1.一種糕點(diǎn)用外控保存劑，由脫氧成分、酒精成分和固化成分組成，按重量計(jì)，各成分的組分及組分所占各成分的百分含量如下，所述脫氧成分包括：水：5-20％，保水劑：10-40％，鹽：0-5％，堿：0-10％，活性炭：0-10％，硫酸亞鐵：0-5％，葡萄糖氧化酶：0-10％，增效劑：0-70％，所述酒精成分包括：食用酒精：40-50％，酒精載體：50-60％；所述固化成分包括：淀粉：50-80％，蛋白粉：5-20％，葡萄糖：5-40％，醋酸：2-10％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑，其特征在于：所述增效劑為鐵粉、抗壞血酸及其耐鹽鈣鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽鈣鹽、低分子酚化合物、葡萄糖、單寧和單寧酸中至少三種的混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑，其特征在于：所述低分子酚化合物為兒茶酚、焦陪酸、沒食子酸、叔丁基鄰笨二酚中的任意一種或多種混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑，其特征在于：所述保水劑為高吸水性樹脂、硅膠、沸石、硅藻土、白炭黑、活性白土和膨脹珍珠巖中的任意一種或多種混合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑，其特征在于：所述堿為氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉中的任意一種或多種混合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑，其特征在于：所述酒精載體為植物或化學(xué)纖維片、可溶性淀粉、糊精、淀粉-聚丙烯酸接枝物、高吸水性樹脂、硅膠、沸石、硅藻土、白炭黑、活性白土和膨脹珍珠巖中的其中一種或多種混合物。
7.一種糕點(diǎn)用外控保存劑的制備方法，其特征在于：所述脫氧成分、酒精成分和固化成分混合后封合在透氣小包內(nèi)，具體步驟如下：
步驟1：按照配方配比，將各成分混合加工，分別制備得脫氧成分、酒精成分和固化成分；
步驟2：將步驟1所制得的混合物放置在模具中進(jìn)行攪拌、加熱、冷卻后脫模；
步驟3：將脫模后的混合物切割成所需尺寸，制得固狀保鮮劑，并封合在透氣小包內(nèi)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑的制備方法，其特征在于：所述步驟1中固化成分的制備方法為：
步驟11：將蛋白粉、葡萄糖和醋酸混合后高速攪拌30～60分鐘；
步驟12：加入步驟11中同等質(zhì)量的葡萄糖，繼續(xù)高速攪拌20～30分鐘；
步驟13：再次加入步驟11中同等質(zhì)量的葡萄糖高速攪拌20～30分鐘后，加入淀粉，并勻速攪拌30～60分鐘后靜置。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑的制備方法，其特征在于：所述步驟13中的將淀粉加入前進(jìn)行過篩。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種糕點(diǎn)用外控保存劑的制備方法，其特征在于：所述步驟2的具體步驟為：
步驟21：預(yù)熱模具至100℃，將脫氧成分和酒精成分與步驟13所得固化成分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖迷谀＞咧校?/p>
步驟22：對(duì)模具進(jìn)行加熱，且加熱溫度為120℃～200℃，加熱時(shí)間為30～60分鐘，加熱完畢后保溫20～45分鐘；
步驟23：將模具倒扣，并冷卻3～4小時(shí)，直至固化物脫模。