技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種糕點(diǎn)用外控保存劑及其制備方法，其中脫氧成分包括：水：5?20％，保水劑：10?40％，鹽：0?5％，堿：0?10％，活性炭：0?10％，硫酸亞鐵：0?5％，葡萄糖氧化酶：0?10％，增效劑：0?70％，酒精成分包括：食用酒精：10?30％；酒精載體：10?30％；固化成分包括：淀粉：50?80％，蛋白粉：5?20％，葡萄糖：5?40％，醋酸：2?10％。本發(fā)明還提供了相應(yīng)的制備方法，將有機(jī)系和無機(jī)系脫氧劑與食用酒精進(jìn)行合理的配比，既可以吸取包裝內(nèi)的氧氣，也可釋放出酒精，對食品保鮮產(chǎn)生疊加的保鮮效果，大大的延長了食品的保質(zhì)期限，并能有效的保持食品原有口感。

技術(shù)研發(fā)人員：劉俊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江蘇歐凱包裝科技有限公司
文檔號碼：201710016165
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.10
技術(shù)公布日：2017.05.31