一種黃秋葵片及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種黃秋葵的制作方法，特別是一種黃秋葵 片及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 黃秋葵，另Ij名秋葵（學(xué)名：Abelmoschus esculentus)、黃葵、洋前、羊角菜、羊角 豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。 原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲和其他地區(qū)，中國也有種植。美國人叫它"植物黃金金秋葵"，是 降血糖的良藥。黃秋葵中的維生素 A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障產(chǎn) 生；果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，對人體具有促進(jìn)胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當(dāng) 多食可增強(qiáng)性功能、增加人體的耐力；且黃秋葵低脂、低糖，可作為減肥食品；由于其含鋅 和硒等微量元素，可增強(qiáng)人體抗癌防癌能力，其富含維生素 C還可預(yù)防心血管疾病發(fā)生。因 此黃秋葵具有較高的藥用價值，但目前黃秋葵仍然作為季節(jié)性蔬菜被食用，沒有完善的對 黃秋葵進(jìn)行加工的技術(shù)。
[0003] 現(xiàn)有技術(shù)中對于黃秋葵加工方法如中國專利（公開號CN103636746)公開的一種 黃秋葵的干制加工方法，包括以下步驟：選料分級、水洗去雜、蒸青處理、烘干去濕、微波真 空干燥、包裝貯存、產(chǎn)品檢測。通過在微波真空干燥前采用蒸青處理，可有效鈍化黃秋葵細(xì) 胞內(nèi)各種酶活性，最大限度地保留黃秋葵原有色澤；同時，蒸青結(jié)合微波真空干燥處理可有 效地保留黃秋葵中葉綠素、粘液多糖和黃酮的含量，最大限度地提高黃秋葵干制品的品質(zhì)。
[0004] 然而上述專利僅僅對黃秋葵進(jìn)行干制加工，干制工藝僅能起到保留黃秋葵食用價 值的作用，無法有效發(fā)揮黃秋葵的藥用價值。雖然目前市場上有把黃秋葵籽研磨成粉加工 成片，但黃秋葵籽的藥用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黃秋葵果的藥用價值。目前市場上并無對黃秋葵果 加工成片，保留其藥用價值的技術(shù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于提供一種藥用價值高，方便攜帶，口感好的黃秋葵片。
[0006] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的 原料配置而成：
[0007] 黃秋葵粉 70?85%; 黃秋葵花粉 3?20%; 水果粉 1?10%; 蜂蜜 0.5?2%。
[0008] 將黃秋葵制成片狀，具備攜帶方便，服用方便的優(yōu)點(diǎn)。黃秋葵片制作過程中分別加 入黃秋葵粉和黃秋葵花粉，可同時保留黃秋葵果和黃秋葵花粉的藥用價值，使得黃秋葵片 中同時具備多種藥用保健價值，另外，在黃秋葵片制作過程中加入水果粉和蜂蜜，可提升黃 秋葵片的口感。
[0009] 在上述的黃秋葵片中，所述黃秋葵片包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋 葵粉80 %，黃秋葵花粉10 %，水果粉9 % ;蜂蜜1 %。
[0010] 在上述的黃秋葵片中，所述水果粉可采用草莓粉、蘋果粉、檸檬粉、香蕉粉、橘子 粉、梨粉中的一種或多種。
[0011] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述黃秋葵片的制作方法，包括如下步驟：
[0012] a、制備黃秋葵粉：首先將新鮮的黃秋葵洗凈切片，接著將洗凈切片后的黃秋葵放 入消毒箱內(nèi)消毒，然后將消毒后的黃秋葵放入烘箱內(nèi)烘干后用研磨機(jī)研磨成黃秋葵粉備 用；
[0013] b、制備水果粉：將新鮮水果洗凈，然后將洗凈的新鮮水果放入消毒箱內(nèi)消毒，接著 將消毒后的新鮮水果通過凍干機(jī)凍干后利用研磨機(jī)研磨成水果粉備用；
[0014] c、配備黃秋葵花粉：將黃秋葵花粉放入消毒箱消毒；
[0015] d、原料混合壓片：將黃秋葵粉、水果粉、黃秋葵花粉、蜂蜜按配比進(jìn)行混合后用壓 縮壓片機(jī)壓制成片狀后密封包裝。
[0016] 在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟a中黃秋葵切片的長度為2?8cm ;黃 秋葵放入消毒箱內(nèi)消毒的溫度為100?120°C，消毒的時間為2?4分鐘；黃秋葵放入烘箱 內(nèi)烘干的溫度為95?125°C，烘干的時間為2?5小時。
