本發(fā)明屬于養(yǎng)殖飼料領(lǐng)域，具體涉及一種肉雞飼料，特別涉及一種添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的肉雞飼料及其用途。
背景技術(shù)：
肉雞產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分。隨著改革開放后30多年的持續(xù)發(fā)展，我國已成為世界第二大雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)國，在我國肉雞養(yǎng)殖像高度規(guī)?；?、集約化發(fā)展的同時，集中、密集、過度追求生長速度的養(yǎng)殖方式使我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)屢屢面臨疫病侵襲、雞肉肉品風(fēng)味下降、食用安全隱患嚴(yán)重，且養(yǎng)殖飼料消耗巨大，造成我國飼料用糧居高不下，糧食供應(yīng)緊張，進(jìn)口依存嚴(yán)重。
面對肉雞產(chǎn)業(yè)種種窘境，以及養(yǎng)殖業(yè)日益高漲的禁抗呼聲，不少養(yǎng)殖者開始尋求新的出路，改善畜禽肉品質(zhì)、提高畜禽自身抗病力、生產(chǎn)高端綠色安全的肉產(chǎn)品成為新的養(yǎng)殖目標(biāo)。功能性飼料的應(yīng)用是提高畜禽自身免疫力，增加肉品風(fēng)味的重要方式，目前，酶制劑、活性肽、中草藥等功能性飼料在畜禽養(yǎng)殖中開展了廣泛的研究，而其中，?？浦参镫s交構(gòu)樹具有高產(chǎn)量、高營養(yǎng)、高活性等諸多功能，起到功能作用的同時，也解決了飼料原料供應(yīng)緊張的問題。
雜交構(gòu)樹中科1號、中科2號是中國科學(xué)院植物研究所選育的速生型高蛋白品種，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐干冷、耐濕熱，根系發(fā)達(dá)，丘陵、河灘、荒地、荒山、地角都可以種植；每年可收割4-5次，畝產(chǎn)鮮枝葉10～13噸，即約2.5～3噸干物質(zhì)，每畝耕地可生產(chǎn)植物蛋白300～450kg，相當(dāng)于種植大豆的3倍，種植玉米的8倍；且雜交構(gòu)樹營養(yǎng)均衡，植株富含氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成份以及天然黃酮類等生理活性物質(zhì)，具有一定的藥理活性，是一種良好的功能性飼料資源，其在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖上具有改善動物健康水平、增加肉品風(fēng)味等作用。自2015年國務(wù)院將構(gòu)樹扶貧工程列入全國十大精準(zhǔn)扶貧工程，全國范圍內(nèi)廣泛開展了雜交構(gòu)樹的推廣與種植，成為我國經(jīng)濟(jì)滯后區(qū)脫貧致富的重要戰(zhàn)略性舉措。
雜交構(gòu)樹的高產(chǎn)量、高蛋白含量以及含有多種生物活性成分，是滿足目前我國肉雞養(yǎng)殖需求的優(yōu)質(zhì)飼料作物。但雜交構(gòu)樹用于肉雞養(yǎng)殖，值得注意的是，雖然其營養(yǎng)成分豐富，但雜交構(gòu)樹蛋白分子量大，直接飼喂動物消化吸收率低；雜交構(gòu)樹含有較高含量的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，不僅影響動物健康，且增加了飼料的苦澀感，降低動物采食量；產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中將雜交構(gòu)樹枝條連同機(jī)械化收割，粗纖維含量較高，含雜的硬碎枝條降低適口性，且存在損傷動物胃腸道的隱患。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決目前我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)雞肉品質(zhì)與口感風(fēng)味下降、飼料短缺、肉雞疫病頻發(fā)、抗生素依賴嚴(yán)重等問題，以及為了克服構(gòu)樹蛋白分子量大難以吸收，含有的單寧口感苦澀影響健康，粗纖維含量高等缺陷，本發(fā)明的首要目的是提供一種添加發(fā)酵構(gòu)樹粉的肉雞飼料，該飼料營養(yǎng)均衡、品質(zhì)好、無異味、有酸性味、誘食性好，蛋白質(zhì)易消化吸收，抗病促生長效果好，且在改善肉雞肉品風(fēng)味方面效果顯著。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述的肉雞飼料在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種肉雞飼料，含有10～20％的發(fā)酵構(gòu)樹粉；所述的百分比是原料占肉雞飼料總質(zhì)量的百分比；
所述的發(fā)酵構(gòu)樹粉由以下步驟制成：構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時，于末葉處連莖稈伐下，于陰涼處晾置2天后，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加碳源與無機(jī)鹽，分裝壓實(shí)保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)5～8天；
所述的構(gòu)樹包括雜交構(gòu)樹和野生構(gòu)樹，但雜交構(gòu)樹的蛋白含量更高，抗性好，可廣泛種植，生長快，畝產(chǎn)高，因此優(yōu)選采用雜交構(gòu)樹；
所述的微生物優(yōu)選黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，接種量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的4～6％；
