專利名稱：低氟磚茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
茶樹(shù)是一種富氟植物，它能選擇性地將土壤中的氟吸收到體內(nèi)，主要在葉片中蓄積起來(lái)，蓄積的時(shí)間愈長(zhǎng)，氟含量愈高。高氟磚茶采用老葉制造，所以它的氟含量往往是市場(chǎng)上銷售的普通商品茶的幾十倍甚至幾百倍。長(zhǎng)期飲用高氟磚茶對(duì)于兒童而言，能導(dǎo)致牙齒黃染、缺損，這是氟中毒的早期表現(xiàn)，即氟斑牙。進(jìn)入中、老年期，則導(dǎo)致四肢關(guān)節(jié)疼痛，活動(dòng)受限，直至僵硬、駝背、跛行，甚至癱瘓，這便是氟中毒導(dǎo)致的氟骨癥。大量研究還證實(shí)，長(zhǎng)期飲用高氟磚茶還可損害機(jī)體的腎功能，肝功能，生殖功能。
已知現(xiàn)有的磚茶氟含量高，并且尚未發(fā)現(xiàn)任何一種低氟磚茶及其生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的目的，是提供一種低氟磚茶及其生產(chǎn)工藝，本發(fā)明能選擇性的去除茶葉中的高量氟，而不會(huì)影響磚茶的固有風(fēng)味，且工藝簡(jiǎn)單，成本低。
本發(fā)明的低氟磚茶是茶葉中均勻混合有降氟添加劑，所述降氟添加劑可為真珠鈣或柿葉粉或骨炭粉中任一種，真珠鈣含量占毛茶重量的0.05％--2％，柿葉粉含量占毛茶重量的0.01％--2％，骨炭粉含量占毛茶重量的0.001％--8％。
本發(fā)明的低氟磚茶的生產(chǎn)工藝是
將經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶攤放于工作場(chǎng)地，將降氟添加劑按重量比例加入毛茶中并充分混合均勻，壓制定型，發(fā)花干燥成品包裝。降氟添加劑可為真珠粉，其含量為毛茶重量的0.05％--2％；含氟添加劑可為柿葉粉，其含量為毛茶重量的0.01％--2％；氟添加劑還可為骨炭粉，其含量為毛茶重量的0.001％--8％。
使用本工藝制成的低氟磚茶降低磚茶的氟含量，從而避免了人體長(zhǎng)期飲用磚茶導(dǎo)致的氟損害。本發(fā)明具有能有效去除茶葉中的高量氟，而不影響磚茶的固有風(fēng)味，工藝簡(jiǎn)單，成本低，易推廣的優(yōu)點(diǎn)。
實(shí)施例1將100公斤經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶均勻攤于工作場(chǎng)地，將0.05公斤或0.5公斤或2公斤真珠鈣溶入10公斤水中，以噴霧方式均勻加入毛茶中，然后壓制定型，發(fā)花干燥，成品包裝。
實(shí)施例2將100公斤經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶均勻攤于工作場(chǎng)地，將0.01公斤或0.1公斤或2公斤柿葉粉置入10公斤水中，以勻?yàn)⒎绞郊尤朊柚校缓髩褐贫ㄐ?，發(fā)花干燥，成品包裝。
實(shí)施例3將100公斤經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶均勻攤于工作場(chǎng)地，將0.001公斤或0.1公斤或8公斤骨炭粉置入10公斤水中，攪拌，以勻?yàn)⒎绞郊尤朊柚校缓髩褐贫ㄐ?，發(fā)花干燥，成品包裝。
真珠鈣降磚茶氟的基本化學(xué)反應(yīng)式如下
骨炭粉降磚茶氟的基本化學(xué)反應(yīng)式如下
骨炭粉因其表面積大，孔隙率高，能選擇性吸附氟離子，而且經(jīng)羥基化后形成羥基磷酸鈣與含氟磷酸鈣的晶體相似，且OH-與F-半徑相近，可發(fā)生置換反應(yīng)。
盡管柿葉粉的降氟機(jī)制尚不明了，但效果實(shí)驗(yàn)顯示了良好的降氟效果。
表1 不同劑量真珠鈣加入磚茶*后的降氟效果品種 不同劑量降氟效果及降氟率0.05％(PPM) 降低率(％) 0.5％(PPM) 降低率(％) 2％(PPM) 降低率(％)真珠鈣 2.0540.58 2.1138.84 1.62 53.04*加降氟劑前磚茶氟含量均為3.45PPM表2 不同劑量柿葉加入磚茶*后的降氟效果品種 不同劑量降氟效果及降氟率0.01％(PPM) 降低率(％) 0.1％(PPM) 降低率(％) 2％(PPM) 降低率(％)柿葉粉 2.20 36.23 2.3133.04 1.85 43.38*加降氟劑前磚茶氟含量均為3.45PPM表3 不同劑量骨炭粉加入磚茶*后的降氟效果品種 不同劑量降氟效果及降氟率0.001％(PPM) 降低率(％) 0.1％(PPM) 降低率(％) 2％(PPM) 降低率(％)柿葉粉 1.9842.61 1.8247.25 1.23 64.35*加降氟劑前磚茶氟含量均為3.45PPM上表說(shuō)明三種降氟劑降低磚茶氟含量的效果達(dá)到了預(yù)防氟中毒的效果。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料為Wistar大鼠，體重52～65克，雌雄各半，為期一年，氟斑牙是國(guó)際公認(rèn)的氟中毒最敏感的指標(biāo)，所以本實(shí)驗(yàn)以動(dòng)物上下切牙發(fā)病率作為氟中毒評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。
