技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干食品，尤其涉及一種健脾養(yǎng)胃的海參夾層餅干。
背景技術(shù)：
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餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，是人們長(zhǎng)久以來(lái)特別喜愛(ài)的食品之一,餅干作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費(fèi)者越來(lái)越眼花繚亂，無(wú)從選擇了，加上現(xiàn)代人健康意識(shí)的增強(qiáng)，單憑個(gè)人口味喜好選擇的話(huà)，又怕對(duì)身體健康不利，現(xiàn)代人對(duì)食品在口感和營(yíng)養(yǎng)方面提出了更多更高的要求，現(xiàn)有技術(shù)中的餅干口味、營(yíng)養(yǎng)性等方面上存在許多弊端，特別是對(duì)于胃腸之營(yíng)養(yǎng)保健的產(chǎn)品很少，具有健脾養(yǎng)胃作用的產(chǎn)品也不多，胃腸保養(yǎng)是人體保健的基礎(chǔ)，因而有待于開(kāi)發(fā)新的技術(shù)與產(chǎn)品以滿(mǎn)足人們對(duì)餅干的要求，且有待于開(kāi)發(fā)健脾養(yǎng)胃的餅干食品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的是提供一種口感好且營(yíng)養(yǎng)保健效果好的餅干，利用海參與無(wú)花果等中藥原料有機(jī)結(jié)合，加工出口感好又具有健脾養(yǎng)胃作用的海參夾層餅干。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種健脾養(yǎng)胃的海參夾層餅干，其特征是以海參凍干粉與無(wú)花果粉作為添加原料，按各1-20%的比例添加到小麥面粉中，經(jīng)混合、和面、壓延制成餅皮，再經(jīng)成型、烘烤、冷卻、包裝工藝步驟制成，其餅皮為雙層結(jié)構(gòu)，中間設(shè)置有中藥混合物夾層，其組分的重量百分比為：餅皮50-70%、中藥混合物夾層30-50%。
所述的海參凍干粉是以鮮活海參為原料，經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后送入冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干至水分3-7%，再將其粉碎制成100目以上的粉劑。
所述的無(wú)花果粉是將鮮無(wú)花果洗凈、切片投入到真空凍干倉(cāng)里進(jìn)行低溫冷凍干燥，再將其粉碎制成100目以上的粉劑。
所述的中藥混合物是以山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜為原料，其原料組分的重量百分比為：山藥10-35%、茯苓10-30%、薏苡仁10-30%、蓮子5-25%、山楂5-25%、麥芽5-25%、生姜1-3%，經(jīng)去污去殘去雜、水洗干凈后送入蒸煮容器內(nèi)蒸熟，再加入5-25%的低聚糖混合，在負(fù)壓狀態(tài)下濃縮干燥至水分20%左右。
本發(fā)明原料組分的營(yíng)養(yǎng)與藥食特性簡(jiǎn)述如下：
組分中的海參自古就被列為補(bǔ)養(yǎng)佳品，海參中含有的硫酸低聚糖為海參獨(dú)有，功能類(lèi)似于中醫(yī)推崇的補(bǔ)氣益中治虛損良的燕窩和消積健脾的雞內(nèi)金；海參生百脈血、潤(rùn)五臟，常用于治療腸燥便艱、虛火燥結(jié)、休息痢，海參內(nèi)臟常用于治療胃潰瘍與小兒消化不良。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已表明，海參腸性味甘、溫，入胃經(jīng)，具有溫中補(bǔ)虛消炎止痛功效，主治胃病及十二指腸潰瘍。
組分中的無(wú)花果味甘、性平，能補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)肺利咽，潤(rùn)腸通便。
組分中的山藥，醫(yī)學(xué)上有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎益氣、止瀉痢、化痰涎、潤(rùn)外相、久服輕身、延年益壽之功效。
組分中的茯苓，醫(yī)學(xué)上有健脾和胃、寧心安神，治療脾虛少食、泄瀉、失眼健忘等功效。
組分中的薏苡仁，中醫(yī)上有健脾補(bǔ)肺、袪風(fēng)濕強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
組分中的蓮子具有清心醒脾、補(bǔ)中益神、健脾開(kāi)胃、止瀉固精、益腎止帶，治療心煩失眠、大便溏泄久痢等功效。
組分中的山楂具有降壓、降脂、抗氧化、清除胃腸道有害細(xì)菌、增強(qiáng)免疫力、抗癌、抗衰老、養(yǎng)肝護(hù)肝、助消化等功效。
組分中的麥芽具有行氣消食、健脾開(kāi)胃，用于治療食積不消、脘腹脹滿(mǎn)、脾虛食少等功效。
組分中的生姜性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等，是中醫(yī)用來(lái)開(kāi)胃健脾、提神、抗菌、治療惡心嘔吐的中藥。
組分中的低聚糖能促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸菌繁殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)生，抑制腸道病原菌，調(diào)節(jié)腸道菌群的微生態(tài)平衡，防治腹瀉和便秘，并能減少血中內(nèi)毒素而保護(hù)肝臟，降低血清膽固醇和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，而且不會(huì)引起牙齒齲變，對(duì)糖尿病無(wú)礙。
