鐵皮石斛茶飲片的加工方法
【專利說明】
所屬技術領域
[0001]本發(fā)明涉及到鐵皮石斛深加工技術問題，屬于農副產(chǎn)品深加工技術領域，具體涉及到鐵皮石斛茶飲片的加工方法。
技術背景
[0002]鐵皮石斛是附生蘭,生長于樹干上或附生在石頭上,生長環(huán)境非常特殊，同時它的種子非常小，沒有胚乳，不含有可供種子萌發(fā)和幼苗生長的營養(yǎng)成分，在自然界不會萌發(fā)，因此繁殖率極低。長期以來鐵皮石斛藥材靠野生采集，無節(jié)制的采挖造成自然資源枯竭，故野生鐵皮石斛已成為瀕危野生藥材品種。
[0003]2009年4月21日，國務院發(fā)布的《國務院關于扶持和促進中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》中指出:“加強對中藥資源的保護、研究開發(fā)和合理利用。開展全國中藥資源普查，力口強中藥資源監(jiān)測和信息網(wǎng)絡建設。保護藥用野生動植物資源，加快種質資源庫建設，在藥用野生動植物資源集中分布區(qū)建設保護區(qū)，建立一批繁育基地，加強珍稀瀕危品種保護、繁育和替代品研究，促進資源恢復與增長。結合農業(yè)結構調整，建設地道藥材良種繁育體系和中藥村種植規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)基地，開展技術培訓和示范推廣”。
[0004]凌云縣被國家確定為生態(tài)功能區(qū)，現(xiàn)在正處于經(jīng)濟發(fā)展的關鍵時期，發(fā)展特色農業(yè)和綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)企業(yè)符合凌云縣實際，把鐵皮石斛種植發(fā)展到深加工，是發(fā)展壯大新興產(chǎn)業(yè)的必然性。隨著鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，政府也出臺了相應政策對鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)進行引導和扶持，再加上企業(yè)的推廣和市場開拓，以及老百姓對傳統(tǒng)中藥的認可，發(fā)展從事鐵皮石斛深加工開發(fā)的農業(yè)科技企業(yè)，把凌云建成集科研、種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，從而更有力的帶動種植業(yè)的發(fā)展，具有促進當?shù)匕l(fā)展高效農業(yè)，增加農民收入、解決三農問題等十分重要的意義。
[0005]現(xiàn)有技術
[0006]當前鐵皮石斛茶大多都是以葉子或組培種苗為原料加工形成。如申請?zhí)?CN201310195462的發(fā)明專利，所公開的一種用鐵皮石斛葉子制茶的加工方法，包括鮮葉處理、高溫萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和去味步驟，其中高溫萎凋步驟為將處理后的鐵皮石斛鮮葉均勻置于萎凋床上，在70-90°C下恒溫不斷翻動，經(jīng)3-5h后使其含水量達60-70%且用手抓起用力捏時聽不到清脆的折斷聲時收起葉子。申請?zhí)?CN201310210355的發(fā)明專利，公開的一種鐵皮石斛葉保健茶的加工方法及其產(chǎn)品，包括以下將鐵皮石斛鮮品葉片洗凈后浙干、烘干過程，其特征在于，鐵皮石斛鮮品葉片的烘干首先經(jīng)過微波輸入功率1200W,輸出功率800W條件下預干燥處理7min ;然后再將經(jīng)預干燥處理的鐵皮石斛轉移至60°C恒溫鼓風干燥箱，恒溫干燥2-4小時，至含水量6% _9%，得到總黃酮為0.30-0.36%，總多糖含量為14.00-16.50%或者總黃酮為0.75-0.80%，總多糖含量為8.00-8.50%的鐵皮石斛葉保健茶產(chǎn)品。申請?zhí)?CN201210317425的發(fā)明專利，主要公開了一種鐵皮石斛保健茶的加工方法，其主要包括以下步驟:預處理、攤晾、殺青、揉捻、初干、做形、干燥和增香，本發(fā)明實現(xiàn)了鐵皮石斛種苗生產(chǎn)過程中組培苗的合理開發(fā)利用，具普通茶所沒有的獨特清香，飲后，茶可食，咀嚼有粘桐感。
[0007]這些發(fā)明產(chǎn)品由于以鐵皮石斛葉子、組培種苗為主要原料，而鐵皮石斛葉子多糖成分含量較低，遠比不上鮮枝含量高，組培種苗由于沒有經(jīng)過移栽生長，它的多糖成分還沒開始積累，有效活性物質更少，產(chǎn)品質量更差，藥用保健功能效果低或根本不能體現(xiàn)。
[0008]發(fā)明的目的
