因而，醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用的肝臟提取物制備的藥品大多添加維生素B₁₂制成復(fù)方制劑，以保證其臨床應(yīng)用效果。但由于維生素B₁₂的引濕性較強(qiáng)，在高溫或有氧化劑、重金屬鹽類以及微生物的條件下均使之失效，溫度過高或加工消毒時(shí)間過長均可使之分解，使得產(chǎn)品不能很好的起到應(yīng)用功效，強(qiáng)化維生素B₁₂并且使的維生素B₁₂的制品具有良好的穩(wěn)定性，是開發(fā)動(dòng)物肝臟營養(yǎng)食品和保健品有效途徑之一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種口感好，無腥味，食用方便，營養(yǎng)價(jià)值高的一種富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健品的制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案：

一種富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品，其特征是由下述重量配比的原料組合而成，在每1000g富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品中輔酶維生素B₁₂0.002-0.01g，枸椽酸鈉45-65g，枸椽酸31-43g，蘋果酸1.8-2.2g，木糖醇50-100g，其余為動(dòng)物肝粉；按以下制備方法制得：取輔酶維生素B₁₂溶于65-68℃水中使成100g溶液備用；另取枸椽酸鈉，枸椽酸，蘋果酸和木糖醇，依次分別加水50℃水中攪拌溶解，制成2000g溶液 ，再取動(dòng)物肝粉與溶液混合，然后加入上述輔酶維生素B₁₂溶液，并用枸椽酸-枸椽酸鈉緩沖液調(diào)節(jié)PH值至4.3-4.6，并添加65-68℃熱水至4.0kg，混勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

本發(fā)明制得的富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品可作為營養(yǎng)保健品的添加劑原料使用。還可以根據(jù)需要加入食品加工可以接受的助劑(輔料)進(jìn)一步加工成顆粒劑，片劑，膠囊劑等內(nèi)服劑型。

也可以根據(jù)需要加入適量的助劑和溶媒進(jìn)一步加工成口服液或糖漿劑等內(nèi)服劑型。

本發(fā)明采用的動(dòng)物肝粉是雞肝、鴨肝、鵝肝、兔肝、羊肝、豬肝、牛肝中的任意一種新鮮或速凍肝臟按現(xiàn)有方法制得，其制備方法為：取健康新鮮或速凍的動(dòng)物肝臟，除去脂肪及結(jié)締組織，于80-100℃干燥后磨粉，過100目篩，得動(dòng)物肝粉。

為了干燥方便和保證干燥效果，在對(duì)肝臟干燥前可以將動(dòng)物肝臟剪切成適宜的小塊狀。

維生素B₁₂又名氰鈷胺，為細(xì)胞使成核苷酸的重要輔酶，參與體內(nèi)甲基轉(zhuǎn)換及葉酸代謝，促進(jìn)5-甲基四氫葉酸墨跡為四氫葉酸。缺乏時(shí)，可致葉酸缺乏，并因此導(dǎo)致DNA使成障礙，影響紅細(xì)胞的發(fā)育與成熟。維生素B₁₂還促使甲基丙二酸轉(zhuǎn)變?yōu)殓晁?，參與三羧循環(huán)。此作用關(guān)系到神經(jīng)髓鞘脂類的使成及維生素有鞘神經(jīng)纖維功能完整，維生素B₁₂缺乏癥的神經(jīng)損害可能與此有關(guān)。維生素B₁₂主要由食物提供但在人體缺乏時(shí)，常常需要給予足夠的維生素B₁₂以達(dá)到治療疾病的目的，為了能夠使動(dòng)物肝臟制得的營養(yǎng)食品起到滿足人體需要的維生素B₁₂，采用強(qiáng)化加入的方法，可有效提高肝臟營養(yǎng)食品的有益功效。由于維生素B₁₂具有不穩(wěn)定性，常常造成食品中的維生素B₁₂的損失或失效和吸收不良等因素，很難達(dá)到良好的應(yīng)用效果，故臨床醫(yī)學(xué)常以維生素B₁₂注射液經(jīng)肌注給予應(yīng)用。然而，輔酶維生素B₁₂，又稱輔酶維生素B₁₂、腺苷鈷胺，為氰鈷型維生素B₁₂的同類物，即其CN基被腺嘌吟核酸取代，成為5’—脫氧腺苷鈷胺，它是體內(nèi)維生素B₁₂的兩種活性輔酶形式之一，是細(xì)胞生長繁殖和維生素神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘完整所必需的物質(zhì)。由于輔酶維生素B₁₂適宜口服給藥并可直接吸收利用，活性強(qiáng)，與組織細(xì)胞視和力強(qiáng)，排泄較慢，作為營養(yǎng)保健食品的應(yīng)用比維生素B₁₂具有更好的穩(wěn)定和應(yīng)用效果。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案還可以進(jìn)一步完善。由下述重量配比的原料優(yōu)化組合制成:在每1000g富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品中輔酶維生素B₁₂0.006g,枸椽酸鈉55.0g，枸椽酸37.0g,蘋果酸2.0g，木糖醇75.0g，其余為動(dòng)物肝粉。

