一種輔助降血脂的刺玫籽油和紫蘇籽油復合微膠囊及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品復合物，特別是涉及一種輔助降血脂的保健食品復合微膠囊，屬于保健食品及其制備方法技術領域。
【背景技術】
[0002]刺玫，學名刺玫薔薇，別名山刺玫、刺玫果，為薔薇科、薔薇屬多年生落葉灌木，是我國高等植物之一，被歐洲各國視為“治療壞血病特效藥”，有“維生素記錄保持者”之稱。傳統醫(yī)學將刺玫列為補藥。刺玫籽油中含有γ-亞麻酸和α-亞麻酸，具有較強的抗氧化作用，研宄證明對心腦血管疾病具有較好的療效。
[0003]紫蘇籽油是從唇形科藥用植物紫蘇的成熟種籽獲得，含有多元不飽和脂肪酸，是α -亞麻酸含量最高的食用植物油，含量高達50%~70%。紫蘇籽油的食用、藥用歷史悠久，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓、保護視力、提高智力的功效，對過敏反應及炎癥有抑制作用。
[0004]綜上，刺玫籽油和紫蘇籽油均為高不飽和度的天然油脂，對降低膽固醇和血脂、防止動脈粥樣硬化、預防腦血栓和心血管疾病具有較好效果，以二者為原料制備的復合微膠囊具有廣闊的應用前景?！缎l(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002J51號)將刺玫果列為可用于保健食品的物品名單，將紫蘇籽列為既是食品又是藥品的物品名單。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種新的具有輔助降血脂功能的保健食品復合微膠囊。
[0006]本發(fā)明的再一目的是提供一種新的具有輔助降血脂功能的保健食品復合微膠囊的制備方法。
[0007]本發(fā)明復合微膠囊是通過如下技術方案實現的。
[0008]本發(fā)明復合微膠囊是以刺玫籽油、紫蘇籽油為芯材，以變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精為壁材制備的微膠囊型保健食品。
[0009]本發(fā)明的保健食品復合物由如下重量配比的原料制成:
刺玫籽油和紫蘇籽油的質量比為1:0.5-2 ;其中刺玫籽油和紫蘇籽油的優(yōu)選質量比為
I山
[0010]壁材變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精的質量比為1:0.8-1.2:0.8-1.2 ;其中變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精的優(yōu)選質量比為1:1:1.2。
[0011]壁材溶液中壁材的質量濃度為5%~10% ;其中壁材溶液中優(yōu)選的質量濃度為6.4%。
[0012]本發(fā)明保健食品組合物的制備方法為:
I)將壁材變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精按質量比1:0.8-1.2:0.8-1.2加入40-60°C熱水中，高速攪拌使之完全溶解，形成質量濃度為5%~10%的壁材溶液。
[0013]2)將刺玫籽油和紫蘇籽油以質量比為1:0.5~2，混合均勻作為芯材。
[0014]3)將芯材緩慢加入壁材溶液中，芯材和壁材溶液的質量比為1:3~5。膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，均質轉速為5000~8000r/min，均質時間為10~30min。在進風溫度160~180°C、出風溫度80~90°C、進料溫度45~50°C的條件下，將該溶液進行噴霧干燥，得到刺玫籽油和紫蘇籽油微膠囊。
【具體實施方式】
[0015]實施例1
I)將壁材變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精按質量比1:0.8:0.8加入40°C熱水中，高速攪拌使之完全溶解，形成質量濃度為5%的壁材溶液。
[0016]2)將刺玫籽油和紫蘇籽油以質量比為1:0.5，混合均勻作為芯材。
[0017]3)將芯材按質量比1:3緩慢加入壁材溶液中，膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，均質轉速為5000r/min，均質時間為30min。在進風溫度為160°C，出風溫度為80°C，進料溫度為45°C條件下，將該溶液進行噴霧干燥，得到刺玫籽油和紫蘇籽油微膠囊。