[0009]為了加快促進鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，滿足國內國際市場的需求量，加強對鐵皮石斛系列保健食品開發(fā)成了滿足市場多層次、多檔次需求的重要發(fā)展方向。開發(fā)鐵皮石斛茶飲片，增加和豐富鐵皮石斛深加工系列產(chǎn)品，能夠大幅度增加產(chǎn)品附加值，提高經(jīng)濟效益，開拓了鐵皮石斛中藥的應用領域，充實目前的功能食品產(chǎn)業(yè)結構，進一步拓展市場消費領域，推動了鐵皮石斛制品的換代升級，是本發(fā)明實施的最大目的。
[0010]發(fā)明的內容
[0011]本發(fā)明的主要技術路線:(I)原料一(2)清洗去雜一(3)切片一(4)干燥一(5)挑選分級一(6)成品包裝。
[0012]具體的實施方式:
[0013](I)原料:選用有24個月生長期的鐵皮石斛新鮮枝為原料，這時的鮮枝不單多糖成分高，而且加工后形成的產(chǎn)品能耐浸泡；
[0014](2)清洗去雜:用三級清洗機將鐵皮石斛鮮枝進行清洗去泥除污，后再去雜處理，保持沒有雜枝、雜草，保證產(chǎn)品純度，成品沒有異味；
[0015](3)切片:將清洗去雜后的鐵皮石斛鮮枝用切片機按一定的規(guī)格進行切片；
[0016](4)干燥:用干燥箱在70°C溫度下對切片后的原料進行脫水干燥，直到充分干燥為止；
[0017](5)挑選分級:由于原料枝條有大小不同，對干燥后的鐵皮石斛切片要按不同的規(guī)格進行挑選，并分級；
[0018](6)成品包裝:經(jīng)過挑選分級后切片就形成鐵皮石斛茶飲片產(chǎn)品，即可進行成品包裝。
[0019]發(fā)明的效果
[0020]本發(fā)明技術的實施，加快了對鐵皮石斛綜合生產(chǎn)加工的技術進步，促進了生產(chǎn)加工能力創(chuàng)新提高，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品深加工技術水平，增加產(chǎn)品的用途和食用方法，提升產(chǎn)品質量和檔次，提高產(chǎn)品市場競爭力，經(jīng)濟效益顯著增長，輻射帶動鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，為做大、做強、做精該項產(chǎn)業(yè)，為“三農”經(jīng)濟快速發(fā)展作出重大貢獻。
【主權項】
1.本發(fā)明主要涉及到鐵皮石斛茶飲片的加工方法，其特征包括如下步驟: (1)原料:選用有24個月生長期的鐵皮石斛新鮮枝為原料，這時的鮮枝不單多糖成分高，而且加工后形成的產(chǎn)品能耐浸泡； (2)清洗去雜:用三級清洗機將鐵皮石斛鮮枝進行清洗去泥除污，后再去雜處理，保持沒有雜枝、雜草，保證產(chǎn)品純度，成品沒有異味； (3)切片:將清洗去雜后的鐵皮石斛鮮枝用切片機按一定的規(guī)格進行切片； (4)干燥:用干燥箱在70°C溫度下對切片后的原料進行脫水干燥，直到充分干燥為止； (5)挑選分級:由于原料枝條有大小不同，對干燥后的鐵皮石斛切片要按不同的規(guī)格進行挑選，并分級； (6)成品包裝:經(jīng)過挑選分級后切片就形成鐵皮石斛茶飲片產(chǎn)品，即可進行成品包裝。
【專利摘要】本發(fā)明主要公開了鐵皮石斛茶飲片的加工方法，該發(fā)明主要以鐵皮石斛鮮枝為主要原料，經(jīng)過清洗去雜、切片、干燥、挑選分級等一系列的加工工藝流程，加工形成了一種鐵皮石斛茶飲片的產(chǎn)品。所提供的加工方法具有工藝先進簡單、操作方便的特點，本產(chǎn)品能夠快速增強人體免疫功能，飲用后鐵皮石斛有效活性物成分吸收快，保健功效十分明顯。技術實施后，加快了對鐵皮石斛綜合生產(chǎn)加工的技術進步，促進了生產(chǎn)加工能力創(chuàng)新提高，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品深加工技術水平，增加產(chǎn)品的用途和食用方法，能輻射帶動鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，為做大、做強、做精該項產(chǎn)業(yè)，為“三農”經(jīng)濟快速發(fā)展提供技術支撐。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104543186
【申請?zhí)枴緾N201310518169
【發(fā)明人】朱啟發(fā)
【申請人】廣西浙商投資有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月29日