一種富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于包括如下步驟：（1）稱取配方量輔酶維B₁₂溶于65-68℃適量純凈水中，攪拌使溶，添加足量的65-68℃適量純凈水，定溶至100g溶液備用；（2）分別稱取配方量枸椽酸鈉，枸椽酸，蘋果酸和木糖醇，依次加入50℃純凈水中，攪拌溶解，制成2000g溶液；（3）稱取配方量的動(dòng)物肝粉先與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖液調(diào)節(jié)PH4.3-4.6，并添加65-68℃純凈水至4.0kg，混勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品；其中動(dòng)物肝粉是雞肝、鴨肝、鵝肝、兔肝、羊肝、豬肝、牛肝中的任意一種新鮮或速凍肝臟按以下方法制得：取健康新鮮或速凍的動(dòng)物肝臟，除去脂肪及結(jié)締組織，清洗干凈后，于80-100℃干燥后，磨粉，過100目篩，即得。

本發(fā)明的有益效果

本發(fā)明提供的富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品，是由輔酶維B₁₂與肝粉組合制成，除具有動(dòng)物肝臟所具備的營養(yǎng)價(jià)值還充分富集了維生素B₁₂的含量，使其補(bǔ)益作用得到更有益的提高。由于動(dòng)物肝臟在加工中維生素B₁₂的的損失和失效，往往達(dá)不到其補(bǔ)益效果，加入維生素B₁₂對(duì)提升維生素B₁₂的含量具保證其營養(yǎng)價(jià)值的意義。本發(fā)明添加的輔酶維B₁₂具有適宜口服，可直接墾荒推薦額頭，活性強(qiáng)，與組織細(xì)胞視和力強(qiáng)，排泄較慢的特點(diǎn)，本發(fā)明的制備工藝能進(jìn)一步增加輔酶維B₁₂的穩(wěn)定性，使得制成品具有穩(wěn)定性和功效的保證。本發(fā)明制備方法工藝簡單，易于操控，成本低，易于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明方法為動(dòng)物肝臟的有效利用，為營養(yǎng)食品增添了新品種。起到了拓展資源利用的有益效果。

本發(fā)明制得的產(chǎn)品可作為營養(yǎng)食品或保健食品的營養(yǎng)性添加劑使用。

本發(fā)明制得的富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品還可根據(jù)需要加入食品加工可以接受的助劑進(jìn)一步加工成顆粒劑，片劑，膠囊劑，口服液和糖漿劑等內(nèi)服劑型。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的全部以下實(shí)施例僅是看作對(duì)本發(fā)明作出的進(jìn)一步說明，而非本發(fā)明的全部。

實(shí)施例1

取健康新鮮的雞肝，除去脂肪及結(jié)締組織，用純凈水反復(fù)漂洗干凈，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)于80℃干燥后，磨成粉，過100目篩，得干目粉備用。

實(shí)施例2

取健康速凍的雞肝，置于冷純凈水中，讓其自然解凍后，除去脂肪腦及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)，于90℃干燥后，磨成粉，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例3

取健康新鮮的鴨肝，除去脂肪及結(jié)締組織，用純凈水反復(fù)漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)，于85℃干燥后，磨成粉，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例4

取健康經(jīng)速凍的鵝肝，置于冷純凈水中，讓其自然解凍后，除去脂肪及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)，于95℃干燥后，磨成粉，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例5

取健康新鮮的兔肝，除去脂肪及結(jié)締組織，用純凈水反復(fù)漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)，于95℃干燥后，磨成粉，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例6

取健康經(jīng)速凍的兔肝，置于冷純凈水，讓其自然解凍后，除去脂肪及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱干燥箱內(nèi)，于98℃干燥后，經(jīng)粉碎過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例7

取健康經(jīng)速凍的羊肝，置于冷純凈水中，讓其自然靜冷后，除去脂肪及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱干燥箱內(nèi)，于100℃干燥后，經(jīng)粉碎，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例8

取健康新鮮的豬肝，除去脂肪及結(jié)締組織，用純凈水反復(fù)漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱烘干箱內(nèi)，于100℃干燥后，經(jīng)粉碎，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例9

取健康經(jīng)速凍的豬肝，置于冷純凈水中，讓其自然靜冷后，除去脂肪及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱干燥箱內(nèi)，于95℃干燥后，經(jīng)粉碎，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例10