由上述技術(shù)方案可知，本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明采用海參、無(wú)花果、小麥面粉、中藥為原料不僅使其得到充分利用，也提高了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益。
2、本發(fā)明餅干由于通過(guò)設(shè)置的中藥混合物夾層使其口感極其鮮美，相比現(xiàn)有技術(shù)更具好口感，同時(shí)夾層中的中藥混合物使其更具營(yíng)養(yǎng)，在符合口味需求的同時(shí)，也有利于人們攝取營(yíng)養(yǎng)和身體健康。
3、本發(fā)明組方獨(dú)特，具有顯著補(bǔ)脾養(yǎng)胃、消積食、助消化、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)腎益肝臟、養(yǎng)肺強(qiáng)心、增強(qiáng)肌體免疫力、無(wú)任何化學(xué)添加的綠色食品。
4、本發(fā)明食用2-3個(gè)月后，脾胃虛弱、消化吸收不良、脘腹脹滿(mǎn)、便秘、肝腎虧損的人群均有明顯改善。
下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
附圖說(shuō)明
圖1是實(shí)施例的產(chǎn)成品示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，產(chǎn)成品示意圖中：1、餅皮；2、中藥混合物。
下面對(duì)本發(fā)明的生產(chǎn)作進(jìn)一步地描述：
實(shí)施例1
采收鮮海參、鮮無(wú)花果原料，備用；
采收山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜中藥原料，備用；
采收小麥面粉，備用；
采收異麥芽低聚糖，備用；
稱(chēng)取采收的鮮海參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后送入冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干至水分7%，再粉碎制成100目以上的海參凍干粉，備用；
稱(chēng)取采收的鮮無(wú)花果洗凈、切片投入到真空凍干倉(cāng)里進(jìn)行低溫冷凍干燥，再將其粉碎制成100目以上的無(wú)花果粉，備用；
稱(chēng)取采收的山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜為原料，按照山藥25%、茯苓19%、薏苡仁17%、蓮子15%、山楂11%、麥芽10%、生姜3%的重量比例，經(jīng)去污去殘去雜、水洗干凈后送入蒸煮容器內(nèi)蒸熟，再加入采收的異麥芽低聚糖7%混合，在負(fù)壓狀態(tài)下濃縮干燥至水分22%制成中藥混合物，備用；
稱(chēng)取上述制得的海參凍干粉1公斤、無(wú)花果粉2公斤作為添加原料，添加到7公斤小麥面粉中，經(jīng)混合、和面、壓延制成餅皮，餅皮為雙層結(jié)構(gòu)，其重量百分比為70%，中間夾有制得的中藥混合物，其重量百分比為30%，再經(jīng)成型、烘烤、冷卻、包裝工藝步驟制成本發(fā)明一種健脾養(yǎng)胃的海參夾層餅干。
實(shí)施例2
采收鮮海參、鮮無(wú)花果原料，備用；
采收山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜中藥原料，備用；
采收小麥面粉，備用；
采收異麥芽低聚糖，備用；
稱(chēng)取采收的鮮海參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后送入冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干至水分5%，再粉碎制成150目的海參凍干粉，備用；
稱(chēng)取采收的鮮無(wú)花果洗凈、切片投入到真空凍干倉(cāng)里進(jìn)行低溫冷凍干燥，再將其粉碎制成100目的無(wú)花果粉，備用；
稱(chēng)取采收的山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜為原料，按照山藥27%、茯苓18%、薏苡仁16%、蓮子15%、山楂11%、麥芽10%、生姜3%的重量比例，經(jīng)去污去殘去雜、水洗干凈后送入蒸煮容器內(nèi)蒸熟，再加入采收的異麥芽低聚糖7%混合，在負(fù)壓狀態(tài)下濃縮干燥至水分20%左右制成中藥混合物，備用；
稱(chēng)取上述制得的海參凍干粉3公斤、無(wú)花果粉6公斤作為添加原料，添加到21公斤小麥面粉中，經(jīng)混合、和面、壓延制成餅皮，餅皮為雙層結(jié)構(gòu)，其重量百分比為71%，中間夾有制得的中藥混合物，其重量百分比為29%，再經(jīng)成型、烘烤、冷卻、包裝工藝步驟制成本發(fā)明一種健脾養(yǎng)胃的海參夾層餅干。
實(shí)施例3
采收鮮海參、鮮無(wú)花果原料，備用；
采收山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜中藥原料，備用；
采收小麥面粉，備用；
采收異麥芽低聚糖，備用；
稱(chēng)取采收的鮮海參經(jīng)剖洗除去泥沙、雜物后送入冷凍干燥機(jī)進(jìn)行凍干至水分7%，再粉碎制成200目的海參凍干粉，備用；
稱(chēng)取采收的鮮無(wú)花果洗凈、切片投入到真空凍干倉(cāng)里進(jìn)行低溫冷凍干燥，再將其粉碎制成150目的無(wú)花果粉，備用；
稱(chēng)取采收的山藥、茯苓、薏苡仁、蓮子、山楂、麥芽、生姜為原料，按照山藥23%、茯苓17%、薏苡仁16%、蓮子15%、山楂11%、麥芽11%、生姜3%的重量比例，經(jīng)去污去殘去雜、水洗干凈后送入蒸煮容器內(nèi)蒸熟，再加入采收的異麥芽低聚糖7%混合，在負(fù)壓狀態(tài)下濃縮干燥至水分20%制成中藥混合物，備用；
稱(chēng)取上述制得的海參凍干粉5公斤、無(wú)花果粉10公斤作為添加原料，添加到35公斤小麥面粉中，經(jīng)混合、和面、壓延制成餅皮，餅皮為雙層結(jié)構(gòu)，其重量百分比為69%，中間夾有制得的中藥混合物，其重量百分比為31%，再經(jīng)成型、烘烤、冷卻、包裝工藝步驟制成本發(fā)明一種健脾養(yǎng)胃的海參夾層餅干。