所述的混合菌液中，每種菌的濃度優(yōu)選1×108～1×1010cfu/ml；
所述的碳源優(yōu)選糖蜜，其添加量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1～3％；
所述的無機(jī)鹽優(yōu)選(nh4)2so4和kh2po4，其添加量分別占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
上述的發(fā)酵培養(yǎng)過程是固體分步發(fā)酵，微生物菌種以好氧、兼性好氧到厭氧的順序發(fā)酵，溫度從室溫不斷升高至50℃左右時保持恒定，直至溫度開始下降時約需3～8天，至此發(fā)酵培養(yǎng)完畢，期間不需調(diào)節(jié)發(fā)酵物料ph值。
在上述的步驟中，構(gòu)樹粉經(jīng)微生物處理后，蛋白、粗纖維等生物大分子得到了有效的降解，獲得的多肽、可溶性糖等成分更易消化吸收；單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子在微生物的作用下，絕大部分被有效轉(zhuǎn)化，失去抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高雜交構(gòu)樹粉的營養(yǎng)效價；發(fā)酵后的雜交構(gòu)樹粉消除了苦、青澀感，莖稈軟化，酸香味濃郁，誘食效果好；發(fā)酵后產(chǎn)物中含有大量的有益菌，除了增加菌體蛋白含量，還能有效提高肉雞機(jī)體免疫力，有效減少疾病的發(fā)生，提高雞肉的食用安全性，提高養(yǎng)殖效益與收益。
優(yōu)選地，上述的肉雞飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉10～20％、豆粕15-25％、玉米40-60％、麩皮5～10％、石粉0.6-1.2％、磷酸氫鈣1.0-1.5％，豆油2-4％，食鹽0.2-0.4％，l-賴氨酸鹽酸鹽0.1-0.4％，dl-蛋氨酸0.1-0.4％，預(yù)混料1-2％；
進(jìn)一步優(yōu)選地，上述的肉雞飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉15％、豆粕18.3％、玉米55、麩皮5％、石粉1％、磷酸氫鈣1％，豆油3％，食鹽0.3％，l-賴氨酸鹽酸鹽0.2％，dl-蛋氨酸0.2％，預(yù)混料1％；
上述的肉雞飼料，其生產(chǎn)按照本領(lǐng)域常規(guī)雞顆粒飼料加工方法即可。生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)工藝簡便可靠，非常適用于規(guī)?；a(chǎn)。
上述的肉雞飼料使用時采用人工或機(jī)械投喂，飼料營養(yǎng)均衡，采食量高，消化吸收率好，明顯提升養(yǎng)殖效益。
本發(fā)明的肉雞飼料可以應(yīng)用在肉雞養(yǎng)殖領(lǐng)域中。
本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點(diǎn)及效果：
(1)雜交構(gòu)樹又稱蛋白桑，除具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有與桑樹相似的抗菌消炎、清熱解毒等藥理活性，本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，明顯增加其營養(yǎng)價值與功能活性，并將其應(yīng)用于肉雞養(yǎng)殖中，其豐富的營養(yǎng)成分、藥理活性物質(zhì)、樹木類飼料特性等可以滿足肉雞生長的營養(yǎng)需要、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力、提升雞肉肉品風(fēng)味，生產(chǎn)出更加符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念的安全優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品。
(2)本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，不但可以將雜交構(gòu)樹中的蛋白質(zhì)、粗纖維等生物大分子有效降解，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，并且發(fā)酵過程中，還產(chǎn)生了具有抗菌活性的活性肽、活性多糖，并且保留了大量的有益活菌，具有提高肉雞機(jī)體免疫力的作用。
(3)本發(fā)明雜交構(gòu)樹經(jīng)微生物發(fā)酵后，消除了單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，粗硬的枝條莖稈經(jīng)過發(fā)酵后也變得柔軟適口，雜交構(gòu)樹原本的青、苦澀味也轉(zhuǎn)變?yōu)闈庥舻陌l(fā)酵酸香味，發(fā)酵處理后的雜交構(gòu)樹無毒副作用，采食性好，消化吸收率高。
(4)本發(fā)明利用發(fā)酵雜交構(gòu)樹進(jìn)行肉雞飼料的研制與開發(fā)，是在響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧政策與生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)畜禽肉產(chǎn)品為目的進(jìn)行的，其具有多重社會、經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)效益，發(fā)展應(yīng)用前景廣闊。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
實(shí)施例1
一種添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的肉雞飼料，由以下質(zhì)量百分比的原料制成：發(fā)酵構(gòu)樹粉15％、豆粕18.3％、玉米55、麩皮5％、石粉1％、磷酸氫鈣1％，豆油3％，食鹽0.3％，l-賴氨酸鹽酸鹽0.2％，dl-蛋氨酸0.2％，預(yù)混料1％；