[0017] 在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟b中新鮮水果放入消毒箱內(nèi)消毒的溫 度為100?120°C，消毒的時間為2?4分鐘；凍干機(jī)冷凍的溫度為-50?-30°C，冷凍的時 間為2?4小時。
[0018] 在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟c中黃秋葵花粉放入消毒箱消毒的溫 度為100?120°C，消毒的時間為2?4分鐘。
[0019] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本黃秋葵片通過黃秋葵和黃秋葵花粉的相互補(bǔ)充提高了黃秋葵 片的藥用保健價值，新鮮水果粉的加入提高了黃秋葵片的口感，片狀的黃秋葵不僅便于攜 帶，而且服用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明并 不限于這些實(shí)施例。
[0021] 實(shí)施例1
[0022] 本實(shí)施例提供的一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋葵粉 80%，黃秋葵花粉10%，草莓水果粉9% ;蜂蜜1%。其制作方法，包括如下步驟：
[0023] a、首先將新鮮的黃秋葵洗凈切片，接著將洗凈切片后的黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消 毒，然后將消毒后的黃秋葵放入烘箱內(nèi)烘干后用研磨機(jī)研磨成黃秋葵粉備用。其中黃秋葵 切片的長度為5cm ;黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消毒的溫度為110°C，消毒的時間為3分鐘；黃秋 葵放入烘箱內(nèi)烘干的溫度為ll〇°C，烘干的時間為3. 5小時。
[0024] b、接著將新鮮草莓洗凈，然后將洗凈的新鮮草莓放入消毒箱內(nèi)消毒，接著將消毒 后的新鮮草莓通過凍干機(jī)凍干后利用研磨機(jī)研磨成草莓水果粉備用。其中新鮮草莓放入消 毒箱內(nèi)消毒的溫度為110°c，消毒的時間為3分鐘；凍干機(jī)冷凍的溫度為-40°c，冷凍的時間 為3小時。
[0025] c、然后將黃秋葵花粉放入消毒箱消毒。其中黃秋葵花粉放入消毒箱消毒的溫度為 ll〇°C，消毒的時間為3分鐘。
[0026] d、最后將黃秋葵粉、草莓水果粉、黃秋葵花粉、蜂蜜按配比進(jìn)行混合壓制成黃秋葵 片。
[0027] 本實(shí)施例的一種黃秋葵片及其加工方法，其通過黃秋葵和黃秋葵花粉的相互補(bǔ)充 提高了黃秋葵片的藥用保健價值，新鮮水果粉的加入提高了黃秋葵片的口感，片狀的黃秋 葵不僅便于攜帶，而且服用方便。
[0028] 實(shí)施例2
[0029] 本實(shí)施例提供的一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋葵粉 70%，黃秋葵花粉20%，蘋果水果粉9. 5% ;蜂蜜0. 5%。其制作方法包括如下步驟：
[0030] a、首先將新鮮的黃秋葵洗凈切片，接著將洗凈切片后的黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消 毒，然后將消毒后的黃秋葵放入烘箱內(nèi)烘干后用研磨機(jī)研磨成黃秋葵粉備用。其中黃秋葵 切片的長度為2cm ;黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消毒的溫度為100°C，消毒的時間為2分鐘；黃秋 葵放入烘箱內(nèi)烘干的溫度為95°C，烘干的時間為2小時。
[0031] b、接著將新鮮蘋果洗凈，然后將洗凈的新鮮蘋果放入消毒箱內(nèi)消毒，接著將消毒 后的新鮮蘋果通過凍干機(jī)凍干后利用研磨機(jī)研磨成蘋果水果粉備用。其中新鮮蘋果放入消 毒箱內(nèi)消毒的溫度為100°c，消毒的時間為4分鐘；凍干機(jī)冷凍的溫度為-50°c，冷凍的時間 為2小時。
[0032] c、然后將黃秋葵花粉放入消毒箱消毒。其中黃秋葵花粉放入消毒箱消毒的溫度為 l〇〇°C，消毒的時間為4分鐘。
[0033] d、最后將黃秋葵粉、蘋果水果粉、黃秋葵花粉、蜂蜜按配比進(jìn)行混合壓制成黃秋葵 片。
[0034] 實(shí)施例3
[0035] 本實(shí)施例提供的一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋葵粉 85 %，黃秋葵花粉12 %，檸檬水果粉1 % ;蜂蜜2 %。其制作方法包括如下步驟：
[0036] a、首先將新鮮的黃秋葵洗