取健康經(jīng)速凍的牛肝，置于冷純凈水中，讓其自然靜冷后，除去脂肪及結(jié)締組織，再用純凈水漂洗干凈，撈出，瀝干水分，用刀切成小塊，置于電熱干燥箱內(nèi)，于100℃干燥后，經(jīng)粉碎，過100目篩，制得肝粉備用。

實(shí)施例11

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.006g，溶于68℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加68℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉55.0g，枸椽酸37.0g，蘋果酸2.0g和木糖醇75.0g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例1制得的肝粉830.994g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.6，然后再添加68℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例12

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.002g，溶于65℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加65℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉45g，枸椽酸31g，蘋果酸1.8g和木糖醇50g，依次加入到65℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例2制得的肝粉872.198g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.3，然后再添加65℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例13

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.005g，溶于66℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加66℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉65.0g，枸椽酸43.0g，蘋果酸2.2g和木糖醇100g，依次加入到66℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例3制得的肝粉889.795g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.4，然后再添加66℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例14

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.0035g，溶于65℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加65℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉50.0g，枸椽酸40.0g，蘋果酸2.1g和木糖醇100g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例4制得的肝粉847.8965g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.5，然后再添加65℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例15

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.006g，溶于65℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加65℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉55.0g，枸椽酸37.0g，蘋果酸2.0g和木糖醇75.0g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例5制得的肝粉830.994g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.6，然后再添加68℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例16

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.01g，溶于68℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加68℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉65.0g，枸椽酸43.0g，蘋果酸2.2g和木糖醇100g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例6制得的肝粉789.79g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.5，然后再添加68℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例17

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.004g，溶于67℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加67℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉48.0g，枸椽酸34.0g，蘋果酸2.1g和木糖醇80g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例7制得的肝粉835.896g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.4，然后再添加67℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例18

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.007g，溶于68℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加68℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉60.0g，枸椽酸41.0g，蘋果酸2.0g和木糖醇85g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例8制得的肝粉811.993g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值至4.3，然后再添加68℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例19

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.006g，溶于66℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加66℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉55.0g，枸椽酸37.0g，蘋果酸2.0g和木糖醇75.0g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例9制得的肝粉830.994g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值4.65，然后再添加66℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例20

（1）稱取輔酶維B₁₂ 0.008g，溶于68℃ 80g的純凈水中，攪拌使溶解后，再添加68℃的純凈水定容至100g溶液；（2）分別稱取枸椽酸鈉63.0g，枸椽酸42.0g，蘋果酸2.1g和木糖醇85.0g，依次加入到50℃到1000g純凈水中，攪拌，溶解，然后再添加50℃純凈水制成2000g溶液；（3）稱取實(shí)施例10制得的肝粉807.89g與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)pH值4.6，然后再添加68℃純凈水使溶液至4.0kg，攪拌混合均勻，經(jīng)噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品。

實(shí)施例21

稱取實(shí)施例11得到的富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品10kg，用江蘇菌群干燥設(shè)備廠生產(chǎn)的GK-80型干式投粒機(jī)直接壓制成18目顆粒，采用聚乙烯袋定量真空包裝，即得顆粒劑型。

實(shí)施例22

將實(shí)施例21制得的顆粒，經(jīng)過整粒后，在膠囊填充機(jī)中的每次1.0克填充膠囊，然后用鋁箔袋充氮包裝，即得膠囊劑成品。

實(shí)施例23

將實(shí)施例21制得的顆粒，經(jīng)整粒后，加入硬脂酸鎂250克與顆粒充分混勻，采用壓片機(jī)壓制成片重1.0克的片劑，然后采用真空或充氮包裝，即得片劑成品。

實(shí)施例24

稱取實(shí)施例15得到的富含維生素B₁₂的營養(yǎng)保健食品10kg，置于江蘇一步干燥設(shè)備有限公司生產(chǎn)的GHL型高速混合制粒機(jī)中，用含量為65%乙醇作濕潤劑，攪拌制成軟材料，將軟材用JZL型擠壓造粒機(jī)制成16目顆粒，然后置入烘箱中，在65-70℃條件下烘干至含水量在1%-2%，采用聚乙稀袋真空包裝，即得顆粒劑成片。

實(shí)施例25

將實(shí)施例24制得的顆粒，經(jīng)過整粒后，在膠囊填充機(jī)中以每次0.5克填充膠囊，然后采用鋁箔袋充氮包裝，即得膠囊劑成品。

實(shí)施例26

將實(shí)施例24制得的顆粒，經(jīng)整粒后，加入硬脂酸鎂200克與顆粒充分混勻，采用壓片機(jī)壓制成片重0.5克的片劑，然后采用真空或充氮包裝，即得片劑成品。