表4 三種低氟磚茶預(yù)防氟中毒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)分組動(dòng)物數(shù) 動(dòng)物切牙數(shù)氟效果及降氟率(顆)6個(gè)月一年真珠鈣磚茶15 60 00柿葉粉磚茶15 60 25骨炭粉磚茶15 60 00普通磚茶 15 60 12 42從上表看到，飲用含三種降氟劑磚茶的動(dòng)物在半年后和一年后大部分未見(jiàn)氟斑牙出現(xiàn)，而飲用普通磚茶的動(dòng)物半年后氟斑牙數(shù)達(dá)20％，一年后達(dá)70％，三個(gè)低氟磚茶組與普通磚茶組比較均有高度顯著性差異(P＜0.01)。
安全性評(píng)價(jià)昆明種小鼠，體重20～23克，每組10只，雌雄各半，普通食物，但以低氟磚茶水為飲水唯一來(lái)源，低氟磚茶水濃度為1％，連續(xù)90天，對(duì)加真珠粉磚茶，加柿葉磚茶，加骨炭粉磚茶的大鼠生長(zhǎng)、發(fā)育、食物攝入量、食物利用率未見(jiàn)不良影響，對(duì)血象及肝腎功能未出現(xiàn)不良影響，肝腎等主要臟器也未見(jiàn)組織形態(tài)學(xué)的異常改變。
權(quán)利要求
1.一種低氟磚茶，其特征在于茶葉中均勻混合有降氟添加劑，所述降氟添加劑可為真珠鈣或柿葉粉或骨炭粉中任一種，真珠鈣含量占毛茶重量的0.05％--2％，柿葉粉含量占毛茶重量的0.01％--2％，骨炭粉含量占毛茶重量的0.001％--8％。
2.一種低氟磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于其工藝為將經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶攤放于工作埸地，將降氟添加劑按重量比例加入毛茶中并充分混合均勻，壓制定型，發(fā)花干燥，成品包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低氟磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述降氟添加劑為真珠粉，其含量為毛茶重量的0.05％--2％。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低氟磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述降氟添加劑為柿葉粉，其含量為毛茶重量的0.01％--2％。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低氟磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述降氟添加劑為骨炭粉，其含量為毛茶重量的0.001％--8％。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低氟磚茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述降氟添加劑通過(guò)放入適量水中攪拌均勻后以勻?yàn)⒎绞郊尤朊鑳?nèi)，再與毛茶充分混合至均布于毛茶中。
全文摘要
一種低氟磚茶及其生產(chǎn)工藝。低氟磚茶是在茶葉中均勻混合有降氟添加劑,所述降氟添加劑可為真珠鈣或柿葉粉或骨炭粉中任一種,真珠鈣含量占毛茶重量的0.05%—2%,柿葉粉含量占毛茶重量的0.01%—2%,骨炭粉含量占毛茶重量的0.001%—8%。其工藝為將經(jīng)汽蒸漚堆后的毛茶攤放于工作場(chǎng)地,將降氟添加劑按重量比例加入毛茶中并充分混合均勻,壓制定型,發(fā)花干燥,成品包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是能有效去除茶葉中的高量氟,而不影響磚茶的固有風(fēng)味。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1252229SQ99115669
公開(kāi)日2000年5月10日 申請(qǐng)日期1999年12月1日 優(yōu)先權(quán)日1999年12月1日
發(fā)明者曹進(jìn), 趙燕, 劉箭衛(wèi) 申請(qǐng)人:湖南醫(yī)科大學(xué)