專利名稱：一種保健啤酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有保健作用的啤酒。
現(xiàn)有的保健啤酒如吉林省四平市啤酒廠生產(chǎn)的“參花啤酒”，它具有一定保健作用。該種保健啤酒中含有發(fā)酵的麥芽，具有開胃養(yǎng)心安神助消化、利尿的作用。含有參花(是人參生產(chǎn)在地面上的果實)能起到生津、降虛火的作用。具有調(diào)解熱病傷津署熱口渴、胃陰不足、虛火牙痛之功。但該種酒口感微苦，保健作用奏效慢而不明顯。
本發(fā)明的目的是要提供一種口感綿甜保健作用明顯，奏效快，飲用后即可進入人體血腦屏障和五臟六腑的一種保健啤酒。
本發(fā)明基理本發(fā)明依據(jù)清光緒二年春德堂“四品御醫(yī)楊玉磷八門祖遺之秘方《御膳湯》之飲品，能明目益精、安五臟、通百節(jié)、利九竅、下乳汁、益腎、補虛損、強陰、延年益壽原理提出。
該發(fā)明由礦化水、麥芽、大米、酒花、靈磁石、滴乳石、淡秋石、補石、陽起石、白石英、鐘乳石、紫英石、甜葉菊、食鹽、乙醇15種原料按以下重量(以克為單位)比1000000∶21180∶6820∶440∶31∶10∶20∶20∶20∶20∶10∶20∶52.6∶200∶500000制成。
該發(fā)明分別通過對啤酒的制造和對保健營養(yǎng)液(御膳湯)的制造后按比例配兌而成。
1、對啤酒的制造通過制礦化水、糊化大米、糖化麥芽、加乙醇攪拌、過濾、煮沸、加入酒花、加活性白土、沉淀、排除雜質(zhì)；2、對保健營養(yǎng)液(御膳湯)的制造通過分別對八種藥石和甜葉菊粉碎，對八種藥石分別加熱、提取藥石營養(yǎng)液，提取甜葉菊汁液；3、把啤酒液和保健營養(yǎng)液按比例輸入冷卻缶進行冷卻合成，加入食鹽加入防腐劑，攪拌均勻后再輸入錐缶，加入蘇打、加酵母，發(fā)酵后再加入二氧化碳，消泡靜止后開始裝瓶。
本發(fā)明由于在普通啤酒中加八種藥石(即御膳湯)和甜味菊、食鹽等有益成份，所以具有保健作用明顯、保健作用奏效快的無病防病、有病治病的優(yōu)點。
結(jié)合
實施例圖1、為制造啤酒液工藝流程圖圖2、為制造保健營養(yǎng)液工藝流程圖；圖3、為制成一種保健啤酒工藝流程圖。
從圖1-3得知該發(fā)明在實施時首先進行啤酒制造。在制啤酒時，采用深進水人工礦化1達到天然標準低礦化度偏硅酸型礦泉水，將大米粉碎后投入溶器加水糊化2，將麥芽粉碎投入溶器內(nèi)加水進行糖化3、將糊化大米和糖化的麥芽用乙醇攪拌4均勻后放進過濾器過濾5，再放在煮沸器煮沸6加入酒花7，再加入活性白土8使雜質(zhì)沉淀9最后排雜10取液，再制造保健營養(yǎng)液。在制造保健營養(yǎng)液時，首先是分別粉碎11藥石和甜葉菊，其中靈磁石、淡秋石、補石、白石英、紫石英分別粉碎成50-60粒目，陽起石、滴乳石、鐘乳石粉碎成100粒目，把甜葉菊放在提取缶中搗碎，再分別加熱12，其中靈磁石、淡秋石、補石、白石英、石英粉碎后投入提取缶后加水達到浮蓋的程度再加熱到沸點，持續(xù)到30分鐘再降到溫火繼續(xù)加熱30分鐘，陽起石、滴乳石、鐘乳石粉碎后用白布包起投入夾層鍋煎煮沸點煎煮四十分鐘后提取藥石液13，提取甜雖菊汁液14，最后制成該種保健啤酒，把啤酒液和保健營養(yǎng)液按比例輸入冷卻缶15進進泠卻合成16再加入食鹽17加入防腐劑18甲醛，再攪拌19攪抖均勻后再輸入錐缶20，加入小蘇達21，加入酵母22，發(fā)酵23后加入二氧化碳24，待消泡25靜止后開始裝瓶26。
權(quán)利要求
1.一種保健啤酒，其特征在于由礦化水、麥芽、大米、酒花、靈磁石、滴乳石、淡秋石、補石、陽起石、白石英、鐘乳石、紫英石、甜葉菊、食鹽、乙醇15種原料按以下重量(以克為單位)比1000000∶21180∶6820∶440∶31∶10∶20∶20∶20∶20∶10∶20∶52.6∶200∶500000制成。
2.一種保健啤酒制作方法，其特征在于a、對啤酒的制造通過制礦化水(1)、糊化大米(2)、糖化麥芽(3)、加乙醇攪拌(4)、過濾(5)、煮沸(6)、加入酒花(7)、加活性白土(8)、沉淀(9)、排除雜質(zhì)10完成；b、對保健營養(yǎng)液(御膳湯)的制造通過分別對八種藥石和甜葉菊粉碎(11)，對八種藥石分別加熱(12)、提取藥石營養(yǎng)液(13)，提取甜葉菊汁液完成；C、把啤酒液和保健營養(yǎng)液按比例輸入冷卻缶(15)進行冷卻合成(16)，再加入食鹽(17)，加入防腐劑(18)，攪拌(19)均勻后再輸入錐缶(20)，加入蘇打(21)、加酵母(22)，發(fā)酵(23)后加入二氧化碳(24)，待消泡靜止后開始裝瓶(26)。
全文摘要
該發(fā)明涉及一種保健啤酒，該發(fā)明由礦化水、麥芽、大米、酒花、靈磁石、滴乳石、淡秋石、補石、陽起石、白石英、鐘乳石、紫英石、甜葉菊、食鹽、乙醇15種原料按重量比配制。該發(fā)明分別通過對啤酒的制造和對保健營養(yǎng)液(御善湯)的制造后按比例配兌而成。該發(fā)明具有保健作用明顯、奏效快的無病防病、有病治病等優(yōu)點。
文檔編號C12C5/02GK1162634SQ9610541
公開日1997年10月22日 申請日期1996年4月16日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月16日
發(fā)明者邱文元 申請人:邱文元