專利名稱:雞蛋煎餅的制作方法
雞蛋煎餅的制作方法
煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，多由粗糧制作，也有細(xì)
面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。 一般圓形，疏松多孔。本發(fā)明雞蛋煎餅的制作方法，所用的主要原料是雞蛋、面粉。制作方
法
1、取面粉500克加水打成糊、黃豆醬加一塊豆腐乳打勻，蔥花，雞蛋兩個(gè)打散。
2、開小火，平底鍋刷少許油，面糊一勺攤勻，等快凝固時(shí)放部分打散的雞蛋；
3、雞蛋液快凝固時(shí)，抹上醬，放蔥花和生菜片。
權(quán)利要求
雞蛋煎餅的制作方法，其特征在于所用面粉500克加水打成糊、黃豆醬加一塊豆腐乳打勻，蔥花，雞蛋兩個(gè)打散。
2. 開小火，平底鍋刷少許油，面糊一勺攤勻，等快凝固時(shí)放部分打散的雞蛋。
3. 雞蛋液快凝固時(shí)，抹上醬，放蔥花和生菜片。
專利摘要
本發(fā)明雞蛋煎餅的制作方法，所用的主要原料是雞蛋和面粉，用細(xì)面制作，烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。
文檔編號(hào)A23L1/164GKCN101756275SQ200810160469
公開日2010年6月30日 申請日期2008年11月15日
發(fā)明者高偉 申請人:高偉導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan