技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明申請(qǐng)屬于腌制的食品或食料技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種醬菜壓制脫鹽裝置，包括工作臺(tái)、壓塊、壓制筒和液壓缸；壓制筒固定在工作臺(tái)上，壓塊滑動(dòng)連接在壓制筒內(nèi)；還包括進(jìn)水管、出水管和蓄水箱，進(jìn)水管、出水管分別與蓄水箱連通，進(jìn)水管上設(shè)有只能朝蓄水箱一側(cè)打開(kāi)的單向閥，出水管上設(shè)有第一閥門(mén)；蓄水箱內(nèi)滑動(dòng)連接有活塞，活塞上設(shè)有與壓塊連接的聯(lián)動(dòng)桿；聯(lián)動(dòng)桿內(nèi)開(kāi)有連通蓄水箱與壓制筒的通道，聯(lián)動(dòng)桿上設(shè)有第二閥門(mén)；壓塊的上表面設(shè)有環(huán)形的與洗刷筒，洗刷筒的內(nèi)壁設(shè)有與壓制筒外壁擠壓的刷毛。采用本裝置對(duì)醬菜進(jìn)行壓制脫鹽，能夠防止出水孔被堵塞，避免清理的麻煩，而且能夠在壓制的過(guò)程中對(duì)醬菜進(jìn)行清洗，有效降低醬菜的咸度。

技術(shù)研發(fā)人員：周長(zhǎng)義
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶周義食品有限公司鐵桿分公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.06
技術(shù)公布日：2017.07.21