專利名稱：桂圓茶及其加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，特別是桂圓茶的加工工藝，它屬于飲料的制造方法。
據(jù)《本草綱目通釋》載，桂圓具有抗癌、降脂護(hù)心、促進(jìn)生長、增強(qiáng)非特異性疫，補(bǔ)血及鎮(zhèn)靜等藥理作用。桂圓是一種既可作中藥又一般食品的果肉。長期以來人們一直把桂圓當(dāng)作中藥作用，還沒有把桂圓直接加工成飲料的制造方法。
本發(fā)明了為解決上述問題，研究了“桂圓茶及其加工工藝”。本發(fā)明是桂圓浸液、維生素C、白砂糖、苯甲酸鈉配比而成。其主要成份為(重量百分含量)桂圓浸液 0.5-95 維生素C 0.01-0.20白砂糖1-20 食用香料0.01-0.15苯甲酸鈉 0.01-0.10 余量為水碳酸水其制造的步驟為首先用外線消毒品消毒桂圓，并不停翻動(dòng)6-24小時(shí)。其次將水煮沸，降溫至70℃-85℃，再加入桂圓，讓混合物的自然冷卻到常溫，再加入與混合物重量百分比小于0.04的維生素C，繼續(xù)浸泡15分鐘至24小時(shí)。采用常溫浸泡是為保持桂圓的氣味。將浸泡好的混合物加壓過濾。往過濾得到桂圓浸液加入白砂糖、維生素C、食用香料、苯甲酸鈉，再用檸檬酸調(diào)桂圓浸液PH值為3.0-4.0即成茶水，勾兌好的桂圓茶水用砂濾棒過濾器過濾，介質(zhì)微孔直徑為0.2-1.2微米。
精濾過的桂圓茶水直接罐裝，可采用聽裝、瓶裝、紙盒包或?qū)⒕珵V茶水充入二氧化碳，采用聽裝和瓶裝。把包裝好的桂圓茶水經(jīng)過滅菌就得到成品。
權(quán)利要求
1.一種以桂圓和水為主要原料特征，生產(chǎn)桂圓茶及其加工工藝，其特征在于用水浸泡桂圓，過濾、勾兌、精濾、滅菌得到的桂圓茶。其成份(重量百分含量)桂圓浸液 0.5-95維生素C 0.01-0.20白砂糖 1-20 食用香料0.01-0.15苯甲酸鈉 0.01-0.10 余量為水碳酸水
2.根據(jù)權(quán)利要求1桂圓茶的制造方法，其特征是在水經(jīng)煮沸，降溫至70℃-85℃，再加入桂圓，讓混合物的自然冷卻到常溫，再加入與混合物重量百分比小于0.04的維生素C，繼續(xù)浸泡15分鐘至24小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2中桂圓茶的制造方法，其特征在于所用的桂圓用紫外線消毒器消毒桂圓，并不停翻動(dòng)下消毒6-24小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的桂圓茶的制造方法，精濾時(shí)用砂濾棒過濾器過濾，用其微孔直徑為0.2-1.2微米的介質(zhì)過濾。
全文摘要
一種以桂圓、水為主要原料,經(jīng)浸泡、過濾、勾兌、精濾加工成的一種新型保健飲料及其加工工藝。該飲料有降脂護(hù)心、補(bǔ)血鎮(zhèn)靜和清熱解暑的作用。
文檔編號A23F3/34GK1245662SQ9811743
公開日2000年3月1日 申請日期1998年8月21日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月21日
發(fā)明者容啟堅(jiān) 申請人:容啟堅(jiān)