專利名稱：夾餡面條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械——夾餡面條機(jī)。
目前人們普遍使用的壓面機(jī)能壓出寬窄不同，薄厚不同的多種面條，雖比手工面方便，但是總局限于單調(diào)的實(shí)芯或空芯面條。
本實(shí)用新型的目的是提供一種可壓出夾餡面條的壓面機(jī)。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是在普通壓面機(jī)上設(shè)置捏邊切刀和加餡器，捏邊切刀是在壓面機(jī)切刀刀刃兩側(cè)設(shè)捏邊窄梗，使切刀在切面同時(shí)在切口兩側(cè)產(chǎn)生壓擠捏邊作用；加餡器可制成漏斗型或擠出型，漏斗型加餡器由加餡斗及導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)組成，加餡斗側(cè)面為“V”型、正面為梳狀的多孔長(zhǎng)漏斗，每個(gè)漏斗孔對(duì)應(yīng)于切刀刀具上各出面孔的中部，導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)與加餡斗配套，為一組與切刀同步驅(qū)動(dòng)的螺旋桿或引導(dǎo)線，擠出型加餡器由機(jī)殼、螺旋推進(jìn)桿和一排出餡口組成，加餡器的導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)或螺旋推進(jìn)桿與切刀同步驅(qū)動(dòng)。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是能制作各種面料和餡料的夾餡面條，豐富食品種類和風(fēng)味；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制作容易，成本低廉，使用方便，易于推廣普及。
以下結(jié)合附圖實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。


圖1是漏斗型帶螺旋桿導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)的夾餡面條機(jī)示意圖。
圖2是皮帶驅(qū)動(dòng)導(dǎo)餡螺旋桿狀態(tài)示意圖。
圖3是擠出型夾餡面條機(jī)示意圖。
圖4是夾餡面條機(jī)捏邊切刀剖面圖。
圖1所示帶螺旋桿導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)的夾餡面條機(jī)，由捏邊切刀1、位于其上面的加餡斗2及螺旋桿導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)組成，并固定在同一支架上。捏邊切刀1由兩個(gè)相同的金屬圓柱體加工而成，刀刃4兩側(cè)有捏邊窄梗5，面條的粗細(xì)形狀由刀刃4的疏密程度決定。加餡斗2側(cè)面為V型，下部設(shè)一排漏斗孔6，每一個(gè)漏斗孔正對(duì)于相對(duì)應(yīng)出面口的中心，漏斗孔6的大小決定夾餡的多少，加餡斗2整體呈梳狀長(zhǎng)扁形。導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)與加餡斗2配套，由圓錐齒輪3、傳動(dòng)輪7、傳動(dòng)帶8及螺旋桿9組成，各螺旋桿9插入相應(yīng)各漏斗孔6內(nèi)，與切刀1同步驅(qū)動(dòng)，螺旋桿9轉(zhuǎn)動(dòng)，引導(dǎo)餡料沿漏斗孔6向下排出。
導(dǎo)餡螺旋桿也可以蝸桿蝸輪傳動(dòng)。
導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)也可由傳動(dòng)件帶動(dòng)加餡斗內(nèi)引導(dǎo)線來(lái)實(shí)現(xiàn)，引導(dǎo)線上設(shè)有引導(dǎo)凸塊，引導(dǎo)線在加餡斗內(nèi)由上向下移動(dòng)，帶動(dòng)餡料沿漏斗口向下排出。
當(dāng)餡料為精細(xì)干粉狀易順暢加入時(shí)，可不設(shè)或不用導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)。
圖3所示擠出型夾餡面條機(jī)，由捏邊切刀1和加餡器組成，加餡器由殼體10、螺旋推進(jìn)桿11和出餡口6組成，12為進(jìn)料口。螺旋推進(jìn)桿11與捏邊切刀1同步驅(qū)動(dòng)。
權(quán)利要求1.一種夾餡面條機(jī)，由壓面機(jī)和加餡器組成，其特征在于壓面機(jī)切刀為捏邊切刀，其刀刃兩側(cè)帶有捏邊窄梗；加餡器為漏斗型或擠出型，漏斗型加餡器包括加餡斗及其導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)，加餡斗上部側(cè)面呈“V”形，下部設(shè)一排漏斗孔，每個(gè)漏斗孔對(duì)應(yīng)于切刀刀具出面口中部，導(dǎo)餡機(jī)構(gòu)與加餡斗配套，為一組與切刀同步驅(qū)動(dòng)的螺旋桿或引導(dǎo)線；擠出型加餡器由殼體、螺旋推進(jìn)桿和出餡口組成，螺旋推進(jìn)桿與捏邊切刀同步驅(qū)動(dòng)。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種食品加工機(jī)械—夾餡面條機(jī),由壓面機(jī)、捏邊切刀和加餡器組成,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,使用方便,適于食品加工企業(yè)、餐館食堂和家庭使用。
文檔編號(hào)A21C11/16GK2344996SQ982153
公開日1999年10月27日 申請(qǐng)日期1998年6月11日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月11日
發(fā)明者趙建國(guó) 申請(qǐng)人:趙建國(guó)