本發(fā)明涉及一種餅干制作領(lǐng)域，具體涉及一種蘋果餅干。
背景技術(shù)：
蘋果，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是人們最常食用的水果之一。低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)發(fā)生干燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素c是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。雖然蘋果屬于很好的一種水果，但由于存放，流通等原因，往往會(huì)破壞到蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服鮮蘋果儲(chǔ)藏不便，提供一種制作工藝簡(jiǎn)單、風(fēng)味獨(dú)特，并可長(zhǎng)期存放有蘋果特色的餅干。
本發(fā)明為解決上述問題所采用的技術(shù)方案為：
一種蘋果餅干由以下組分及重量份組成：蘋果粉35份、小麥面粉30份、大豆粉15、冷榨紫蘇籽油10份、白砂糖5份、雞蛋3份、食鹽、肉桂粉、水。
其具體制作包括以下步驟：
(1)將采摘到新鮮蘋果洗凈，去皮去核，烘干后制成粉末備用；
(2)按上述重量份數(shù)配比將上述步驟制得的小麥面粉、大豆粉、白砂糖和紫蘇籽油、雞蛋、食鹽、肉桂粉充分混合，并加入適量水進(jìn)行混合揉成面團(tuán)；
(3)將攪拌好的混合物通過成型機(jī)加工成型，獲得餅干坯；
(4)將餅干胚置于烤箱中，在溫度為180～220℃的條件下，烘烤10～15分
鐘，冷卻后即可獲得所述餅干。
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明的蘋果餅干充分保存了蘋果的天然營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味，口感酥松，香味濃郁，具有蘋果清甜的風(fēng)味，更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)，使人們出門攜帶的必要食品。
具體實(shí)施方式
其具體制作包括以下步驟：
(1)將采摘到新鮮蘋果洗凈，去皮去核，烘干后制成粉末備用；
(2)按上述重量份數(shù)配比將上述步驟制得的蘋果粉35份、小麥面粉30份、大豆粉15、冷榨紫蘇籽油10份、白砂糖5份、雞蛋3份、食鹽、肉桂粉充分混合，并加入適量水進(jìn)行混合揉成面團(tuán)；
(3)將攪拌好的混合物通過成型機(jī)加工成型，獲得餅干坯；
(4)將餅干胚置于烤箱中，在溫度為180～220℃的條件下，烘烤10～15分
鐘，冷卻后即可獲得所述餅干。