[0018]實施例2
I)將壁材變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精按質量比1:1:1加入50°C熱水中，高速攪拌使之完全溶解，形成質量濃度為6%的壁材溶液。
[0019]2)將刺玫籽油和紫蘇籽油以質量比為1:1，混合均勻作為芯材。
[0020]3)將芯材按質量比1:4緩慢加入壁材溶液中，膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，均質轉速為6000r/min，均質時間為20min。在進風溫度為170°C，出風溫度為85°C，進料溫度為48°C條件下，將該溶液進行噴霧干燥，得到刺玫籽油和紫蘇籽油微膠囊。
[0021]實施例3
I)將壁材變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精按質量比1:1.2:1.2加入60°C熱水中，高速攪拌使之完全溶解，形成質量濃度為9%的壁材溶液。
[0022]2)將刺玫籽油和紫蘇籽油以質量比為1:2，混合均勻作為芯材。
[0023]3)將芯材按質量比1:5緩慢加入壁材溶液中，膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，均質轉速為8000r/min，均質時間為lOmin。在進風溫度為180°C，出風溫度為90°C，進料溫度為50°C條件下，將該溶液進行噴霧干燥，得到刺玫籽油和紫蘇籽油微膠囊。
【主權項】
1.一種利用噴霧干燥法制備刺玫籽油和紫蘇籽油復合微膠囊的方法，包括以下步驟:I)將壁材加入40~60°C熱水中，高速攪拌使之完全溶解，形成壁材溶液；2)將刺玫籽油和紫蘇籽油混合均勻作為芯材；3)將芯材與壁材溶液按質量比1:3~5混合，膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，再將該溶液進行噴霧干燥，得到微膠囊。
2.如權利要求1所述的微膠囊，其特征在于，所述微膠囊包含刺玫籽油和紫蘇籽油復合物。
3.如權利要求2所述的復合物，其特征在于，所述刺玫籽油和紫蘇籽油的質量比為1:0.5?2 ο
4.如權利要求1所述的微膠囊，其特征在于，所述壁材構成為:變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精。
5.如權利要求4所述的壁材，其特征在于，所述變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精的重量比分別為:1:0.8-1.2:0.8-1.2。
6.如權利要求5所述，其特征在于，所述變性淀粉優(yōu)選為羧甲基淀粉。
7.如權利要求1所述的壁材溶液，其特征在于，所述壁材溶液中壁材的質量濃度為5%~10%o
8.如權利要求1所述的微膠囊的制備方法，其特征在于，所述膠體磨均質轉速為5000~8000r/min,均質時間為 10~30min。
9.如權利要求1所述的微膠囊的制備方法，其特征在于，所述的噴霧干燥條件為:進風溫度160~180°C，出風溫度80~90°C，進料溫度45~50°C。
【專利摘要】本發(fā)明的目的是提供一種新的具有輔助降血脂功能的保健食品復合微膠囊及其制備方法。包括以下步驟：將壁材加入到水中，控制水溫為40~60℃，攪拌使壁材溶解在水中，加入配制好的芯材，膠體磨均質使壁材和芯材均勻分散到溶液中，控制均質轉速為5000~8000r/min，均質時間為10~30min；再將該溶液噴霧干燥，控制進風溫度160~180℃，出風溫度為80~90℃，進料溫度為45~50℃，得到刺玫籽油和紫蘇籽油復合微膠囊。所述的芯材為刺玫籽油和紫蘇籽油復合油，質量比為1：0.5~2；所述的壁材為變性淀粉、阿拉伯膠、麥芽糊精，質量比為1：0.8~1.2：0.8~1.2；所述的壁材溶液質量濃度為5%~10%。
【IPC分類】A61K9-50, A61K47-36, A61P3-06, A61K36-738, A23L1-29, A23P1-04
【公開號】CN104522666
【申請?zhí)枴緾N201510000397
【發(fā)明人】張 杰, 李鐵柱, 李倬林, 張秀玲, 薛培宇
【申請人】吉林省農業(yè)科學院
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2015年1月4日