一種包子機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種包子機(jī)，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的包子機(jī)有很多種，這些包子機(jī)均考慮了如何將餡料加入到面皮中并封口成包子形狀，但是這些包子機(jī)存在共同的缺陷，就是沒有考慮到制作過程對包子味道好壞產(chǎn)生的影響，其進(jìn)面機(jī)構(gòu)基本都是采用雙絞龍擠壓，面團(tuán)從攪拌機(jī)中取出后直接放入面斗中，沒有讓面產(chǎn)生舒緩面的過程，而直接進(jìn)行擠壓，擠壓產(chǎn)生的熱量破壞了面皮的筋道，并使得面皮的味道也發(fā)生了改變，所生產(chǎn)的包子口感差，與手工包子有明顯區(qū)別。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決當(dāng)前技術(shù)中存在的問題，提供一種制作出具有手工包子口感、占地面積小、自動化程度高的包子機(jī)。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段是:一種包子機(jī)，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的面?zhèn)魉蛶?，輥面機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、加餡機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)、捏花機(jī)構(gòu)、動力裝置，所述面?zhèn)魉蛶б欢税惭b在輥面機(jī)構(gòu)進(jìn)料口 ；所述輥面機(jī)構(gòu)至少包括兩個對轉(zhuǎn)的壓面輥和一個位于壓面輥下方的輸送輥，輸送輥位于輥面機(jī)構(gòu)出口處，輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶上方；卷面機(jī)構(gòu)包括卷面輥、安裝卷面輥的輥架、連接輥架的調(diào)節(jié)裝置；所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)面支架，安裝在導(dǎo)面支架上的多根導(dǎo)面輥；所述加餡機(jī)構(gòu)的出餡管口、卷面機(jī)構(gòu)的卷面輥、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)的導(dǎo)面輥位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶上方，捏花機(jī)構(gòu)位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶一端下方；所述動力裝置連接面?zhèn)魉蛶А⑤伱鏅C(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、加餡機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)、捏花機(jī)構(gòu)。
[0005]進(jìn)一步的，所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)設(shè)置兩組，一組位于卷面機(jī)構(gòu)后級，一組位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶靠近捏花機(jī)構(gòu)一側(cè)，導(dǎo)面機(jī)構(gòu)與輸送帶的輸送方向呈30?60°角傾斜設(shè)置。
[0006]進(jìn)一步的，所述輥面機(jī)構(gòu)與卷面機(jī)構(gòu)之間還設(shè)置有壓邊輥，壓邊輥通過壓邊輥支架安裝在機(jī)架上，并位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶上方。
[0007]進(jìn)一步的，所述捏花機(jī)構(gòu)下方還設(shè)置有成品輸送帶。
[0008]進(jìn)一步的，所述面輸送帶一端通過支桿與機(jī)架連接，另一端位于輥面機(jī)構(gòu)進(jìn)料口上方，面輸送帶位于輸送機(jī)構(gòu)上方，且與輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶運(yùn)動方向呈5?20°角傾斜設(shè)置，通過支桿與機(jī)架連接的一端高于另一端。
[0009]進(jìn)一步的，所述包子機(jī)還包括電器控制裝置，電器控制裝置安裝在機(jī)架上，連接動力裝置。
[0010]更進(jìn)一步的，所述機(jī)架位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶下部設(shè)置箱體，動力裝置和電器控制裝置均安裝在箱體內(nèi)。
[0011]本發(fā)明的有益效果在于:通過面?zhèn)魉蛶魉?，給面自然醒發(fā)的時間，而后送入輥面機(jī)構(gòu)的輥子輥壓，如同手工搟面，加餡機(jī)構(gòu)加餡后由卷面機(jī)構(gòu)將餡子卷入面中，由導(dǎo)面機(jī)構(gòu)和輸送機(jī)構(gòu)送入捏花機(jī)構(gòu)中捏花成包子，整個過程自動化程度高，給面自然醒面的時間，沒有擠壓產(chǎn)生的高溫破壞面的質(zhì)量，所制作的包子具有手工包子同樣的口感，面?zhèn)魉蛶c輸送帶重合，不占用更多的空間，占地面積小。
【附圖說明】
[0012]下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的闡述。