其中預(yù)混料購自廣東新南都飼料科技有限公司。
所述的發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉由以下步驟制成：雜交構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時，于末葉處連莖稈伐下，于陰涼處晾置2天后，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈通過磨漿機(jī)粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加碳源與無機(jī)鹽，分裝壓實(shí)保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)5～8天；
微生物為含有黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，微生物的接種量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的4％。
混合菌液中每種菌的濃度為1×108cfu/ml。
碳源為糖蜜，其添加量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1％。
無機(jī)鹽分別為(nh4)2so4和kh2po4，其添加量分別占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
該添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的肉雞飼料的制備方法如下：按上述質(zhì)量比取各原料，按照本領(lǐng)域常規(guī)肉雞顆粒飼料加工方法即可。
實(shí)施例2
試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)分對照和試驗(yàn)2個組，對照組：飼喂市場上銷售的某品牌“中大肉雞飼料”，試驗(yàn)組：飼喂實(shí)施例1中的添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的肉雞飼料，試驗(yàn)共選擇81日齡嶺南黃雞iii號胡須雞母雞80只，按照初始體重相近原則分為2組，每組設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞，每組共計(jì)40只。
試驗(yàn)材料：實(shí)施例1中的添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的肉雞飼料；
試驗(yàn)動物：嶺南黃雞iii號胡須雞母雞，81日齡，由開平市金雞王禽業(yè)有限公司提供(共80只)。
試驗(yàn)地點(diǎn)：廣州花都寶桑園新生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地動物試驗(yàn)基地，共需試驗(yàn)雞舍2(×4)＝8欄。
試驗(yàn)方法：試驗(yàn)前對雞舍進(jìn)行沖洗消毒，晾干通風(fēng)3天。由81日齡開始進(jìn)雞并開始預(yù)飼，預(yù)試期為3天，于84日齡開始正式試驗(yàn)，正試期63天，于147日齡結(jié)束。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)雞采用常規(guī)管理，自由采食飲水，每天記錄投料量和余料量，每天觀察試驗(yàn)雞的采食情況與健康狀況。試驗(yàn)開始與結(jié)束當(dāng)天，在清早8點(diǎn)以重復(fù)為單位對雞只進(jìn)行空腹稱重，統(tǒng)計(jì)全期采食量；再從每個重復(fù)中選2只雞，即每組8只，進(jìn)行肉品質(zhì)測定。
試驗(yàn)時間：2016年9月12日-10月16日
試驗(yàn)結(jié)果：見表1、表2和表3。
由表1可以看出，試驗(yàn)組較對照組肉雞的平均日增重、平均日采食量均明顯增加，耗料增重比降低，但差異不顯著(p≤0.05)。結(jié)果表明，在肉雞日糧中添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉對肉雞生長性能有一定的改善作用。
表1發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料對肉雞生長性能的影響
由表2可以看出，對照組肉雞其肌肉中蛋白質(zhì)、灰分含量均高于對照組，而肌肉中脂肪和水分含量較對照組分別降低46.7％、2.5％，結(jié)果表明，飼喂含發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉飼料的肉雞營養(yǎng)價值更高，脂肪含量大幅度減少，更加符合優(yōu)質(zhì)健康肉產(chǎn)品的要求。
表2發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料對肉雞肌肉營養(yǎng)成分的影響
由表3可以看出，飼料中添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉對雞肉中氨基酸配比有一定的影響，18種氨基酸總和增加；雞肉中的主要呈味性物質(zhì)肌苷酸、硫氨酸較對照組分別提高4.5％，47.7％。結(jié)果表明，飼料中添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉雞肉風(fēng)味大幅度提高。
表3發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料對肉雞肌肉氨基酸組成與風(fēng)味物質(zhì)含量的影響
上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。