一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明公開了一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑及其使用方法，適用于豬血深加工過程中需要較長時間儲存豬血時的抗凝和保鮮要求。
【背景技術(shù)】
[0002]豬血是十分理想的廉價優(yōu)質(zhì)蛋白資源，蛋白含量近18%，且血中各種蛋白和小分子肽均具有生理功能，豬血深加工產(chǎn)品在在醫(yī)學(xué)、食品、化妝品等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，具有廣闊的市場前景和較高的價值。然而，目前遠(yuǎn)距離運輸血液易凝固以及豬血保質(zhì)期短的難題制約了豬血深加工的發(fā)展。因此開發(fā)一種延長豬血保質(zhì)期的抗凝血劑，對促進(jìn)豬血深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。
[0003]目前應(yīng)用最廣的食品級抗凝血劑主要為單一檸檬酸鈉，但單一的檸檬酸鈉易造成溶血，且抗凝時間不長。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的就在于提供一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，該產(chǎn)品能有效延長豬血的保存時間，并明顯抑制生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的溶血現(xiàn)象。
[0005]如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，其特征在于:由三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖復(fù)配而成；其中，三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖所占總重量的百分比分別是:35.0-40.0%、氯化鈉5.0-7.0%、檸檬酸鈉25.0-30.0% 和葡萄糖 30.0-35.0%。
[0006]所述的此抗凝保鮮復(fù)配制劑復(fù)配后的濃度為10.0%-18.0%。
[0007]所述的此抗凝保鮮復(fù)配制劑與豬血的添加比例為(6±2):1000 (g/g)。
[0008]在使用過程中，先按上述比例配制好抗凝劑，然后將接血容器內(nèi)壁用配好的抗凝劑潤洗，然后分3-5次將足量的抗凝劑均勻地噴灑在血液表面，并立即開始攪拌，使抗凝劑與血液充分混合。
[0009]本發(fā)明的原料均為食品添加劑，其中檸檬酸鈉具有螯合鈣離子的能力以及抗氧化的效果，一方面能強化抗凝效果，另一方面延緩豬血腐敗速度；一定濃度的氯化鈉和葡萄糖以及適量的三聚磷酸鈉，可以維持豬血與抗凝保鮮復(fù)配制劑濃度恒定，降低溶血機率，提高血制品成品品質(zhì)。
【具體實施方式】
[0010]實施例1:一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，取420g三聚磷酸鈉、72g氯化鈉、336g檸檬酸鈉和372g葡萄糖，加水配成8kg的溶液。將上述溶液分4次均勻地噴灑在I噸豬血表面，并立即開始攪拌，使抗凝劑與血液充分混合。
[0011]實施例2:—種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，取367.5g三聚磷酸鈉、52.5g氯化鈉、294g檸檬酸鈉和336g葡萄糖，加水配成7kg的溶液。將上述溶液分4次均勻地噴灑在I噸豬血表面，并立即開始攪拌，使抗凝劑與血液充分混合。
[0012]試驗結(jié)果表明:
[0013]本發(fā)明的復(fù)配制劑與其他抗凝劑相比，常溫條件下可以使溶血時間延長20-25小時，凝血時間延長至90-100小時以上，且能同時起到防溶血，延緩豬血腐敗速度的作用。
[0014]以上實施例僅用于說明本發(fā)明的實施方式，但本發(fā)明并不只限于上述實施方式，本發(fā)明還有其他實施方式和改進(jìn)。此外，本領(lǐng)域技術(shù)人員對本發(fā)明所做的任何形式的修改，配料等效替換，改進(jìn)等同樣屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，其特征在于:由三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖復(fù)配而成；其中，三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖所占總重量的百分比分別是:35.0-40.0%、氯化鈉 5.0-7.0%、檸檬酸鈉 25.0-30.0% 和葡萄糖 30.0-35.0%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，其特征在于:所述的此抗凝保鮮復(fù)配制劑復(fù)配后的濃度為10.0%-18.0%。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑的使用方法，其特征在于:先按上述比例配制好抗凝劑，然后將接血容器內(nèi)壁用配好的抗凝劑潤洗，然后分3-5次將足量的抗凝劑均勻地噴灑在血液表面，并立即開始攪拌，使抗凝劑與豬血液充分混合。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑的使用方法，其特征在于:所述的此抗凝保鮮復(fù)配制劑與豬血的添加比例為(6±2):1000 (g/g)。
【專利摘要】一種新型豬血抗凝保鮮復(fù)配制劑，由三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖復(fù)配而成；其中，三聚磷酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉和葡萄糖所占總重量的百分比分別是：35.0-40.0%、氯化鈉5.0-7.0%、檸檬酸鈉25.0-30.0%和葡萄糖30.0-35.0%。本發(fā)明的復(fù)配制劑與其他抗凝劑相比，常溫條件下可以使溶血時間延長20-25小時，凝血時間延長至90-100小時以上，且能同時起到防溶血，延緩豬血腐敗速度的作用。
【IPC分類】A23B4-023
【公開號】CN104719425
【申請?zhí)枴緾N201310738759
【發(fā)明人】龍崢, 于福滿, 符紹輝, 程榆茗, 夏毅強, 羅志良
【申請人】天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日