[0013]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014]圖中:1、面?zhèn)魉蛶В?、輥面機(jī)構(gòu)，3、輸送機(jī)構(gòu)，31、輸送帶，4、加餡機(jī)構(gòu)，41、出餡管口，5、卷面機(jī)構(gòu)，51、卷面棍，52、棍架，53、調(diào)節(jié)裝置，6、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)，61、導(dǎo)面支架，62、導(dǎo)面棍，7、捏花機(jī)構(gòu)，8、動力裝置，9、壓邊輥，1、成品輸送帶，11、機(jī)架，12、電器控制裝置。
【具體實施方式】
[0015]如圖1所示的一種包子機(jī)，包括機(jī)架11和安裝在機(jī)架上的面?zhèn)魉蛶?，輥面機(jī)構(gòu)2、輸送機(jī)構(gòu)3、加餡機(jī)構(gòu)4、卷面機(jī)構(gòu)5、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6、捏花機(jī)構(gòu)7、動力裝置8，所述面?zhèn)魉蛶一端安裝在輥面機(jī)構(gòu)2進(jìn)料口 ；所述輥面機(jī)構(gòu)2至少包括兩個對轉(zhuǎn)的壓面輥和一個位于壓面輥下方的輸送輥，輸送輥位于輥面機(jī)構(gòu)出口處，輸送機(jī)構(gòu)3的輸送帶31上方；卷面機(jī)構(gòu)5包括卷面輥51、安裝卷面輥的輥架52、連接輥架的調(diào)節(jié)裝置53 ;所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6包括導(dǎo)面支架61，安裝在導(dǎo)面支架上的多根導(dǎo)面輥62 ;所述加餡機(jī)構(gòu)4的出餡管口 41、卷面機(jī)構(gòu)5的卷面輥51、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6的導(dǎo)面輥62位于輸送機(jī)構(gòu)3的輸送帶31上方，捏花機(jī)構(gòu)7位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶一端下方；所述動力裝置8連接面?zhèn)魉蛶?、輥面機(jī)構(gòu)2、輸送機(jī)構(gòu)3、加餡機(jī)構(gòu)4、卷面機(jī)構(gòu)5、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6、捏花機(jī)構(gòu)7。
[0016]所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6設(shè)置兩組，一組位于卷面機(jī)構(gòu)后級，一組位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶靠近捏花機(jī)構(gòu)一側(cè)，導(dǎo)面機(jī)構(gòu)與輸送帶的輸送方向呈30?60°角傾斜設(shè)置。采用兩組導(dǎo)面機(jī)構(gòu)6使得卷面機(jī)構(gòu)5收卷后，面卷沿所需位置導(dǎo)入捏花機(jī)構(gòu)7中，而又不會因為卷面機(jī)構(gòu)5收卷導(dǎo)致輥面機(jī)構(gòu)2出來的面皮變形導(dǎo)致卷面機(jī)構(gòu)5無法卷面。
[0017]所述輥面機(jī)構(gòu)2與卷面機(jī)構(gòu)5之間還設(shè)置有壓邊輥9，壓邊輥9通過壓邊輥支架安裝在機(jī)架上，并位于輸送機(jī)構(gòu)3的輸送帶31上方。壓邊輥9將從輥面機(jī)構(gòu)2中兩個對輥壓出后，輸送輥搟面的面皮壓邊，面皮壓邊后更薄，更均勻，這樣在進(jìn)入卷面機(jī)構(gòu)5后更容易收卷。
[0018]所述捏花機(jī)構(gòu)7下方還設(shè)置有成品輸送帶10。
[0019]所述面輸送帶I 一端通過支桿與機(jī)架連接，另一端位于輥面機(jī)構(gòu)進(jìn)料口上方，面輸送帶位于輸送機(jī)構(gòu)上方，且與輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶運(yùn)動方向呈5?20°角傾斜設(shè)置，通過支桿與機(jī)架連接的一端高于另一端。面輸送帶I與輸送裝置3的輸送帶31平行并位于一個空間內(nèi)，這樣不但減少了占地面積，同時通過面輸送帶I和輸送帶31的長度，使得面在加工成包子的整個過程中均有醒面的過程，而且沒有示意絞龍擠壓，而是如同手工搟面，不會因為產(chǎn)熱破壞面皮的筋度，保證了包子的口感如同手工制作一樣。
[0020]所述包子機(jī)還包括電器控制裝置12，電器控制裝置安裝在機(jī)架上，連接動力裝置。[0021 ] 所述機(jī)架11位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶下部設(shè)置箱體，動力裝置8和電器控制裝置12均安裝在箱體內(nèi)。
[0022]申請實施例只是用于說明本申請所公開的技術(shù)特征，本領(lǐng)域技術(shù)人員通過簡單的替換所進(jìn)行的改變，仍然屬于本申請所保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種包子機(jī)，其特征在于:包括機(jī)架(11)和安裝在機(jī)架上的面?zhèn)魉蛶?1)，輥面機(jī)構(gòu)(2)、輸送機(jī)構(gòu)(3)、加餡機(jī)構(gòu)(4)、卷面機(jī)構(gòu)(5)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)(6)、捏花機(jī)構(gòu)(7)、動力裝置(8 )，所述面?zhèn)魉蛶?I) 一端安裝在輥面機(jī)構(gòu)(2 )進(jìn)料口；所述輥面機(jī)構(gòu)(2 )至少包括兩個對轉(zhuǎn)的壓面輥和一個位于壓面輥下方的輸送輥，輸送輥位于輥面機(jī)構(gòu)出口處，輸送機(jī)構(gòu)(3)的輸送帶(31)上方；卷面機(jī)構(gòu)(5)包括卷面輥(51)、安裝卷面輥的輥架(52)、連接輥架的調(diào)節(jié)裝置(53);所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)(6)包括導(dǎo)面支架(61)，安裝在導(dǎo)面支架上的多根導(dǎo)面輥(62);所述加餡機(jī)構(gòu)(4)的出餡管口(41)、卷面機(jī)構(gòu)(5)的卷面輥(51)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)(6)的導(dǎo)面輥(62)位于輸送機(jī)構(gòu)(3)的輸送帶(31)上方，捏花機(jī)構(gòu)(7)位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶一端下方；所述動力裝置(8)連接面?zhèn)魉蛶?1)、輥面機(jī)構(gòu)(2)、輸送機(jī)構(gòu)(3)、加餡機(jī)構(gòu)(4)、卷面機(jī)構(gòu)(5)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)(6)、捏花機(jī)構(gòu)(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包子機(jī)，其特征在于:所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)(6)設(shè)置兩組，一組位于卷面機(jī)構(gòu)后級，一組位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶靠近捏花機(jī)構(gòu)一側(cè)，導(dǎo)面機(jī)構(gòu)與輸送帶的輸送方向呈30?60°角傾斜設(shè)置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包子機(jī)，其特征在于:所述輥面機(jī)構(gòu)(2)與卷面機(jī)構(gòu)(5)之間還設(shè)置有壓邊輥(9 )，壓邊輥(9 )通過壓邊輥支架安裝在機(jī)架上，并位于輸送機(jī)構(gòu)(3 )的輸送帶(31)上方。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包子機(jī)，其特征在于:所述捏花機(jī)構(gòu)(7)下方還設(shè)置有成品輸送帶(10)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包子機(jī)，其特征在于:所述面輸送帶(I)一端通過支桿與機(jī)架連接，另一端位于輥面機(jī)構(gòu)進(jìn)料口上方，面輸送帶位于輸送機(jī)構(gòu)上方，且與輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶運(yùn)動方向呈5?20°角傾斜設(shè)置，通過支桿與機(jī)架連接的一端高于另一端。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包子機(jī)，其特征在于:還包括電器控制裝置(12)，電器控制裝置安裝在機(jī)架上，連接動力裝置。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的包子機(jī)，其特征在于:所述機(jī)架(11)位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶下部設(shè)置箱體，動力裝置(8)和電器控制裝置(12)均安裝在箱體內(nèi)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種包子機(jī)，包括機(jī)架和安裝在機(jī)架上的面?zhèn)魉蛶?，輥面機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)、加餡機(jī)構(gòu)、卷面機(jī)構(gòu)、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)、捏花機(jī)構(gòu)、動力裝置，所述面?zhèn)魉蛶б欢税惭b在輥面機(jī)構(gòu)進(jìn)料口；所述輥面機(jī)構(gòu)至少包括兩個對轉(zhuǎn)的壓面輥和一個位于壓面輥下方的輸送輥，輸送輥位于輥面機(jī)構(gòu)出口處，輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶上方；卷面機(jī)構(gòu)包括卷面輥、安裝卷面輥的輥架、連接輥架的調(diào)節(jié)裝置；所述導(dǎo)面機(jī)構(gòu)包括導(dǎo)面支架，安裝在導(dǎo)面支架上的多根導(dǎo)面輥；所述加餡機(jī)構(gòu)的出餡管口、卷面機(jī)構(gòu)的卷面輥、導(dǎo)面機(jī)構(gòu)的導(dǎo)面輥位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶上方，捏花機(jī)構(gòu)位于輸送機(jī)構(gòu)的輸送帶一端下方。本發(fā)明制占地面積小、自動化程度高、制作的包子具有手工包子口感。
【IPC分類】A21C11-00, A21C9-08, A21C9-06
【公開號】CN104522108
【申請?zhí)枴緾N201410838124
【發(fā)明人】李步云
【申請人】安徽海陸機(jī)械制造有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月30日