一種特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶粉，尤其是一種使用干紫菜粉和豬骨及其他原料，采取特殊工藝制作的可以速溶即食的份，屬于食品及加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會的不斷發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，新的食品也在不斷的出現(xiàn)，盡管如此，人們對飲食的需求仍然在不斷的增長，尤其是人們在旅途、在野外作業(yè)或外出時，更需要新的、食用較為方便的速溶即食食品來滿足生活的需要，而以往的產(chǎn)品種類可選性比較少，為此人們希望能夠有新的速溶即食食品出現(xiàn)，以滿足需求和愿望。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是為了解決目前所存在的問題和增加一些可食用的速溶即食食品，而提出的具有實質(zhì)性進(jìn)步和特點的特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶粉及其制備方法。
[0004]為了達(dá)到解決上述所存在的問題的目的，本發(fā)明所提出的技術(shù)方案是一種特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶即食粉，該速溶即食粉的成分為:紫菜15-20份、豬骨10-15份、桂皮5-8份、八角粉2-4份、香葉粉2-4份,花椒粉2-3份、胡椒粉3_5份、蔥粉3_5份、姜粉5份、花生油6-8份、香油5份、食鹽8-12份、料酒3-5份，其特殊制作工藝是:將洗、凈、晾曬干透的紫菜、豬骨用粉碎機(jī)粉碎并研磨至60-80目，加入桂皮粉、八角粉、香葉粉，花椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、料酒，混合攪拌均勻成糊狀，燒干鍋加入花生油燒至80度左右，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為30-45度的烘干箱烘干，烘干至含水量3-5%，成粉末狀，包裝起來即可得產(chǎn)品。
[0005]本發(fā)明與現(xiàn)有產(chǎn)品技術(shù)相比所具有的優(yōu)點和明顯的效果:
1、增加了新產(chǎn)品，豐富了食品種類。
[0006]2、營養(yǎng)豐富、口感好。
[0007]3、食用方便。
[0008]4、便于攜帶。
【具體實施方式】
[0009]該速溶即食粉的成分為:紫菜15-20份、豬骨10-15份、桂皮5_8份、八角粉2_4份、香葉粉2-4份，花椒粉2-3份、胡椒粉3-5份、蔥粉3-5份、姜粉5份、花生油6_8份、香油5份、食鹽8-12份、料酒3-5份。其工藝過程是；第一步將將原料晾曬干透的紫菜、豬骨用粉碎機(jī)粉碎和研磨至60-80目，第二步加入加入桂皮粉、八角粉、香葉粉，花椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、料酒，混合攪拌均勻成糊狀，第三步燒干鍋加入花生油燒至80度左右，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，第四步取出放入溫度為30-45度的烘干箱烘干，烘干至含水量3-5%，成粉末狀，第5步將烘干后成粉末狀的速溶即食粉進(jìn)行包裝，得成品，食用時打開包裝，加入2倍以上熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?br>[0010]采用本方案的一種特殊工藝制作的紫菜羊骨速溶粉，口味好，成分健康且多種多樣，且制作步驟簡便，制作方便，能滿足廣大消費(fèi)者的需求，便于推廣。
【主權(quán)項】
1.一種特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶即食粉，其特征是:該速溶粉的成分為:紫菜15-20份、豬骨10-15份、桂皮5-8份、八角粉2_4份、香葉粉2_4份，花椒粉2_3份、胡椒粉3-5份、蔥粉3-5份、姜粉5份、花生油6-8份、香油5份、食鹽8_12份、料酒3_5份。
2.一種制備權(quán)利要求1所述的紫菜豬骨速溶即食粉的方法，其特征是:包括以下步驟:將洗、凈、晾曬干透的紫菜、豬骨用粉碎機(jī)粉碎并研磨至60-80目，加入桂皮粉、八角粉、香葉粉，花椒粉、蔥粉、姜粉、香油、食鹽、料酒，混合攪拌均勻成糊狀，燒干鍋加入花生油燒至80度左右，再將糊狀的原料倒入鍋中炒熟，取出放入溫度為30-45度的烘干箱烘干，烘干至含水量3-5%，成粉末狀。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種特殊工藝制作的紫菜豬骨速溶粉及其制備方法，尤其是一種使用紫菜和豬骨及其他原料，采取特殊工藝制作的可以速溶即食的食用粉，屬于食品及加工領(lǐng)域，該方案增加了新產(chǎn)品，豐富了食品種類、營養(yǎng)豐富、口感好、食用方便、便于攜帶，能滿足廣大消費(fèi)者的需求。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-312, A23L1-337
【公開號】CN104544327
【申請?zhí)枴緾N201410802867
【發(fā)明人】于振華, 林小威
【申請人】于振華
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月23日