專利名稱:降糖南瓜系列掛面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種保健食品,特別是一種適于糖尿病人食用的降糖南瓜系列掛面。
世界衛(wèi)生組織已發(fā)出警告糖尿病是僅次于心臟病和癌癥的第三大常見死亡因素。它威脅著人類的健康,已成為人類生命的無形殺手。
糠尿病是由于胰島素不足或胰島素的細(xì)胞代謝作用缺陷引起的葡萄糖、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)代謝紊亂的一種綜合癥。糖尿病的發(fā)生與食物攝取失調(diào)有著密切的關(guān)系。由于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)攝入量的增多,增加了胰島負(fù)擔(dān),影響了生理功能,造成代謝失調(diào),從而誘發(fā)糖尿病。
目前醫(yī)治糖尿病的方法主要采取藥物治療,輔以膳食治療。藥物治療,如口服降血糖藥物,或直接注射胰島素。降血糖藥物有一定的副作用,易引起腸、胃道反應(yīng),肝、腎功能不全者,不宜長期使用。胰島素易于產(chǎn)生過敏反應(yīng),久用可產(chǎn)生抗體,影響療效。膳食治療主要是吃一些含糖低的食物,少食多餐,病人常常產(chǎn)生饑餓感。
本發(fā)明的目的在于利用傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果相結(jié)合,提供一種成本低廉、食用方便,食用后可消除饑餓感,同時能增加體內(nèi)胰島素的釋放,促使糖尿病患者胰島素分泌正?;?,從而降低糖尿病人血糖、恢復(fù)尿糖正常的降糖南瓜系列掛面。
本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的其降糖南瓜系列掛由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制加工成掛面,再配以調(diào)料包裝而成。各成分的含量(重量)百分比為南瓜粉30%~40%,莜麥粉30%~40%,小麥粉30%~40%。其中調(diào)料可以是蘑菇、雞汁、蕃茄、牛肉、麻辣、海鮮、山干菜等,可以是一種調(diào)料,也可以是一種以上調(diào)料的混合物。
南瓜味甘、性溫,南瓜中含有豐富的微量元素鈷和鋅,每公斤南瓜鈷含量高達(dá)126mg,是各類糧食、蔬菜中含鈷量之冠,鋅含量也高達(dá)18mg?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為機(jī)體內(nèi)鈷和鋅含量充足,可促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的釋放,促使糖尿病患者胰島素分泌正常化,對降低血糖濃度有意想不到的療效。人體內(nèi)缺鋅會使體內(nèi)糖酵解過程不能正常進(jìn)行,使體內(nèi)的葡萄糖不能有效地轉(zhuǎn)化為熱能而導(dǎo)致血糖升高。此外,南瓜中還含有豐富的果膠。因此,食用南瓜粉對糖尿病可以起到良好的防治作用。
莜麥營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%,是谷類作物中含蛋白質(zhì)之冠。同時莜麥還含脂肪8.5%,碳水化合物64.8%,而含糖量卻較低,最適合糖尿病人食用,且味道香美,易增加食欲。本發(fā)明具有以下有益效果1.本發(fā)明的原料易得,且為粉劑,易于加工,故成本低廉,服用方便,便于推廣。
2.本發(fā)明的各組分均為人們?nèi)粘J澄?,故無副作用,適于病人長期食用。
3.本發(fā)明含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素,尤其是提供了糖尿病人較為缺少的鈷、鋅元素及食物纖維,對于是降低血糖和減少饑餓感有突出效果,使病人能夠堅持膳食治療。
4.糖尿病人輕癥可單獨進(jìn)行膳食治療,重癥可與藥物治療同時使用。
本發(fā)明的具體組成由以下實施例詳細(xì)給出,其各種配方比例如下實施例1原料名稱百分比(重量)南瓜粉 30%莜麥粉 30%小麥粉 40%實施例2原料名稱百分比(重量)南瓜粉 35%莜麥粉 35%小麥粉 30%
權(quán)利要求
1.一種降糖南瓜系列掛面,其特征是由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制加工成掛面,再配以調(diào)料包裝而成,各成分的含量(重量)百分比為南瓜粉30%-40%,莜麥粉30%-40%,小麥粉30%-40%。
2.如權(quán)利要求1所述的系列掛面,其特征在于上述的調(diào)料可以是蘑菇、雞汁、蕃茄、牛肉、麻辣、海鮮、山干菜等,可以是一種調(diào)料,也可以是一種以上調(diào)料的混合物。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健食品,特別是一種適于糖尿病人食用的降糖南瓜系列掛面。它由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制加工成掛面,再配以調(diào)料包裝而成。各成分含量(重量)百分比為:南瓜粉30%—40%,莜麥粉30%—40%,小麥粉30%—40%。其中調(diào)料可以是蘑菇、雞汁、蕃茄、牛肉、麻辣、海鮮、山干菜等。可以是一種調(diào)料,也可以是一種以上調(diào)料的混合物。本發(fā)明對于降低血糖有突出效果,適于糖尿病人長期食用。
文檔編號A23L1/212GK1256885SQ9812524
公開日2000年6月21日 申請日期1998年12月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月17日
發(fā)明者馬占田, 王慧中, 范春 申請人:馬占田, 王慧中, 范春